鸡

有人真正相信鸡汤和荣誉只鸡烤肉串的好处，有人认为，鸡是从字面上用抗生素，激素和其他的东西（但绝对是有害的和可怕的）酿，而是因为它是必要的只有大豆热狗和玉米。数百万的意见。但现实的情况是，鸡 – 它只是一个饮食产品，可在几乎所有的人在地球上。

和其他任何食品一样，鸡肉也有其优点和缺点。在他们中，我们会明白，在我们学会选择鸡肉并且讨论屠体的每个部分的目的之后

值	每100克的金额
卡路里	108千卡
脂肪	1.65克
蛋白质	23.2克
碳水化合物	0克
维生素	A，B1，B2，B3，B4，B5，B6，B9，B12，E，K
矿物质	钾（239毫克），钙（12毫克），镁（27毫克），钠（68毫克），磷（187毫克），铁（0.73毫克），硒（MCG 17.8 ），锌（0.97毫克），铜（40克），锰（18毫克）。

如何在商店选择一只鸡？

我们将在“商店”这个词下面提到任何卖鸡肉或副产品的交易点。无论是市场，公路附近的一家精品店还是超市。

所以，让我们开始吧。

要选择一个真正优质的鸡，你必须只有一个“工具” – 眼睛。为什么只有眼睛？是的，因为在这种情况下鼻子根本无法进行适当的评估：冷冻鸡肉没有味道，“新鲜”可以涂抹一些伪装不良气味的粪便。

如果通过某种奇迹，你仍然能够闻到腐烂的东西，那么最好拒绝购买这样的鸡。

通过眼睛，你可以看到鸡肉的皮肤颜色，你几乎可以理解，这是一种好的产品，在你面前或被宠坏了。一只正常的鸡应该有白色的皮肤。淡黄色也是允许的。如果鸡的皮肤被斑点覆盖（不管是什么颜色），那么最好绕过这样的屠体一侧。

这导致我们得出结论，你应该只在透明包装中寻找鸡，通过它你至少可以看到一些东西。

此外，健康的鸡应该有圆润的臀部和乳房，淡粉红色的肉和正常的体质（没有明显的瑕疵）。

鸡在厨房里

获得的鸡肉尽管尺寸适中，但最好分成若干块，然后每块用于制作某些菜肴（当然，如果没有计划用来炒全鸡肉）。

小鸡的鱼片，大腿和小腿通常用于肉饼，沙拉，猪排，肉饭和炖肉。

鸡内脏和背面给各种肉汤和汤的优秀风味。而鸡年龄越大，肉汤越浓。

此外，在鸡肉的初次切割之前，可以去除皮肤并用蘑菇，肉末或马铃薯包裹。

现在你可以谈论这些好处…

鸡的有用性在于它的氨基酸组成，特别是大量的谷氨酰胺，它与维生素B3一起刺激神经系统的功能并减缓身体细胞的衰老。

除了有价值的氨基酸组成，鸡肉含有丰富的钙。但是有价值的钙不包含在肉本身中，而是包含在非常容易咀嚼的软骨和软骨中。

而最重要的，蛋白质，维生素和矿物质（包括钙）完全被人体吸收，从而防止这样的疾病如痛风，溃疡，糖尿病，关节炎，动脉粥样硬化，高血压和某些心脏疾病。

至于鸡的劣势，只有两个：抗生素和激素。诚然，这些缺点是今天以工业方式“提取”的任何肉类的特征。

这是很重要的： 不要购买家鸡，因为沙门氏菌的可能性很高。那么，如果你真的买了它，那么就把鸡肉炒到“筋疲力尽”……

用鸡做什么？

鸡烤在烤箱里

炖鸡肉

炸鸡

第二道菜的鸡

烤羊肉串

鸡内脏菜肴

汤鸡

沙拉和鸡肉零食

肉饼和鸡块

鸡在多元