Kubis asam gulung dengan wortel

Proses memasak

Siapkan camilan dingin seperti acar kubis dengan wortel cukup mudah. Gulungan kubis semacam itu tidak harus disimpan dalam waktu lama dalam jumlah besar, karena kubis dan wortel tersedia sepanjang musim dingin. Mereka dapat dimasak karena mereka dimakan dan disimpan dalam wadah kecil di kulkas. Dan yang terpenting, tidak ada cuka dalam resep ini.

Persiapkan produk yang diperlukan. Kubis dibersihkan dari daun bagian atas yang rusak, wortel menambang dan bersih.

Dengan kubis, kita memotong tunggul dengan pisau sehingga memungkinkan untuk memisahkan dedaunan.

Kami menurunkan kepala kubis ke dalam air mendidih dan pucat. Kami menghapus daun satu-dua, karena mereka akan dengan mudah dipisahkan dari kepala.

Secara bertahap membongkar seluruh kepala kubis, mengambil daun sekitar setiap tiga menit. Daun harus menjadi plastik.

Wortel gosok pada parutan besar, tambahkan bumbu dan aduk.

Dengan daun kubis dingin memotong pembuluh darah yang padat.

Kami memotong daun kubis besar menjadi dua.

Setiap daun kubis diisi dengan wortel, sekitar satu sendok makan.

Kami membungkus daun kubis dalam bentuk kerucut.

Kami memperbaiki sisi terbuka agar isinya tersembunyi dengan baik dan tidak rontok.

Kami memasukkan kubis yang sudah diisi ke dalam wadah. Untuk volume ini saya mengambil ember plastik 4 liter.

Siapkan isian dengan laju 1 sendok makan garam per 1 liter air.

Isi gulungan kubis dengan larutan garam yang disiapkan.

Kami menaruh piring di atas, dan menaruh sebotol air di atasnya. Tekanan seperti itu diperlukan agar gulungan kubis sepenuhnya tenggelam dalam air garam. Biarkan pada suhu kamar untuk mengisap selama 3 hari.

Setelah 3 hari, acar kubis gulung dan wortel dilepas dari penindasan, tutup wadah dengan penutup dan pindahkan ke kulkas.