प्रतिबिंबित शीशा लगाना

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक बार सुखद घटना नहीं होने के बाद मेरे साथ हुआ है। मैंने एक दर्पण शीशा खरीदा, एक केक बनाया, इसे डाला – लेकिन यह मिरर नहीं था! गुणों पर – एक दर्पण, स्वाद के लिए – यह, लेकिन लगभग कोई चमक नहीं है। मुझे नहीं पता कि यह सब क्या था। लेकिन उसके बाद, अचानक मुझे आश्चर्य हुआ कि घर पर केक के लिए दर्पण का शीशा कैसे बनाया जाए? यदि आप वास्तव में lazhanutsya, तो खुद को लेकिन किसी को भी डांटना नहीं होगा। और यदि यह निकलता है – तो इसे करें, और समाप्त-रहित चमक के साथ और अधिक गड़बड़ न करें। क्योंकि यह शर्म की बात है, मैंने पैसे का भुगतान किया, लेकिन परिणाम बिल्कुल वही नहीं था जैसा आदेश दिया गया था। और जिस तरह से बैंकिंग आईसींग बैंक में दिखती है, यह स्पष्ट नहीं है कि यह उत्पाद पर कैसे व्यवहार करेगा।

मुझे कहना होगा कि मेरा पहला अनुभव बहुत सफल रहा है – मुझे सही शीशा लग गई है, यह चमकता है, यह अच्छी तरह से गिरता है, यह बिना किसी समस्या के रहता है। खैर, आम तौर पर, नतीजा आपके लिए आंखों के साथ होता है। और मैं सामग्री और तैयारी की विधि का विवरण बदल जाता हूं।

सामग्री की सूची में मुख्य स्नैग ग्लूकोज है। ग्लूकोज का एक समाधान नहीं है जिसका प्रयोग अस्पतालों, अर्थात् केंद्रित ग्लूकोज में किया जाता है। वह शहद के रूप में मोटी है। संभावित प्रतिस्थापन पारदर्शी होते हैं और जितना संभव हो सके शहद और उलटा सिरप। हालांकि, वे गीलेपन को गर्म करने के लिए शीशा के रंग में एक मोड़ दे सकते हैं, इसलिए नाजुक रंगों जैसे नीले और नींबू-पीले, केवल ग्लूकोज के सभी प्रकार के लिए। आम तौर पर, रंग को बिल्कुल शुद्ध बनाने के लिए, समर्थक एक और सफेद वर्णक जोड़ने का प्रस्ताव करता है।

सबसे पहले, हम सफेद चॉकलेट काटते हैं।

जिलेटिन ठंडे पानी में 5 मिनट के लिए नरम हो जाता है (ठीक है, या पैकेज पर कोई कहता है)।

ग्लूकोज, पानी और दानेदार चीनी को मिश्रित किया जाता है और मध्यम गर्मी पर गर्म होता है जब तक कि रेत पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती है।

कटा हुआ सफेद चॉकलेट में गर्म मिश्रण डालो, हलचल।

पानी से जिलेटिन निचोड़ें।

निचोड़ा हुआ जिलेटिन हमारे गर्म ढलान में जोड़ा जाता है और इसमें घुल जाता है।

शीशा लगने के लिए शीशे के लिए, हम इसे ब्लेंडर के साथ पंच करते हैं जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से फैल नहीं जाता है। हम सतह पर नहीं, ब्लेंडर को नीचे रखें, ताकि यह हवा को ड्राइव न करे।

संघनित दूध और डाई जोड़ें। हम ब्लेंडर को वही मिश्रण करते हैं।

गर्म शीशे में आपको बहुत सारे बुलबुले होंगे। उन्हें छोड़ने के लिए, यह जरूरी ठंडा होना चाहिए।

ठंडा करने के लिए, हम एक दर्पण शीशा लगते हैं या एक वैक्यूम ढक्कन वाले कंटेनर में रखते हैं, या इसकी सतह को इस तरह की खाद्य फिल्म के साथ कवर करते हैं।

जब शीशा लगाना लगभग पूरी तरह ठंडा हो जाता है, तो बुलबुले इससे निकल जाएंगे। इसे या तो तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है, या पूरे सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। ठंडा शीशा लगाना सिलिकॉन की तरह कुछ की स्थिरता है। यह आसानी से जहाज की दीवारों से अलग हो जाता है, इसे भागों में एक चाकू से काटा जा सकता है।

इस प्रकार दर्पण शीशा लगाना तैयार उत्पाद (मूस केक पर) पर दिखता है।

इस नुस्खा में निर्दिष्ट सामग्री की मात्रा 1-2 केक के लिए पर्याप्त है।