Предлагам печене на вкусен и оригинален пшеничен хляб с картофи на мляко и суха мая.
Съставките
Картофи в униформа – 2 бр.
Пшенично брашно – 500 гр
Суха мая – 1,5 л. Л.
Масло – 50 гр
Захар – 50 гр
Сол – 0,5 л.
Мляко – 250 мл
Яйце – за смазване
Смес от билки за поръсване
- 238 kCal
- 2 часа и 20 минути.
Процес на готвене
Картофеният хляб беше първият хляб, който някога съм изпечен. Тогава аз използвах книгата на Дария Цветк, която свекърва ми даде и изпече хляб стриктно според рецептата. Оказа се просто прекрасно! Оттогава много пъти съм повтарял този хляб и вече съм направил някои корекции. В оригинала, хляб поръсени с макови семена, но аз го предпочитам с билки – така че той вкусва по-добре и по-ароматни. Мияш е много мек и не остава дълго време, въпреки че този хляб не трае дълго. Силно ви препоръчвам да го печете.
За печене на картофен хляб във фурната се нуждаем от брашно, мляко (може да бъде кисело), суха мая, сол, захар, варени картофи в униформа и масло. Ще се нуждаем и от яйце за смазване и от смес от ароматни билки за поръсване.
Млякото е малко топло, добавете захар и мая, разбъркайте.
Добавете половината от нормата на брашно, сол и настъргани картофи върху средно настъргани картофи. Смесете отново.
Добавете разтопено масло към тестото. Постепенно изсипете останалото брашно.
Омесете меко тесто, което не се придържа към ръцете ви. Брашното може да е необходимо повече или по-малко. Извадете тестото в продължение на 1 час на топло място.
След един час тестото ще се увеличи 2 пъти.
Прехвърлете тестото на силиконова мат или пергамент, намажете с натрошено яйце и поръсете със смес от билки.
Фурната се включва 210 градуса и се поставя хлябът в топла фурна. Печете картофения хляб във фурната за 10 минути, а ако горната част е силно червеникава, покрийте хляба с пергамент и намалете температурата до 180 градуса. Печете още 20-25 минути. Желание да се провери с дървена пръчка. Хляб да се охлади на решетката.
Хлябът е невероятно ароматен и можете просто да го разнесете с масло и да го поднесете с чай. Той също е добър за първите и вторите курсове.
Бон апетит !!!
Картофен хляб във фурната
Предлагам печене на вкусен и оригинален пшеничен хляб с картофи на мляко и суха мая.
Съставките
Картофи в униформа – 2 бр.
Пшенично брашно – 500 гр
Суха мая – 1,5 л. Л.
Масло – 50 гр
Захар – 50 гр
Сол – 0,5 л.
Мляко – 250 мл
Яйце – за смазване
Смес от билки за поръсване
Процес на готвене
Картофеният хляб беше първият хляб, който някога съм изпечен. Тогава аз използвах книгата на Дария Цветк, която свекърва ми даде и изпече хляб стриктно според рецептата. Оказа се просто прекрасно! Оттогава много пъти съм повтарял този хляб и вече съм направил някои корекции. В оригинала, хляб поръсени с макови семена, но аз го предпочитам с билки – така че той вкусва по-добре и по-ароматни. Мияш е много мек и не остава дълго време, въпреки че този хляб не трае дълго. Силно ви препоръчвам да го печете.
За печене на картофен хляб във фурната се нуждаем от брашно, мляко (може да бъде кисело), суха мая, сол, захар, варени картофи в униформа и масло. Ще се нуждаем и от яйце за смазване и от смес от ароматни билки за поръсване.
Млякото е малко топло, добавете захар и мая, разбъркайте.
Добавете половината от нормата на брашно, сол и настъргани картофи върху средно настъргани картофи. Смесете отново.
Добавете разтопено масло към тестото. Постепенно изсипете останалото брашно.
Омесете меко тесто, което не се придържа към ръцете ви. Брашното може да е необходимо повече или по-малко. Извадете тестото в продължение на 1 час на топло място.
След един час тестото ще се увеличи 2 пъти.
Прехвърлете тестото на силиконова мат или пергамент, намажете с натрошено яйце и поръсете със смес от билки.
Фурната се включва 210 градуса и се поставя хлябът в топла фурна. Печете картофения хляб във фурната за 10 минути, а ако горната част е силно червеникава, покрийте хляба с пергамент и намалете температурата до 180 градуса. Печете още 20-25 минути. Желание да се провери с дървена пръчка. Хляб да се охлади на решетката.
Хлябът е невероятно ароматен и можете просто да го разнесете с масло и да го поднесете с чай. Той също е добър за първите и вторите курсове.
Бон апетит !!!