Madlavningsproces
Vareniki kan koges med en række fyldstoffer, men kød med kål er en af de mest lækre og tilfredsstillende. Kål giver påfyldningen sødme og juiciness, perfekt kombineret med forskellige typer kød.
Hvad er forskellen mellem vareniki og dumplings? Det faktum, at påfyldningen er placeret klar og ikke kræver varmebehandling. Først skal du koge kødet og derefter male eller male. Vareniki med kål og kød er kogt i bouillon eller i vand med tilsætning af laurbærblade.
For at lave vareniki med kød og kål tager vi følgende produkter. Denne sammensætning vil være nødvendig til forberedelsen af påfyldningen. Jeg har kyllingekød, men du kan tage svinekød eller oksekød.
Kyllingekød hæld koldt vand og sluk. Kog, fjern skummet og kog i 30 minutter i saltet vand.
Når du koger kylling, skal du lave dejen til vareniki. Til dette har vi brug for sådanne komponenter.
Opløs salt og æg i vand. Tilsæt melet og ælt dejen.
Knæk dejen til absolut glathed, så den ikke holder fast i hænderne og i bordet. Dæk med et håndklæde og lad være alene i 20 minutter.
Løg skæres i praktiske stykker og steges i vegetabilsk olie.
Derefter tilsættes fint hakket kål. En lille kvæl, hæld hundrede milliliter bouillon eller vand. Vent til kålen til at afregne og forberede. Hvis kålen er hård, hældes der regelmæssigt vand.
Kogt kyllingekød udvides fra bouillon, afkøles og finhakket.
Tilsæt kyllingekød i en stegepande med kål og løg. Strø med krydderier og varm sammen i ca. fem minutter. Salt til smag.
Den resulterende fyldning skal afkøles til en varm tilstand.
Dejen er opdelt i flere dele. Hver del rulles ind i en rulle og skæres i de samme stykker. Jeg kan godt lide denne metode, mest fordi den ikke efterlader affald, og jeg får det hurtigere. De, der er vant til at rulle ud dejen, kan klippe et glas cirkler.
Delstykker fladder og ruller ind i en flad kage. I midten sætter fyldet og danner en dumpling, forsigtigt fastgør kanterne.
En del af vareniki kan fryses, og derefter tilberedes efter behov.
Kog dumplings i kogende bouillon eller saltet vand. Jeg kogte i kylling bouillon med et laurbærblad. Så snart dumplings kommer op, lad dem puste i endnu 3-4 minutter.
Server vareniki med kød og kål med creme eller krydret sauce efter smag. Det ville være rart at drysse dem med stegte løg.
Bon appetit!
Vareniki med kål og kød
Jeg foreslår at forberede vareniki med en meget velsmagende og tilfredsstillende fyldning af hvidkål og kylling.
Ingredienserne
Mel – 400 g
Vand – 200 ml
Æg – 1 stk.
Salt – 0,5 tsk.
påfyldning:
Kål 250g
Kyllingekød – 300 g
Løg – 2-3 stk.
Vegetabilsk olie – 4 spsk.
Bouillon – 100 ml
Sort peberpulver
koriander
paprika
salt
Madlavningsproces
Vareniki kan koges med en række fyldstoffer, men kød med kål er en af de mest lækre og tilfredsstillende. Kål giver påfyldningen sødme og juiciness, perfekt kombineret med forskellige typer kød.
Hvad er forskellen mellem vareniki og dumplings? Det faktum, at påfyldningen er placeret klar og ikke kræver varmebehandling. Først skal du koge kødet og derefter male eller male. Vareniki med kål og kød er kogt i bouillon eller i vand med tilsætning af laurbærblade.
For at lave vareniki med kød og kål tager vi følgende produkter. Denne sammensætning vil være nødvendig til forberedelsen af påfyldningen. Jeg har kyllingekød, men du kan tage svinekød eller oksekød.
Kyllingekød hæld koldt vand og sluk. Kog, fjern skummet og kog i 30 minutter i saltet vand.
Når du koger kylling, skal du lave dejen til vareniki. Til dette har vi brug for sådanne komponenter.
Opløs salt og æg i vand. Tilsæt melet og ælt dejen.
Knæk dejen til absolut glathed, så den ikke holder fast i hænderne og i bordet. Dæk med et håndklæde og lad være alene i 20 minutter.
Løg skæres i praktiske stykker og steges i vegetabilsk olie.
Derefter tilsættes fint hakket kål. En lille kvæl, hæld hundrede milliliter bouillon eller vand. Vent til kålen til at afregne og forberede. Hvis kålen er hård, hældes der regelmæssigt vand.
Kogt kyllingekød udvides fra bouillon, afkøles og finhakket.
Tilsæt kyllingekød i en stegepande med kål og løg. Strø med krydderier og varm sammen i ca. fem minutter. Salt til smag.
Den resulterende fyldning skal afkøles til en varm tilstand.
Dejen er opdelt i flere dele. Hver del rulles ind i en rulle og skæres i de samme stykker. Jeg kan godt lide denne metode, mest fordi den ikke efterlader affald, og jeg får det hurtigere. De, der er vant til at rulle ud dejen, kan klippe et glas cirkler.
Delstykker fladder og ruller ind i en flad kage. I midten sætter fyldet og danner en dumpling, forsigtigt fastgør kanterne.
En del af vareniki kan fryses, og derefter tilberedes efter behov.
Kog dumplings i kogende bouillon eller saltet vand. Jeg kogte i kylling bouillon med et laurbærblad. Så snart dumplings kommer op, lad dem puste i endnu 3-4 minutter.
Server vareniki med kød og kål med creme eller krydret sauce efter smag. Det ville være rart at drysse dem med stegte løg.
Bon appetit!