Madlavningsproces
I dag vil vi forberede en lækker og usædvanlig chokoladekage. Usædvanligt i det er, at vi ikke kun hælder kakao i dejen. Forbered chokoladebunken, og vi vil tilføje den til den grundlæggende korte dej. Produkter fra en sådan test er så mættede, at det skaber følelsen af at du spiser et stykke chokolade.
Dejen fremstilles let, før den skal ligge i køleskabet i mindst en time, men det kan være flere. I arbejdet er denne dej meget formbar, jeg slog den ud på cookies uden pergament og uden mel. Arbejd med ham hurtigt, og pechenyushki du vil have den højeste klasse!
Forbered produkterne til chokoladekage. Olien skal være ved stuetemperatur.
Først skal vi beskæftige os med chokoladebasen. Sæt smør, sukker og mælk i gryden. Vi sætter på ovnen og rører. Vi har brug for sukker til at opløse.
Fjern fra varme, tilsæt kakao, bland. Igen, sat på komfuret, og omrør hele tiden, kog blandingen i 2-3 minutter. Så fjerner vi fra ilden.
Vi skal afkøle en masse. Du kan sætte stewpan i en skål med koldt vand, bland det. Massen afkøles hurtigt.
Lad os nu starte testen. Det er meget bekvemt for mig at gøre det i en fødevareprocessor. Dyse “plastkniv” til æltning af dej. I skålen sætter vi olie, mel, 0,25 tsk. salt, et æg.
Og vi blander alt sammen. Hvis du æler dejen med dine hænder, skal du bare gnide alle ingredienserne. Det viser sig, at en sådan masse af krummer.
Tilføj derefter vores afkølede chokoladebase og igen blander vi det grundigt.
Det viser sig, at en sådan blød, blød og meget chokolade dej.
På dette stadium skal det samles i en kugle, indpakket i en madfilm og anbringes i køleskabet i 1-2 timer. Jeg har sådan en dejlig mursten. Det lugter utroligt.
Efter et par timer med afkøling er chokoladekagecake klar til arbejde. Herfra kan du bage cookies, og du kan forberede basen af tærten – hvad vil fortælle fantasien. Jeg kogte cookies. Rul dejen ud på tavlen, jeg havde ikke engang behov for pergament. Skær rundt runde kager og lavet et figurfrimærke. Bagt lever ved 180 grader i 15 minutter.
Kog for sundhed og velsmagning!
Chokolade shortcake
Meget velsmagende, delikat, chokoladeagtig dej. Det er praktisk i arbejde, og bagning fra det er bare en chokchokolade!
Ingredienserne
Smør – 50 g
Sukker – 7 spsk.
Mælk – 40 ml
Kakao – 3 spsk
Grunddej:
Smør – 150 g
Hvedemel – 300 g
Æg – 1 stk.
Salt – 0,25 tsk.
Madlavningsproces
I dag vil vi forberede en lækker og usædvanlig chokoladekage. Usædvanligt i det er, at vi ikke kun hælder kakao i dejen. Forbered chokoladebunken, og vi vil tilføje den til den grundlæggende korte dej. Produkter fra en sådan test er så mættede, at det skaber følelsen af at du spiser et stykke chokolade.
Dejen fremstilles let, før den skal ligge i køleskabet i mindst en time, men det kan være flere. I arbejdet er denne dej meget formbar, jeg slog den ud på cookies uden pergament og uden mel. Arbejd med ham hurtigt, og pechenyushki du vil have den højeste klasse!
Forbered produkterne til chokoladekage. Olien skal være ved stuetemperatur.
Først skal vi beskæftige os med chokoladebasen. Sæt smør, sukker og mælk i gryden. Vi sætter på ovnen og rører. Vi har brug for sukker til at opløse.
Fjern fra varme, tilsæt kakao, bland. Igen, sat på komfuret, og omrør hele tiden, kog blandingen i 2-3 minutter. Så fjerner vi fra ilden.
Vi skal afkøle en masse. Du kan sætte stewpan i en skål med koldt vand, bland det. Massen afkøles hurtigt.
Lad os nu starte testen. Det er meget bekvemt for mig at gøre det i en fødevareprocessor. Dyse “plastkniv” til æltning af dej. I skålen sætter vi olie, mel, 0,25 tsk. salt, et æg.
Og vi blander alt sammen. Hvis du æler dejen med dine hænder, skal du bare gnide alle ingredienserne. Det viser sig, at en sådan masse af krummer.
Tilføj derefter vores afkølede chokoladebase og igen blander vi det grundigt.
Det viser sig, at en sådan blød, blød og meget chokolade dej.
På dette stadium skal det samles i en kugle, indpakket i en madfilm og anbringes i køleskabet i 1-2 timer. Jeg har sådan en dejlig mursten. Det lugter utroligt.
Efter et par timer med afkøling er chokoladekagecake klar til arbejde. Herfra kan du bage cookies, og du kan forberede basen af tærten – hvad vil fortælle fantasien. Jeg kogte cookies. Rul dejen ud på tavlen, jeg havde ikke engang behov for pergament. Skær rundt runde kager og lavet et figurfrimærke. Bagt lever ved 180 grader i 15 minutter.
Kog for sundhed og velsmagning!