酱汁酱应该是奶油状,结构光滑,本身美味。这是我们做菜的菜丝酱。

成分

面粉 – 2汤匙

奶油 – 350毫升

黄油 – 40克

盐 – 尝

肉豆蔻10克

  • 209千卡
  • 20分钟。

烹饪过程

哦,这个骑士!他在烹饪界创造了多少含糊之词!毕竟,这不是一种原来叫做水罐的盘子,而是一种切割食物的方式 – 薄吸管。但在后苏联时期,“菜丝汤”通常被称为一盘家禽,蘑菇,用白沙司“贝沙梅尔”烤制。将这两个概念统一起来的唯一事情就是切割菜丝成分的方式。

当然,丝毫不是最起作用的东西。酱应该是奶油状的,结构光滑,本身很好吃。这是我们做菜的菜丝酱。

尽管在通常意义上,菜丝是鸡肉或蘑菇,鸡肉和蘑菇,还有海鲜,火腿和各种蔬菜。这些朱莉妃的酱汁的准备方式不同。

酱鸡肉和蘑菇朱利恩最好用奶油和奶油不低于20%的脂肪。准备酱汁的产品。黄油和奶油应该在室温下。

朱莉叶酱的成分

把煎锅放在火上,让它升温并将面粉倒在干煎锅上。很快我们会干扰它的勺子。面粉应干燥一点,轻轻podzolotitsya(不要嘎嘎!)。我们将面粉放在热油锅上几分钟!

炒面粉

现在将软化的黄油加入面粉中。

放黄油

我们必须添加肉豆蔻。

倒入肉豆蔻

盐可以添加,你可以在烹饪结束时用盐调味,当时酱汁已经是鸡肉和蘑菇了。

倒入盐和胡椒粉

我们再把煎锅放在火上,现在用木制抹刀轻轻搅拌所有的食材,这是非常必要的,这样就不会形成肿块。这就是我们应该得到的。

加热并搅拌酱

现在是时候倒奶油了。将奶油倒入少许调味汁中,用抹刀拌匀,使酱汁变得光滑。倒入奶油1分钟后,我们将煎锅放在火上,以使奶油变热,酱油沸腾。不断干扰,加厚后立即将酱油从火中除去,否则会烧坏!

重要提示:您可以单独加热奶油(不要煮沸!!),然后热倒入酱汁,然后用黄油和面粉混合的煎锅不应该着火。

倒入奶油

这是酱的一致性。当您将烤鸡肉和蘑菇酱添加到酱汁中时,它会变得更轻一点,但是在烘烤过程中,烤箱中的菜丝会变得更浓稠,更饱和。

为菜丝准备好的酱料

朱莉安酱已经准备好了。现在,快速涂抹酱汁并为全家人烹饪美味的菜肴是一件小事 – 一种鸡肉和蘑菇鸡汤!

辣椒酱的照片

好胃口!

朱丽叶酱的配方