בצק קרם חמוץ עבור קוריק הוא קל מאוד להכין, אפילו מומחה קולינרית מתחילים יתמודד עם זה.
המרכיבים
קמח – 400-550 גרם
שמנת חמוצה (20% ויותר) – 300 גרם
חמאה – 250 גרם
מלח – 0.5 כפית.
סודה – 0.5 כפית.
תהליך בישול
קורניק הוא עוגה לבבית וטעימה עם בשר עוף. יש הרבה מתכונים להכנת בצק לעוגה זו: שמרים, חול, נשיפה, על יוגורט, שמנת חמוצה או מיונז, לבחור בשבילך.
אני מציע להכין בצק פלסטי וקל לשימוש לקוריק על שמנת חמוצה.
הכן את המוצרים ברשימה.
במיכל הראשון פרשנו שמנת חמוצה וחמאה מרוככת, מערבבים בכפית.
במיכל השני, יוצקים את הקמח, מלח וסודה מנופים, לערבב שוב לנפות.
תערובת הקמח נשפכת בהדרגה לתוך המכל הראשון ולושבת את הבצק. הבצק הופך להיות גמיש ולא מקל על הידיים.
בקבוקי פלסטיק רכים לקארי על השמנת החמוצה מוכנה. שמנו את הבצק בתיק צלופן והנחנו לו “לנוח” בזמן שאנחנו מכינים את המילוי לפאי.
בצק לקוריק על שמנת חמוצה
בצק קרם חמוץ עבור קוריק הוא קל מאוד להכין, אפילו מומחה קולינרית מתחילים יתמודד עם זה.
המרכיבים
קמח – 400-550 גרם
שמנת חמוצה (20% ויותר) – 300 גרם
חמאה – 250 גרם
מלח – 0.5 כפית.
סודה – 0.5 כפית.
תהליך בישול
קורניק הוא עוגה לבבית וטעימה עם בשר עוף. יש הרבה מתכונים להכנת בצק לעוגה זו: שמרים, חול, נשיפה, על יוגורט, שמנת חמוצה או מיונז, לבחור בשבילך.
אני מציע להכין בצק פלסטי וקל לשימוש לקוריק על שמנת חמוצה.
הכן את המוצרים ברשימה.
במיכל הראשון פרשנו שמנת חמוצה וחמאה מרוככת, מערבבים בכפית.
במיכל השני, יוצקים את הקמח, מלח וסודה מנופים, לערבב שוב לנפות.
תערובת הקמח נשפכת בהדרגה לתוך המכל הראשון ולושבת את הבצק. הבצק הופך להיות גמיש ולא מקל על הידיים.
בקבוקי פלסטיק רכים לקארי על השמנת החמוצה מוכנה. שמנו את הבצק בתיק צלופן והנחנו לו “לנוח” בזמן שאנחנו מכינים את המילוי לפאי.