खाना पकाने की प्रक्रिया
बोर्स्च एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान है, और एक नियम के रूप में, हर रोज। बेशक, इसे विविधतापूर्ण किया जा सकता है: सोरेल के साथ खाना पकाने के बाद, बढ़ाए गए वसा में डालकर, अंडे जोड़ें, इसे दुबला बना लें या सामान्य मांस के प्रयोग के बजाय मेमने दें। और आप जानते हैं, बोर्स्च का स्वाद अनजाने में भिन्न होता है। बोर्श के पास एक नया, उज्ज्वल स्वाद है। यह असामान्य और स्वादिष्ट है। मटन के बोर्स्च – समृद्ध, समृद्ध और, ज़ाहिर है, सुगंधित। यदि आपके पास ताजा युवा मटन का एक टुकड़ा है – इसके साथ एक सूप पकाएं, तो आपको पछतावा नहीं होगा।
एक स्वादिष्ट और पौष्टिक बोर्स्ट भेड़ का बच्चा तैयार करने के लिए इस तरह के अवयवों की जरूरत है: मटन (भेड़ पसलियां), आलू, गाजर, प्याज, टमाटर का रस, एक प्रकार की वनस्पति, सौंफ़, तेज पत्ता तेल, नमक।
शुरुआत में एक अमीर और समृद्ध शोरबा तैयार करना आवश्यक है – यह एक स्वादिष्ट बोर्श की गारंटी है। मेमने को धोया जाना चाहिए और छोटे हिस्सों में कटौती या पूरी तरह से वेल्डेड किया जाना चाहिए और शीतलन के बाद काटा जाना चाहिए।
मांस को एक गहरी सॉस पैन में रखें, खुली प्याज जोड़ें और आग लगाओ। उबलते समय, गर्मी को कम से कम कम करें और उत्पन्न शोर को हटा दें। मांस तैयार होने तक खाना बनाना जारी रखें। यदि भेड़ का बच्चा जवान है, तो 35-40 मिनट पर्याप्त होंगे।
एक सब्जी ड्रेसिंग तैयार करें: इसके लिए आपको एक पतले कटा हुआ प्याज को वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर डालना होगा, फिर कसा हुआ गाजर भेज दें और उन्हें सब्जियों की नरमता में फ्राइये।
फिर टमाटर के रस डालना। समय-समय पर हलचल, तरल वाष्पित करें।
खाना पकाने के अंत में, सावधानी से मांस और शोरबा को अच्छी तरह से चलने के माध्यम से हटा दें। शोरबा आग में लौटने के लिए और इसमें उबलने के बाद आलू स्ट्रिप्स में कटौती करता है। 15-20 मिनट (आलू के प्रकार के आधार पर) के लिए कम गर्मी पर पकाते रहें।
एक बार आलू पकाया जाता है, एक सॉस पैन में सब्जी ड्रेसिंग डाल दें।
स्ट्रॉ के पतले पट्टियों में थोड़ा सा सॉर धोएं और एक सब्जी ड्रेसिंग के लिए तुरंत एक सॉस पैन में डाल दें।
एक बार शोरबा फिर से उबाल लें, स्वाद के लिए नमक और जमीन allspice जोड़ें। कम गर्मी पर, 4-6 मिनट उबाल लें और गर्मी से हटा दें।
बंद कवर के तहत अभी भी 10-15 मिनट के लिए म्यूटन से बोर्श को देने के लिए। मांस प्लेटों पर फैलता है, स्वादिष्ट, हार्दिक, सुगंधित बोर्स्च डालना और मेज पर सेवा करना। सेवारत से पहले, कुचल जड़ी बूटी जोड़ें, और अगर वांछित, घर का बना खट्टा क्रीम का एक चम्मच।
बॉन एपेटिट। प्यार के साथ कुक।
मेमने का बोर्स्च
क्या आप एक स्वादिष्ट, समृद्ध और सुगंधित बोर्श चाहते हैं? इसे भेड़ के बच्चे के साथ तैयार करें और एक अद्वितीय स्वाद का आनंद लें!
सामग्री
मेमने – 700 ग्राम
आलू – 6-7 टुकड़े।
गाजर – 1 पीसी।
प्याज – 1-2 पीसी।
टमाटर का रस – 200 मिलीलीटर
Sorrel – 1 बीम
डिल – 2-4 sprigs
बे पत्ती – 2 पीसी।
सब्जी का तेल – 2 बड़ा चम्मच।
नमक – स्वाद के लिए
खाना पकाने की प्रक्रिया
बोर्स्च एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान है, और एक नियम के रूप में, हर रोज। बेशक, इसे विविधतापूर्ण किया जा सकता है: सोरेल के साथ खाना पकाने के बाद, बढ़ाए गए वसा में डालकर, अंडे जोड़ें, इसे दुबला बना लें या सामान्य मांस के प्रयोग के बजाय मेमने दें। और आप जानते हैं, बोर्स्च का स्वाद अनजाने में भिन्न होता है। बोर्श के पास एक नया, उज्ज्वल स्वाद है। यह असामान्य और स्वादिष्ट है। मटन के बोर्स्च – समृद्ध, समृद्ध और, ज़ाहिर है, सुगंधित। यदि आपके पास ताजा युवा मटन का एक टुकड़ा है – इसके साथ एक सूप पकाएं, तो आपको पछतावा नहीं होगा।
एक स्वादिष्ट और पौष्टिक बोर्स्ट भेड़ का बच्चा तैयार करने के लिए इस तरह के अवयवों की जरूरत है: मटन (भेड़ पसलियां), आलू, गाजर, प्याज, टमाटर का रस, एक प्रकार की वनस्पति, सौंफ़, तेज पत्ता तेल, नमक।
शुरुआत में एक अमीर और समृद्ध शोरबा तैयार करना आवश्यक है – यह एक स्वादिष्ट बोर्श की गारंटी है। मेमने को धोया जाना चाहिए और छोटे हिस्सों में कटौती या पूरी तरह से वेल्डेड किया जाना चाहिए और शीतलन के बाद काटा जाना चाहिए।
मांस को एक गहरी सॉस पैन में रखें, खुली प्याज जोड़ें और आग लगाओ। उबलते समय, गर्मी को कम से कम कम करें और उत्पन्न शोर को हटा दें। मांस तैयार होने तक खाना बनाना जारी रखें। यदि भेड़ का बच्चा जवान है, तो 35-40 मिनट पर्याप्त होंगे।
एक सब्जी ड्रेसिंग तैयार करें: इसके लिए आपको एक पतले कटा हुआ प्याज को वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर डालना होगा, फिर कसा हुआ गाजर भेज दें और उन्हें सब्जियों की नरमता में फ्राइये।
फिर टमाटर के रस डालना। समय-समय पर हलचल, तरल वाष्पित करें।
खाना पकाने के अंत में, सावधानी से मांस और शोरबा को अच्छी तरह से चलने के माध्यम से हटा दें। शोरबा आग में लौटने के लिए और इसमें उबलने के बाद आलू स्ट्रिप्स में कटौती करता है। 15-20 मिनट (आलू के प्रकार के आधार पर) के लिए कम गर्मी पर पकाते रहें।
एक बार आलू पकाया जाता है, एक सॉस पैन में सब्जी ड्रेसिंग डाल दें।
स्ट्रॉ के पतले पट्टियों में थोड़ा सा सॉर धोएं और एक सब्जी ड्रेसिंग के लिए तुरंत एक सॉस पैन में डाल दें।
एक बार शोरबा फिर से उबाल लें, स्वाद के लिए नमक और जमीन allspice जोड़ें। कम गर्मी पर, 4-6 मिनट उबाल लें और गर्मी से हटा दें।
बंद कवर के तहत अभी भी 10-15 मिनट के लिए म्यूटन से बोर्श को देने के लिए। मांस प्लेटों पर फैलता है, स्वादिष्ट, हार्दिक, सुगंधित बोर्स्च डालना और मेज पर सेवा करना। सेवारत से पहले, कुचल जड़ी बूटी जोड़ें, और अगर वांछित, घर का बना खट्टा क्रीम का एक चम्मच।
बॉन एपेटिट। प्यार के साथ कुक।