תפוחים מיובשים בתנור לחורף

תהליך בישול

ייבוש תפוחים בתנור לחורף לא קשה. התהליך עצמו אינו מסובך. אבל הזמן לייבוש פרוסות תפוח ייקח הרבה. תפוחים יבשים הם פרי מיובש שימושי, שבו אנו משתמשים לעתים קרובות בחורף לעשות compotes, kvassar, kissels, כל מיני קינוחים ומנות אחרות. במהלך תהליך הייבוש, ויטמינים תפוח לאחסן את כל ויטמינים מועילים במשך זמן רב. זוהי הדרך היעילה ביותר לקציר תפוחים לחורף. עדיף להשתמש זנים חמוצים מתוק של תפוחים לבצורת, אשר יש בשר צפוף במהלך חיתוך זה לא להתפורר. מ 1 ק”ג של תפוחים מתברר כ 150-180 גרם. ייבוש.

כדי להכין תפוחים יבשים בתנור לחורף יהיה צורך מרכיבים כאלה.

קודם כל, פירות איכותיים צריך להיות שטף היטב במים זורמים. מניחים על מגבת ויבשים היטב.

יש סכין מיוחדת להסרת הליבה מהתפוח. זה מאוד נוח להשתמש בו. במיוחד אם התפוחים קטנים. חותכים את פירות גדולים במחצית לחתוך את הליבה.

תפוחים מוכנים פרוסות טבעות דקות. העובי המרבי הוא 4 מ”מ. ככל רוחב של הלובולה, עוד ייבוש נמשך.

בשר אפל יש את המאפיין של מקבל כהה באוויר. כדי למנוע זאת, להכין פתרון מלח. בליטר מים, להמיס כף של מלח. לחתוך עיגולים קצוצים ולהשאיר למשך 10-15 דקות.

לזרוק אותו על מסננת או מסננת, לתת לו לנקז. שים על נייר מגבות ו dab היטב, כך lobules יבש.

מכסים את המחבת עם קלף. שים את התפוחים בשכבה אחת. הגדר את התנור לטמפרטורה הנמוכה ביותר. יש לי תנור גז רגיל בטמפרטורה מינימלית של 90-100 מעלות. תפוחים מיובשים מוכנים בתנור לחורף במשך 3-5 שעות. השאר את דלת התנור מעט פתוחה. מדי פעם להציץ קל לערבב או לנער את המחבת.

תפוחים יבשים מוכנים. פרוסות צריך להיות חום או בז ‘, רך למגע.

אחסן פרוסות תפוחים יבשות בכוס או במיכל פלסטיק. למעלה עם נייר מאפייה או בד כותנה לייבוש פירות.