Madlavningsproces
Jeg vil gerne tilbyde dig en opskrift på en meget enkel gærdej til tærter i ovnen. Dejen, der er fremstillet i fri form, adskiller sig fra den “simple” gærdej ved sammensætningen af ingredienserne og kvaliteten ved udløbet.
Dejeprodukter med æg, smør og mælk er især lækre og delikate.
At ælte dejen var til værtinde glæde, begynde at lave mad om morgenen. Ved frokosttid bliver din dej til et formet “værktøj” til bagning af tærter. Til den resulterende kolobok vil søde, fisk, kød og enhver anden påfyldning virke.
Produkter er taget fra listen. Mælk og æg skal i forvejen bringes til stuetemperatur. Smør – smelte, mel til mætning med ilt – at sigtes.
Varm mælk hældes i ælte skålen.
Et lille salt til smag.
Lidt sukker. For ikke at sænke fermenteringsprocessen, vil sukker ikke behøve mere end en spiseskefuld.
Yderligere i mælken introduceres varme kyllingæg.
Ingredienserne blandes med en visp.
Derefter indføres det sigtede mel i væskemassen.
I bakken med mel laves der en lille depression, hvor hurtigtvirkende gær hældes.
Start knådningstesten med en visp.
Under æltningsprocessen indføres et varmt smør i dejen.
Gå nu til den manuelle æltningstest. Dejen skal ikke holde fast i dine hænder. Om nødvendigt indføres en lille del mel i støvet.
På produktionen har vi en blød, men godt knæet bob gærdej.
Men det er ikke alt! Dejen til gæring forlader i tre timer i varme. I dette tilfælde er en skål med en kolobok dækket med en klud eller et håndklæde. Vi venter, når bunken er øget i volumen tre gange.
Gærdejen til tærter i ovnen er desuden æltet, rullet op og overført til bordets overflade til arbejde.
Gærdej til tærter i ovnen
En hurtig og dokumenteret måde at lave en gærdej til kager i ovnen.
Ingredienserne
Hvedemel i / s – 3,5 kopper
Mælk – 1 glas
Kyllingæg – 2 stk.
Sukker – 1 spsk.
Salt – 1/2 tsk.
Gær hurtig – 1,5 tsk.
Smør – 3 el.
Madlavningsproces
Jeg vil gerne tilbyde dig en opskrift på en meget enkel gærdej til tærter i ovnen. Dejen, der er fremstillet i fri form, adskiller sig fra den “simple” gærdej ved sammensætningen af ingredienserne og kvaliteten ved udløbet.
Dejeprodukter med æg, smør og mælk er især lækre og delikate.
At ælte dejen var til værtinde glæde, begynde at lave mad om morgenen. Ved frokosttid bliver din dej til et formet “værktøj” til bagning af tærter. Til den resulterende kolobok vil søde, fisk, kød og enhver anden påfyldning virke.
Produkter er taget fra listen. Mælk og æg skal i forvejen bringes til stuetemperatur. Smør – smelte, mel til mætning med ilt – at sigtes.
Varm mælk hældes i ælte skålen.
Et lille salt til smag.
Lidt sukker. For ikke at sænke fermenteringsprocessen, vil sukker ikke behøve mere end en spiseskefuld.
Yderligere i mælken introduceres varme kyllingæg.
Ingredienserne blandes med en visp.
Derefter indføres det sigtede mel i væskemassen.
I bakken med mel laves der en lille depression, hvor hurtigtvirkende gær hældes.
Start knådningstesten med en visp.
Under æltningsprocessen indføres et varmt smør i dejen.
Gå nu til den manuelle æltningstest. Dejen skal ikke holde fast i dine hænder. Om nødvendigt indføres en lille del mel i støvet.
På produktionen har vi en blød, men godt knæet bob gærdej.
Men det er ikke alt! Dejen til gæring forlader i tre timer i varme. I dette tilfælde er en skål med en kolobok dækket med en klud eller et håndklæde. Vi venter, når bunken er øget i volumen tre gange.
Gærdejen til tærter i ovnen er desuden æltet, rullet op og overført til bordets overflade til arbejde.