תהליך בישול
חצילים קפואים בבית לחורף – זה בכלל לא מטריד ופשוט, אפילו קולינר מתחיל להתמודד עם זה. רלוונטי במיוחד הוא הרכש, אם אין לך מזווה או ארון שבו שימור יכול להיות מאוחסן. במקרה זה, קפואים למחצה מוצרים מוגמרים הם הפתרון האידיאלי להכנת מאכלים רבים בחורף. מ חצילים קפואים ניתן ליצור קוויאר חצילים, רטטוי, קדירות, סלטים, וכו ‘, וכן הלאה.
הדבר היחיד שאנשים רבים שוכחים במהלך הקציר הוא מרירות, אשר הכלול בתוך הפרי. זה חייב להיות מוסר, אחרת לאחר הפשרה של כל הציוד שלך יהיה צורך להיפטר – הם יהיו מרירים.
איך לעשות את זה, תוכלו ללמוד מתכון זה על ידי קריאתו עוד יותר. כדי להקפיא חצילים טריים במקפיא לחורף, אתה צריך על 0.5 ק”ג חצילים עבור 1-2 מנות. חיתוך ירקות יכול להיות כל דבר – מקוביות קטנות לחצאים שלמים – לכוון את עצמך לטעמך.
גרגירים נשטפים במים ואנחנו מסירים את הקוקיות מהפירות. אנחנו חותכים אותם במעגלים ומכניסים אותם לקערה עמוקה.
הוסף מלח, אבל לא מלח יוד!
נמלא את כל הפרוסות במים רותחים, מכסים בצלחת ומניחים עליה לחץ. בואי נלך ל -25 דקות. הודות למלח ולמים רותחים, חתך במהירות נותן את כל המרירות.
לאחר הזמן שצוין, אנו בהחלט לשטוף את החצילים מעגלים כמה פעמים עם מים קרים. החזרנו אותו למסננת, הסרנו עודף לחות והנחתי לו להתקרר.
ואז לשפוך לתוך שקית או מיכל להקפיא.
אנחנו מקפצים את זה בזהירות או שאנחנו נסגור את מיכל עם מכסה ומניחים חצילים טריים במקפיא.
חיי המדף של קפוא ב חצילי חורף – כ 1 לשנה. הייה מודע מזון שכונה במקפיא – חצילים יכולים “לגרור” את הארומה של פלפל, בצל, שום, פטרוזיליה, כך לאחסן אותם בנפרד.
כאשר מכינים מנות, חצילים קפואים לא ניתן להפשיר, אלא אם, כמובן, את המנה עצמה מבושל במשך כמה דקות. עכשיו אתה יודע בדיוק איך להקפיא חצילים טריים במקפיא לחורף – לבשל עם הנאה!
חצילים קפואים בבית לחורף
חציל קפוא – מוצר אידיאלי לבישול חצילים קוויאר, רטטוי, פשטידות ירקות בחורף.
המרכיבים
חצילים – 0,5 ק”ג
מלח – 2 כפות. על גב סוס
תהליך בישול
חצילים קפואים בבית לחורף – זה בכלל לא מטריד ופשוט, אפילו קולינר מתחיל להתמודד עם זה. רלוונטי במיוחד הוא הרכש, אם אין לך מזווה או ארון שבו שימור יכול להיות מאוחסן. במקרה זה, קפואים למחצה מוצרים מוגמרים הם הפתרון האידיאלי להכנת מאכלים רבים בחורף. מ חצילים קפואים ניתן ליצור קוויאר חצילים, רטטוי, קדירות, סלטים, וכו ‘, וכן הלאה.
הדבר היחיד שאנשים רבים שוכחים במהלך הקציר הוא מרירות, אשר הכלול בתוך הפרי. זה חייב להיות מוסר, אחרת לאחר הפשרה של כל הציוד שלך יהיה צורך להיפטר – הם יהיו מרירים.
איך לעשות את זה, תוכלו ללמוד מתכון זה על ידי קריאתו עוד יותר. כדי להקפיא חצילים טריים במקפיא לחורף, אתה צריך על 0.5 ק”ג חצילים עבור 1-2 מנות. חיתוך ירקות יכול להיות כל דבר – מקוביות קטנות לחצאים שלמים – לכוון את עצמך לטעמך.
גרגירים נשטפים במים ואנחנו מסירים את הקוקיות מהפירות. אנחנו חותכים אותם במעגלים ומכניסים אותם לקערה עמוקה.
הוסף מלח, אבל לא מלח יוד!
נמלא את כל הפרוסות במים רותחים, מכסים בצלחת ומניחים עליה לחץ. בואי נלך ל -25 דקות. הודות למלח ולמים רותחים, חתך במהירות נותן את כל המרירות.
לאחר הזמן שצוין, אנו בהחלט לשטוף את החצילים מעגלים כמה פעמים עם מים קרים. החזרנו אותו למסננת, הסרנו עודף לחות והנחתי לו להתקרר.
ואז לשפוך לתוך שקית או מיכל להקפיא.
אנחנו מקפצים את זה בזהירות או שאנחנו נסגור את מיכל עם מכסה ומניחים חצילים טריים במקפיא.
חיי המדף של קפוא ב חצילי חורף – כ 1 לשנה. הייה מודע מזון שכונה במקפיא – חצילים יכולים “לגרור” את הארומה של פלפל, בצל, שום, פטרוזיליה, כך לאחסן אותם בנפרד.
כאשר מכינים מנות, חצילים קפואים לא ניתן להפשיר, אלא אם, כמובן, את המנה עצמה מבושל במשך כמה דקות. עכשיו אתה יודע בדיוק איך להקפיא חצילים טריים במקפיא לחורף – לבשל עם הנאה!