酱汁

来自榛子的Urbech – 一种用榛子（榛子）制成的天然面食，您可以在厨房做饭。 成分 榛子仁（榛子） – 250克 628 kCal 20分钟。 烹饪过程 来自榛子（Urbech）的面食是通过将它们研磨成粉末而得自榛子仁（榛子）的天然产物。意大利面由新鲜坚果制成，冬季收获。在这种情况下，不再添加成分。 要粘贴不苦，一定要在煎锅或烤箱中点燃核心，以清除它们的棕色外壳。请记住，长时间研磨膏变成坚果油，稠度更高，因此您需要密切关注过程，而不是允许它。顺便说一句，这种油是一种很好的防腐剂，所以可以长时间在冰箱中储存。 事先打破坚果，删除内核。 将内核倒入煎锅或模具中，在烤箱中烘烤5-7分钟或在煎锅中烘2-3分钟，包括最高温度。在任何情况下都不要烤坚果，你只需要烧烤核心的边缘，使中间仍然潮湿。如果你忘记了这一点，研磨干榛子仁时，你只会得到坚果粉。 从煅烧的核中，果皮自身脱落。从模具中取出后冷却它们。 擦拭手掌之间的核心，清洁皮肤。 纯化后的产品倒入一碗搅拌机或切碎机中，一台食品加工机。 研磨3-5分钟，取决于您的设备的功率（可能需要更多或更少的时间）。不要将质量带到乳液的状态，而是想要得到坚果油，再挤压几分钟。 将准备好的榛子酱倒入一个小罐子里的kremanku或kokotnitsu，放在桌子上或者确定存放。 使用这个配方，你可以准备坚果黄油和核桃油，如果你把清洁后的榛子仁再加一点点。选择你自己。 对你感到愉快！

More

日本调味酱的变体之一。酱将用于制作寿司和热卷。 成分 蛋黄酱（厚） – 100克 酱辣（辣椒） – 品尝 酱油 – 1汤匙。 芝麻油 – 1茶匙。 毛鳞鱼蛋 – 50克 大蒜 – 2个丁香 240千卡 15分钟。 烹饪过程 今天，我们将准备最受欢迎的日本酱寿司 – 香料。日本人主要用沙拉做酱料。 在俄罗斯，辣酱很受寿司的欢迎。辣辣辣酱是用于制备普通和热轧卷的理想补充。 在经典的形式，辣酱是日本蛋黄酱结合辣椒和酱油。香辣酱与飞鱼子或鱼子酱（欧洲版）的变化最适合制作烤卷或寿司。 为了在家中准备辣酱，我们将采取厚厚的蛋黄酱，酱油，芝麻油，番茄酱，鱼子酱和大蒜。 将蛋黄酱和辣椒番茄酱加入揉面碗中。用辣酱调味。用硅胶刮刀搅拌组合物。 加入芝麻油来消化辣椒，酱油。我们仔细地将组合物与硅酮刮刀混合。 在一个小刨丝器上磨碎大蒜。加上毛鳞鱼或红鱼子酱鱼子酱的成分。 用硅油锅铲彻底混合辣酱。顺便说一句，我们故意使用肩胛骨。这是唯一能够从捏合能力的墙壁收集整个酱汁的装置。 如果你做得对，那么最终我们会有一种非同寻常的日式寿司热酱。 看看它是多么郁郁葱葱。躺在肩胛骨上，不会流下来。制作烘焙卷的理想选择。 自制辣酱已准备就绪！欧式风格的日本酱。我们用它作为寿司的补充。

More

易于从基本成分制备家禽肉酱。比任何增稠剂白汁更容易制作面包酱！ 成分 牛奶 – 500毫升 面包白 – 2卷 洋葱白 – 1件。 脂肪奶油 – 100毫升 黄油 – 25克 月桂叶 – 1个。 马斯喀特颜色 – 1件。 盐 – 尝 140千卡 40分钟。 烹饪过程 面包酱 – 另一种非常简单而非常好吃的奶油酱。它是非常适合新手厨师 – 在我看来，也没有绝对的无操作是可以做的错误（这将是无可挽回的）。从表面上看，类似于鲁（增稠剂面粉，油酿制）的酱油，但面包酱技术上就容易多了！ 酱的味道决定了你使用哪种调味料。在我身上 – 非常微妙的味道组合，但它可以做出更明亮，密集的阴影。这种酱是专门为家禽和家禽提供服务的。这决定了调味料的必要性 – 对于游戏来说，它们必须更强大。 对于一只鸡的大小 – 500毫升牛奶和100克。昨天的白面包没有CORK，即。虽然你有面包卷，他们会更重量！其他成分，改善酱的味道 – 100毫升的奶油脂肪和25克。黄油。一个白洋葱球。可能的香料 – 月桂叶，肉豆蔻（游戏）或权杖（禽），丁香，肉桂，红辣椒（他们可以在一个温暖的粉红色的改变与奶油酱灯罩）。 我们从外壳清理洋葱。如果你使用康乃馨 – 在灯泡内粘上一两颗丁香。 我们从面包中取出面包。重要的是酱汁只是一个白色的部分，否则将是不均匀的颜色。 与牛奶，洋葱，香草，盐和白碎面包屑潘煮沸后保持20分钟的低热量的盖子。 做饭后，从酱汁中取出酱汁。如果一致性似乎太液体 – 我们装饰另一个白色的面包屑。它看起来太厚 – […]

More

这种调味料会使鱼和蔬菜菜肴变得更加高贵，并使其变得酸辣，辛辣和辛辣。一般来说，这将是美味！ 成分 酸奶油 – 100毫升 蛋黄酱 – 1汤匙。 辣根 – 1茶匙。 大蒜 – 2个丁香 盐 – 尝 黑胡椒粉 – 10克 莳萝 – 10克 欧芹 – 10克 洋葱绿色 – 10克 166千卡 40分钟。 烹饪过程 来自酸奶油和蛋黄酱的大蒜和草药酱会使鱼和蔬菜菜肴变得更加高贵和完美，给它一种酸味，辣味和香料。 有很多酸奶油酱的食谱，今天我会为您提供我自己的酱汁，我已经出生了几年的实验。现在我没有尝试这种酱，但我做了一次“经我批准的比例”的烹饪。 我对传统酱汁的补充是一点蛋黄酱和奶油辣根。他们给酱汁一个平稳的结构和一个明确的音符。 准备清单上的食物，并快速烹饪酱。 酸奶最好不要摄入非常肥胖但不酸性的浓稠。我们把酸奶油涂在碗里，加入蛋黄酱。蛋黄酱的脂肪 – 根据您的喜好。我有蛋黄酱 – 沙拉酱。 辣根我们采取奶油，不很锋利。我们也将它添加到碗中。 加入盐和黑胡椒粉调味。 大蒜通过新闻传送到酱汁的其余成分。 将莳萝，香菜和葱的羽毛切成尽可能小，放入酱汁中。搅拌好的酱汁，放入冰箱半小时。酱应该是一点点。 从酸奶油和蛋黄酱准备的大蒜和草药酱放在汤锅或碗，并送达桌上。 一个简单，实惠和美味的酱将由您的家庭享用。我经常为煎饼，煎饼，kutabam提供这种酱汁，非常适合煮沸，油炸或蒸熟的蔬菜。 帮助你自己。

More

酱腌黄瓜 – 一个很好的除了煮牛肉，鱼，煮鸡蛋和蔬菜！ 成分 蛋黄酱 – 200毫升 腌黄瓜 – 70克 大蒜 – 2颗牙齿 莳萝 – 20克 芥末 – 1汤匙。 刺山柑 – 1汤匙。 390千卡 50分钟。 烹饪过程 我经常煮煮猪肉或煮三明治和冷开胃菜。我一直用腌黄瓜酱炖肉，这种酱仍然被称为“鞑靼”。 这种调味汁有几种变化：酸奶或蛋黄酱。我准备了两种调味酱，但我们喜欢酱汁和黄瓜蛋黄酱。它更加明亮，味道更好，准备时间也很短。 准备列表中的所有产品。 在碗里，撒上蛋黄酱。蛋黄酱的脂肪含量取决于您的喜好。将芥末加入蛋黄酱。它不应该很尖锐。 我们用中等大小的腌菜腌黄瓜。如果黄瓜非常含水，请从其中挤出液体。将腌黄瓜加入碗中。 用刺山柑，排出液体，并将其分散到其余的成分。 Dill greens pomoyem，我们将擦干纸巾，并用小刀剁碎。把莳萝放在一个碗里。 我们从壳中取出蒜瓣，让大蒜通过压榨机。 混合好所有酱料。将酱汁发送到冰箱30分钟。 酱已经准备好了！ 我服鞑靼酱腌黄瓜烤土豆。这种酱对牛肉和煮鸡蛋特别好。 好胃口！

More

用于烤羊肉串的白汁具有清新明亮的口感，并采用公共食材烹制而成。 成分 黄瓜温室 – 1件。 奶酪的脂肪含量为40％ – 250克 脂肪含量不低于10％-200毫升的酸奶油 Vegeta调味料 – 1茶匙。 大蒜 – 2个丁香 橄榄 – 10个。 盐 – 尝 胡椒 – 味道 189千卡 1小时5分钟。 烹饪过程 我想向你展示我品牌的白沙司烤羊肉串。结果非常有趣。当我结婚只有一个月时，我的丈夫突然问我一些Tsatsiki。现在每个人都知道什么是Tzatziki，它究竟包含了什么。而在2003年，我第一次听到这个词。我手边的希腊美食书也不在那里，在互联网上，我们现在使用的食谱并不是那么多。那么，我问我的妻子，一般来说，这个tzatiki是什么样子的？该家庭的负责人解释了他的方式。我抓住了我的脑后，做了我想象中的描述。当我尝试真正的tsatsiki时 – 坦率地说，失望了。每个尝试我白色烤羊肉串酱的人都承认烤肉更好。原则上，我写的关于脂肪奶酪和酸奶油的所有内容。少脂肪味道的使用恶化，我尝试了很多选择。如果没有植物，结果不会像她一样美味。 黄瓜三个，或者放在一个大的刨丝器上，或者放在一个用于韩式胡萝卜的刨丝器上，然后我们在堆中移动，这样就可以在哪里合并汁液。 清理大蒜。 我们合并黄瓜汁（是的，没有压力，并让它合并一分钟），通过大蒜压榨机挤压大蒜。 添加奶酪，酸奶油，盐，蔬菜，辣椒和橄榄。 所有的混合，让至少1小时。一般来说，这种酱的厨师的工作 – 5分钟，但腌制他 – 一小时，新鲜的准备，它不如经验丰富。 在供应之前，应该另外混合用于烤羊肉串的白汁。

More

酱汁酱应该是奶油状，结构光滑，本身美味。这是我们做菜的菜丝酱。 成分 面粉 – 2汤匙 奶油 – 350毫升 黄油 – 40克 盐 – 尝 肉豆蔻10克 209千卡 20分钟。 烹饪过程 哦，这个骑士！他在烹饪界创造了多少含糊之词！毕竟，这不是一种原来叫做水罐的盘子，而是一种切割食物的方式 – 薄吸管。但在后苏联时期，“菜丝汤”通常被称为一盘家禽，蘑菇，用白沙司“贝沙梅尔”烤制。将这两个概念统一起来的唯一事情就是切割菜丝成分的方式。 当然，丝毫不是最起作用的东西。酱应该是奶油状的，结构光滑，本身很好吃。这是我们做菜的菜丝酱。 尽管在通常意义上，菜丝是鸡肉或蘑菇，鸡肉和蘑菇，还有海鲜，火腿和各种蔬菜。这些朱莉妃的酱汁的准备方式不同。 酱鸡肉和蘑菇朱利恩最好用奶油和奶油不低于20％的脂肪。准备酱汁的产品。黄油和奶油应该在室温下。 把煎锅放在火上，让它升温并将面粉倒在干煎锅上。很快我们会干扰它的勺子。面粉应干燥一点，轻轻podzolotitsya（不要嘎嘎！）。我们将面粉放在热油锅上几分钟！ 现在将软化的黄油加入面粉中。 我们必须添加肉豆蔻。 盐可以添加，你可以在烹饪结束时用盐调味，当时酱汁已经是鸡肉和蘑菇了。 我们再把煎锅放在火上，现在用木制抹刀轻轻搅拌所有的食材，这是非常必要的，这样就不会形成肿块。这就是我们应该得到的。 现在是时候倒奶油了。将奶油倒入少许调味汁中，用抹刀拌匀，使酱汁变得光滑。倒入奶油1分钟后，我们将煎锅放在火上，以使奶油变热，酱油沸腾。不断干扰，加厚后立即将酱油从火中除去，否则会烧坏！ 重要提示：您可以单独加热奶油（不要煮沸!!），然后热倒入酱汁，然后用黄油和面粉混合的煎锅不应该着火。 这是酱的一致性。当您将烤鸡肉和蘑菇酱添加到酱汁中时，它会变得更轻一点，但是在烘烤过程中，烤箱中的菜丝会变得更浓稠，更饱和。 朱莉安酱已经准备好了。现在，快速涂抹酱汁并为全家人烹饪美味的菜肴是一件小事 – 一种鸡肉和蘑菇鸡汤！ 好胃口！

More

阿尔弗雷多酱是一种由奶酪和奶油制成的浓稠脂肪，广泛用于意大利和美国菜肴。 成分 帕玛森芝士 – 80克 面霜30％ – 80毫升 黄油 – 30克 419 kCal 15分钟。 烹饪过程 阿尔弗雷多酱是一种由巴马干酪，黄油和奶油制成的酱。它不同于其更简单和更快速地制备奶酪和乳酪，并且具有一定数量的奶酪和密度。阿尔弗雷多奶油味浓厚，口感浓郁。它不仅适用于糊状物，而且适用于启动白色比萨饼（这是没有西红柿），在美国厨房里，它们倒入热三明治。阿尔弗雷多酱也适用于蔬菜和海鲜。 关于酱的起源，有几个传说，至少有两个不同的阿尔弗雷多假装是作家。唯一可以肯定地说，它是在罗马某处发明的。 一份阿尔弗雷多调味汁70-80克。巴马干酪和大约相同数量的高脂肪含量奶油。黄油的量不超过奶酪重量的一半。即例如，我有80克。巴马干酪，80毫升。奶油和30克。油。是的，酱油是绝对被屠杀的！其中一位传说说他是由一位名叫阿尔弗雷多的厨师为他的妻子发明的，因为出生后的那个女人失去了食欲并且很虚弱。一般来说，这件衣服是DENY！ 可能的调味料 – 盐，胡椒粉，柠檬，肉豆蔻。可能的，但不是强制性的。请记住，你有一个80克的服务。帕玛森，他在意大利菜中本身就被认为是一种调味料！顺便说一下，帕玛森必须在烹调之前将其切碎并磨碎，以免失去风味。 用厚壁平底锅或煎锅将黄油融化。不要让他征服 – 只要融化。 在此期间，三个帕尔马干酪。 我们将奶油倒入融化的黄油中，填入奶酪并继续保持中等热度，偶尔搅拌。 起初，你会有一些比较厚的东西，你可以看到奶酪的面包屑。这不是阿尔弗雷多。然后会有一些液体。这也不是阿尔弗雷多。在任何情况下都不要增加火力，也不要失去希望 – 一切都按计划进行，所以有必要！最主要的是 – 不要急着，偶尔用抹刀搅拌酱汁。迟早，他会开始尝试煮沸（必须更难以​​干预），并会接触像液体奶油冻的东西。这是阿尔弗雷多酱。 要做三明治，你可以把它放在桌子上，放在一个热的酱汁里 – 不要害怕，这样可以在另外二十分钟的时间内保存另一个如此可口的奶油色外观，没有外壳或泡沫。在意大利面或披萨上，它没有任何调味汁。

More

热苹果酱肉的食谱。酱是用苦胡椒和大蒜制备的。适合作为冬季肉类菜肴的补充。 成分 苹果 – 3个。 啤酒花 – Suneli – 1茶匙 大蒜 – 3个丁香 盐 – 尝 辣椒去味 水 – 300毫升 欧芹（香菜） – 如果需要的话 77 kCal 45分钟。 烹饪过程 今天我的食谱是专为肉食者设计的。只有他们知道美味和辛辣可以成为一块烤肉和酱汁的结合。最喜欢的酱油是真正的肉类晚餐的一个组成部分。 在过去的“梅花”季节，我告诉过冬如何从李子制作番茄酱。在这个苹果年，我建议冬天至少准备一个苹果“肉”酱。 为了准备冬季肉类的急性苹果酱，请从列表中选取产品。我们需要冬季糖醋苹果，大蒜，苦辣椒，格鲁吉亚啤酒花苏尼菜调味料，盐。如果需要，可将新鲜欧芹或香菜加入酱汁中。 苹果将​​被清理。 切片。我们将它发送到一个小锅里。我们会倒水。 把水烧开。苹果煮5-10分钟，直到软。 软苹果应该通过筛中的泥揉搓。应该留下少量苹果酱以防止酱汁变得太粘稠。 你可以用搅拌机打碎煮过的苹果。 在由此产生的土豆泥中加入磨碎的大蒜，切碎的苦胡椒，啤酒花suneli和盐。 我们将再次连接搅拌机 – 在酱汁中混合配料。 将酱汁煮沸并在低温下煮5分钟。 我们将用热的方式切成小容量的无菌玻璃罐。关上螺帽。当它冷却下来时，我们把它放在冰箱里储存。 自制苹果酱的冬季准备就绪！除了晚餐烤肉之外，我们还会提供服务。 芳香，辛辣和辛辣的苹果酱煮肉并不难，对吧？

More

酸奶油酱意大利面和其他类型的面食的经典食谱。在酱汁的帮助下，意大利面可以变成美味可口的菜肴。 成分 酸奶油350克 黄油 – 2汤匙。 盐 – 尝 胡椒c / m – 品尝 面粉 – 1汤匙。 190千卡 30分钟。 烹饪过程 在酱汁的帮助下，普通的面食可以变成开胃美味的菜肴。此外，酸奶油酱可用于任何配菜，肉类（特别是蒸汽），鱼类。它可以快速烹饪，这是非常方便的烹饪时间很短。通过添加剂的帮助可以改变酸奶油面食酱的味道。它可以是：洋葱，辣椒粉，番茄酱，蘑菇，大葱或罗勒。 要为面食制作经典的酸奶油酱，我们需要列表中列出的产品。 大蒜补充说，因为我们非常喜欢它，当然，你可以没有它。大蒜压扁刀的平面，然后切碎。 煎锅放在小火上加热，将黄油放在煎锅上，它必须完全融化。 将黄油加入油中。用勺子仔细研磨面粉，以免形成团块，火势小。 我们用酸和胡椒填充酸奶油酱。加大蒜。如果您认为酱汁浓稠，可用牛奶或开水稀释。沸腾后，我们在小火上放置4-5分钟。我们搅动。 从意大利面酸奶油酱准备好了！ 好胃口！

More

豆酱类似于蛋黄酱。这种酱可以装满蔬菜沙拉，配以肉类或鱼类。 成分 罐头豆 – 1罐 盐水 – 150毫升 橄榄油 – 40毫升 芥末 – 1汤匙。 148千卡 10分钟。 烹饪过程 白豆的酱汁变成蛋黄酱。有了这个酱，你可以穿着蔬菜沙拉，供应肉类或鱼类。豆酱适合素食者，因为组合物中没有乳制品和鸡蛋。 酱汁是在盐水上制备的，所以成品酱的味道取决于它。我们喜欢盐水，我喜欢西红柿的盐水。还需要芥末，橄榄油，白罐头豆。豆可以用来煮。 拿着罐装的豆子，沥干液体。 在一台搅拌机中，我们将豆类和盐水的一部分组合在一起，很好地揉搓 – 以获得均匀的葱郁的质量。我们通过添加盐水来自行调节密度。如果豆子的这种混合物被留下作为厚糊，你会得到很好的三明治。 然后加入芥末和黄油，再次搅拌。如果需要用盐调味或尝尝芥末酱，尝尝酱汁。 准备好用白豆制成的豆酱。 将酱汁转移到一个干净的玻璃瓶中，并带有一个紧密盖子。这种酱汁可以放在冰箱里不超过两天。

More

煮沸的炼乳上的巧克力酱可以作为一个独立的菜肴，你可以倒一个蛋糕或蛋糕。 成分 黄油 – 80克 可可 – 1汤匙。 糖 – 1汤匙。 煮炼奶 – 100克 483 kCal 10分钟。 烹饪过程 煮沸的炼乳上的巧克力酱变得非常美味，伴有焦糖（感谢煮沸的炼乳）和非常巧克力的轻微余味。它可以作为一个独立的盘子使用：好吧，除非有人否认自己有兴趣拍几勺这种东西？ :-)你可以提交薄煎饼，煎饼，油条，以及倒一杯蛋糕或派。 酱汁的糖更好地使用棕色，但在没有这样的合适的，当然，和普通的，白色的。 冰箱后，这种酱会大幅度变硬，但不会是“石头”。 为了在煮沸的炼乳上制备巧克力酱，我们根据清单准备产品。 混合糖和可可。 我们将熔化黄油在钢包中。 加入炼乳… … 和糖和可可粉的混合物。 我们放了一小火，搅拌着，煮了几分钟。酱汁会变稠。 这就是它的外观：非常柔滑。 煮熟的炼乳上的巧克力酱已准备就绪。 正如我已经写过的，我们服务于煎饼，油条或煎饼。 享受你的甜点！

More

特别是奥利维尔的沙拉酱酸奶酱类似于工业或自制蛋黄酱，但没有鸡蛋。 成分 酸奶油（25％） – 200克 黑盐（印度） – 1/3茶匙。 姜黄 – 1/3茶匙。 黑胡椒粉 – 1/3茶匙。 Asafoetida（100％） – 1/3茶匙。 植物油 – 30克 芥末（现成） – 10克 柠檬汁 – 1汤匙。 196千卡 15分钟。 烹饪过程 为了制备没有鸡蛋的酸奶油蛋黄酱，我使用了脂肪酸奶油。 这种加油的一个重要组成部分是黑印度盐（在照片中它是灰色 – 粉红色的）。当加入这种盐时，会放出硫化氢，而“蛋黄酱”则会呈现出蛋黄的味道。除了这种盐之外，还有更多的盐不被添加，并且已经在成品盘中调整了味道。 添加酸奶油准备芥末，姜黄，黑盐，黑胡椒和asafoetida（使用100％）。 搅拌，加入柠檬汁。 搅拌均匀。倒入植物油（你可以没有气味的向日葵，你可以橄榄…）。 再次混合。现成的酸奶油“蛋黄酱”没有鸡蛋存放在冰箱里几个小时。 用这种“蛋黄酱”来填充沙拉在即食前是必要的，并且由于使用酸奶油而使这种餐具的保质期缩短到10-12小时。

More