Garprozess
Wenn das einzige, was du nicht magst beim Backen in der Mikrowelle, das Fehlen einer roten Kruste ist, dann denke ich, dass ich eine Idee habe, wie ich mit diesem Problem umgehen kann! Und ich werde diese Technik am Beispiel zeigen, einen Cupcake auf Kefir in einer Mikrowelle in einer kleinen schalenförmigen Form (die Größe irgendwo mit einer kleinen Salatschüssel) zu machen.
Solch ein kleiner Muffin, der schnell gemacht werden kann, wenn der Gast vor der Tür steht (was im Allgemeinen sehr gut ist, ist das Backen in der Mikrowelle, also ist es schnell und es ist praktisch, kleine Gegenstände für ein oder zwei Portionen herzustellen).
Es gibt diesen Cupcake kann und sollte heiß sein, buchstäblich, sobald Sie es aus der Form extrahieren können. Der Teig erweist sich als recht angenehm gelbe Farbe, weil er viel Eigelb enthält, und für “Kruste” gibt es eine Prise Zimt und die Tatsache, dass ich diesen Cupcake in einem Keramiktopf machen werde. Es wird in der Mikrowelle mehr erhitzt als aus anderen Materialien.
Mischen Sie den Teig aus 5 Esslöffel. Mehl, 1 Ei, 1 EL. Pflanzenöl, 1 EL. Kristallzucker, eine kleine Menge Salz und ein Backpulver. Kefir fügen 2-3 Löffel hinzu und passen die Teigflüssigkeit an. Es sollte über die Konsistenz von flüssiger saurer Sahne, ohne Klumpen sein. Wir kümmern uns nur um eine Gabel, ein Mixer wird nicht benötigt.
Wir beschmieren die Wände der Form mit einer sehr dünnen Butterschicht. Normalerweise verwende ich zu diesem Zweck Ölrückstände aus der Verpackung, d. H. Ich schmiere direkt mit Ölpapier.
Die Innenseite des Zimts großzügig bestreuen (wenn Sie möchten, können Sie mit Zimt und Kakao mischen).
Gießen Sie den Teig in die Form. Auf keinen Fall auffüllen – in der Mikrowelle wird der Teig sehr stark ansteigen. Wenn es stark ausläuft, ist das Produkt dann schwer zu lösen. 1-2 cm zum Rand sollten frei bleiben.
Wir backen einen Kuchen auf Kefir in einer Mikrowelle bei einer Leistung von 800 W für 5 Minuten.
Wir geben den Kuchen zum Abkühlen für ein paar Minuten. Sobald Sie das Gefühl haben, dass es leicht von den Wänden der Form getrennt ist, nehmen Sie die angeklebten Kanten auf und drehen Sie den Cupcake.
Nein, natürlich, eine echte Kruste, wie ein Ofen, er erschien nicht. Aber rein optisch sieht er nicht mehr blass aus. Porosität ist auch normal, kein Pudding. In Wirklichkeit gibt es dort, wegen der heißen Wände der Keramikschale und der Butter, sogar so etwas wie ooooochen feine Krusten.
Hier ist ein Cupcake auf Kefir in einem Mikrowellenherd, der 10 Minuten nach Gebrauch bereit ist.
Cupcake auf Kefir im Mikrowellenherd
Cupcake auf Kefir in einer Mikrowelle mit einer braunen Kruste. Muffins aus einer Mikrowelle haben keine braune Kruste? Und unser Wille!
Die Zutaten
Mehl – 5 Esslöffel.
Kefir – 3 Esslöffel.
Ei – 1 Stck.
Pflanzenöl – 1 EL.
Zuckersand – 1 EL.
Vanillezucker – 5 g
Backpulver – 0,33 TL
Salz – 1 Prise
Butter – 5 g
Zimt – nach Geschmack
Garprozess
Wenn das einzige, was du nicht magst beim Backen in der Mikrowelle, das Fehlen einer roten Kruste ist, dann denke ich, dass ich eine Idee habe, wie ich mit diesem Problem umgehen kann! Und ich werde diese Technik am Beispiel zeigen, einen Cupcake auf Kefir in einer Mikrowelle in einer kleinen schalenförmigen Form (die Größe irgendwo mit einer kleinen Salatschüssel) zu machen.
Solch ein kleiner Muffin, der schnell gemacht werden kann, wenn der Gast vor der Tür steht (was im Allgemeinen sehr gut ist, ist das Backen in der Mikrowelle, also ist es schnell und es ist praktisch, kleine Gegenstände für ein oder zwei Portionen herzustellen).
Es gibt diesen Cupcake kann und sollte heiß sein, buchstäblich, sobald Sie es aus der Form extrahieren können. Der Teig erweist sich als recht angenehm gelbe Farbe, weil er viel Eigelb enthält, und für “Kruste” gibt es eine Prise Zimt und die Tatsache, dass ich diesen Cupcake in einem Keramiktopf machen werde. Es wird in der Mikrowelle mehr erhitzt als aus anderen Materialien.
Mischen Sie den Teig aus 5 Esslöffel. Mehl, 1 Ei, 1 EL. Pflanzenöl, 1 EL. Kristallzucker, eine kleine Menge Salz und ein Backpulver. Kefir fügen 2-3 Löffel hinzu und passen die Teigflüssigkeit an. Es sollte über die Konsistenz von flüssiger saurer Sahne, ohne Klumpen sein. Wir kümmern uns nur um eine Gabel, ein Mixer wird nicht benötigt.
Wir beschmieren die Wände der Form mit einer sehr dünnen Butterschicht. Normalerweise verwende ich zu diesem Zweck Ölrückstände aus der Verpackung, d. H. Ich schmiere direkt mit Ölpapier.
Die Innenseite des Zimts großzügig bestreuen (wenn Sie möchten, können Sie mit Zimt und Kakao mischen).
Gießen Sie den Teig in die Form. Auf keinen Fall auffüllen – in der Mikrowelle wird der Teig sehr stark ansteigen. Wenn es stark ausläuft, ist das Produkt dann schwer zu lösen. 1-2 cm zum Rand sollten frei bleiben.
Wir backen einen Kuchen auf Kefir in einer Mikrowelle bei einer Leistung von 800 W für 5 Minuten.
Wir geben den Kuchen zum Abkühlen für ein paar Minuten. Sobald Sie das Gefühl haben, dass es leicht von den Wänden der Form getrennt ist, nehmen Sie die angeklebten Kanten auf und drehen Sie den Cupcake.
Nein, natürlich, eine echte Kruste, wie ein Ofen, er erschien nicht. Aber rein optisch sieht er nicht mehr blass aus. Porosität ist auch normal, kein Pudding. In Wirklichkeit gibt es dort, wegen der heißen Wände der Keramikschale und der Butter, sogar so etwas wie ooooochen feine Krusten.
Hier ist ein Cupcake auf Kefir in einem Mikrowellenherd, der 10 Minuten nach Gebrauch bereit ist.