Madlavningsproces
Gærdej bruges oftest til at lave tærter og tærter. Der er mange gærdejsprodukter opskrifter, der adskiller sig fra hinanden, men de grundlæggende ingredienser er altid det samme: mel, gær, sukker, salt, olie (solsikkeolie, olivenolie eller smør) og væsken (mælk, yoghurt, eller vand). Oftest, men ikke altid, tilsættes æg til dejen.
Hjemmelavede patties er måske det mest populære wienerbrød. Hver husmor har sin egen beviste opskrift på at lave konditordej.
Jeg vil gerne tilbyde dig en opskrift på gærdej til tærter uden æg. Forbered dejen til denne opskrift er let, men det vil tage lidt tid og et godt humør.
Forbered de nødvendige produkter.
I en dyb beholder med varm mælk eller vand, drys gær og sukker, omrør med en visp. Tilsæt 3 el. af sigtet mel, bland til glat.
Blanking kapacitans klud og sat i et varmt sted i 10-15 minutter (eller mere afhængigt af kvalitet og friskhed gær), indtil “loft”.
Derefter tilsættes saltet til gærblandingen og drys det meste af den samlede mængde sigtet mel.
Tilsæt vegetabilsk olie (stuetemperatur), rør og gradvist introducere det resterende mel (kan gå mindre eller mere). Dejen blandes først i en beholder, og derefter på en arbejdsflade, bestrødt med mel.
Dejen viser sig blød og holder sig ikke i dine hænder. Vi dækker det på bordet med et håndklæde og lad det “hvile” i 20 minutter.
Derefter knæder vi, sætter den i en smurt beholder, dækker den med et håndklæde og lader det stå i 30 minutter på et varmt sted.
Løft dejen og vend den igen til en beholder. Vi laig dejen op igen, det kan tage fra 30 minutter til 1 time. Så spredte vi det på bordet, igen vi snyde. Gærdej uden æg til tærter er klar til brug.
Kog i godt humør, og du vil lykkes!
Dejen til tærter uden æg
Gærdej uden æg er velegnet til vegetarer og enhver, der vil prøve tærter fra en ny type dej.
Ingredienserne
Mel – 450 g + 3 spsk.
Mælk (eller vand, varmt) – 250 ml
Sukker – 1 spsk.
Tør aktiv gær – 2 tsk.
Vegetabilsk olie (stuetemperatur) – 80 ml
Salt – 0,5 tsk.
Madlavningsproces
Gærdej bruges oftest til at lave tærter og tærter. Der er mange gærdejsprodukter opskrifter, der adskiller sig fra hinanden, men de grundlæggende ingredienser er altid det samme: mel, gær, sukker, salt, olie (solsikkeolie, olivenolie eller smør) og væsken (mælk, yoghurt, eller vand). Oftest, men ikke altid, tilsættes æg til dejen.
Hjemmelavede patties er måske det mest populære wienerbrød. Hver husmor har sin egen beviste opskrift på at lave konditordej.
Jeg vil gerne tilbyde dig en opskrift på gærdej til tærter uden æg. Forbered dejen til denne opskrift er let, men det vil tage lidt tid og et godt humør.
Forbered de nødvendige produkter.
I en dyb beholder med varm mælk eller vand, drys gær og sukker, omrør med en visp. Tilsæt 3 el. af sigtet mel, bland til glat.
Blanking kapacitans klud og sat i et varmt sted i 10-15 minutter (eller mere afhængigt af kvalitet og friskhed gær), indtil “loft”.
Derefter tilsættes saltet til gærblandingen og drys det meste af den samlede mængde sigtet mel.
Tilsæt vegetabilsk olie (stuetemperatur), rør og gradvist introducere det resterende mel (kan gå mindre eller mere). Dejen blandes først i en beholder, og derefter på en arbejdsflade, bestrødt med mel.
Dejen viser sig blød og holder sig ikke i dine hænder. Vi dækker det på bordet med et håndklæde og lad det “hvile” i 20 minutter.
Derefter knæder vi, sætter den i en smurt beholder, dækker den med et håndklæde og lader det stå i 30 minutter på et varmt sted.
Løft dejen og vend den igen til en beholder. Vi laig dejen op igen, det kan tage fra 30 minutter til 1 time. Så spredte vi det på bordet, igen vi snyde. Gærdej uden æg til tærter er klar til brug.
Kog i godt humør, og du vil lykkes!