Διαδικασία μαγειρέματος
Οι τηγανίτες είναι ένα πιάτο που έχει αγαπήσει πολλοί από εμάς από την παιδική ηλικία. Αυτή η απλή και νόστιμη περιποίηση παρασκευάζεται σχεδόν σε κάθε σπίτι. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για τη δημιουργία τηγανιών. Προτείνω να μαγειρέψετε πλούσιες τηγανίτες στο γιαούρτι για να φουσκώσετε.
Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα.
Προετοιμασία του σφουγγαριού. Σε ένα μπολ, βάλτε τη ζύμη και τη ζάχαρη.
Ρίχνουμε σε ζεστό (36-38 μοίρες) νερό, ανακατεύουμε μέχρι να διαλύσουμε ζάχαρη και ζύμη.
Ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
Μόλις εμφανιστούν οι φυσαλίδες στην επιφάνεια του αδιαφανή, αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.
Προσθέστε το χαλαρό αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας, αναμείξτε.
Ρίχνουμε σε ένα ζεστό πηγμένο γάλα, το ανακατεύουμε.
Σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Η ζύμη φεύγει παχιά, κολλώδη, γλιστρώντας αργά από το κουτάλι. Ένα μπολ με μια δοκιμή καλύπτεται με μια μεμβράνη και τοποθετείται σε ένα ζεστό μέρος για 40-60 λεπτά.
Η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο σε 2 φορές. Περισσότερη ζύμη δεν αναμειγνύεται κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας ψησίματος.
Το τηγάνι με λάδι θερμαίνεται καλά, τότε η φωτιά μειώνεται σε μέτρια επίπεδα. Κουταλιά της σούπας βουτιά στο νερό (προχωρήσει από το κάθε φορά πριν τη ζύμη να καλέσετε), τα κύπελλα άκρη κλήρωση και απλώστε τη ζύμη στο τηγάνι. Τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές σε ένα όμορφο κόκκινο χρώμα. Στη διαδικασία της ψησίματος των τηγανιών, καλύψτε το τηγάνι με ένα τηγάνι.
Βάζουμε τα τελικά προϊόντα σε χαρτοπετσέτα.
Πλούσια λουκουμάδες στο γιαούρτι είναι έτοιμες για τη διόγκωση. Τους υπηρετούμε με ξινή κρέμα, υγρό μέλι, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.
Πλούσια τηγανίτες με γιαούρτι
Οι τηγανίτες αποτελούν εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας. Προετοιμάστε για τους αγαπημένους σας τηγανιτές κρέπες ζύμης με γιαούρτι.
Τα συστατικά
Ζύμη, πιέζεται – 13 g
Ζάχαρη – 15 g
Νερό (ζεστό) – 50 ml
Σιτάλευρο σε / s – 15 g
Ζύμη:
Αλεύρι σιτάρι σε / s – 160 g
Ψεκάστε (ζεστό) – 250 ml
Αυγό (μικρό, θερμοκρασία δωματίου) – 1 τεμ.
Ζάχαρη – 30 g
Σάκχαρο βανίλιας 9 g
Αλάτι – 1/3 κουταλιού.
Προαιρετικά:
Φυτικό λάδι – για το τηγάνισμα
Διαδικασία μαγειρέματος
Οι τηγανίτες είναι ένα πιάτο που έχει αγαπήσει πολλοί από εμάς από την παιδική ηλικία. Αυτή η απλή και νόστιμη περιποίηση παρασκευάζεται σχεδόν σε κάθε σπίτι. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για τη δημιουργία τηγανιών. Προτείνω να μαγειρέψετε πλούσιες τηγανίτες στο γιαούρτι για να φουσκώσετε.
Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα.
Προετοιμασία του σφουγγαριού. Σε ένα μπολ, βάλτε τη ζύμη και τη ζάχαρη.
Ρίχνουμε σε ζεστό (36-38 μοίρες) νερό, ανακατεύουμε μέχρι να διαλύσουμε ζάχαρη και ζύμη.
Ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
Μόλις εμφανιστούν οι φυσαλίδες στην επιφάνεια του αδιαφανή, αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.
Προσθέστε το χαλαρό αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας, αναμείξτε.
Ρίχνουμε σε ένα ζεστό πηγμένο γάλα, το ανακατεύουμε.
Σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.
Η ζύμη φεύγει παχιά, κολλώδη, γλιστρώντας αργά από το κουτάλι. Ένα μπολ με μια δοκιμή καλύπτεται με μια μεμβράνη και τοποθετείται σε ένα ζεστό μέρος για 40-60 λεπτά.
Η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο σε 2 φορές. Περισσότερη ζύμη δεν αναμειγνύεται κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας ψησίματος.
Το τηγάνι με λάδι θερμαίνεται καλά, τότε η φωτιά μειώνεται σε μέτρια επίπεδα. Κουταλιά της σούπας βουτιά στο νερό (προχωρήσει από το κάθε φορά πριν τη ζύμη να καλέσετε), τα κύπελλα άκρη κλήρωση και απλώστε τη ζύμη στο τηγάνι. Τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές σε ένα όμορφο κόκκινο χρώμα. Στη διαδικασία της ψησίματος των τηγανιών, καλύψτε το τηγάνι με ένα τηγάνι.
Βάζουμε τα τελικά προϊόντα σε χαρτοπετσέτα.
Πλούσια λουκουμάδες στο γιαούρτι είναι έτοιμες για τη διόγκωση. Τους υπηρετούμε με ξινή κρέμα, υγρό μέλι, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.