מתכון עבור ג’וליאן טעים ומכרז עם עוף, פטריות וגבינה לארוחת צהריים או ערב.
המרכיבים
פילה חזה עוף – 500 גרם
טמפניונים טריים – 300 גרם
בצל גדול – 1 PC.
גבינה (“אדם”, “גאודה”) – 100 גרם
שמנת חמוצה 20% – 250 גרם
קמח חיטה – 1 כף.
חמאה – 40 גרם
אגוז מוסקט – קמצוץ
מלח, פלפל שחור שחור – לפי הטעם
תהליך בישול
ג’וליאן עם עוף ופטריות – מנה משותפת של מאכלים אירופיים, טעים, ריחניים ומספקים מאוד, מוגש בחום חם. מנה זו יכולה להיות מוכנה לא רק עם Champignons, אלא גם עם פטריות אחרות: לבן, פטריות צדפות או chanterelles.
השתמש גבינה של מיני קשה למחצה, כך שכאשר אפיית הגבינה נמס באופן שווה, וקרום, מתעורר קרום צורות.
על מנת להכין julienne של פטריות עוף, להכין את המוצרים ברשימה.
פילה חזה עוף רותחים במים מלוחים עד מבושל, מגניב לחתוך לקוביות קטנות או קש.
Champignons אם יש צורך, נקי, לשטוף תחת מים קרים לחתוך לפרוסות.
לקלף בצל, לשטוף, לחתוך לקוביות קטנות.
גבינה מגררת על פומפיה גדולה.
בצל על החמאה עד שקוף.
מוסיפים את הפטריות ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהמים מתאדים לחלוטין.
מפזרים את הפטריות בקמח. מערבבים. מוסיפים עוף מבושל ושמנת חמוצה לפטריות.
מלח לפי הטעם, מפזרים אגוז מוסקט ופלפל טחון. מערבבים ומבשלים במשך 2 דקות. ואז להפיץ את הפטריות עם עוף לתוך קוקוס.
מפזרים גבינה מגורדת.
אופים את הג’וליאן בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ -20 דקות עד שיופיע קרום גבינה אדמדם.
מגישים את julienne עם עוף ופטריות חם.
התיאבון!
ג’וליאן עם עוף ופטריות בתנור
מתכון עבור ג’וליאן טעים ומכרז עם עוף, פטריות וגבינה לארוחת צהריים או ערב.
המרכיבים
פילה חזה עוף – 500 גרם
טמפניונים טריים – 300 גרם
בצל גדול – 1 PC.
גבינה (“אדם”, “גאודה”) – 100 גרם
שמנת חמוצה 20% – 250 גרם
קמח חיטה – 1 כף.
חמאה – 40 גרם
אגוז מוסקט – קמצוץ
מלח, פלפל שחור שחור – לפי הטעם
תהליך בישול
ג’וליאן עם עוף ופטריות – מנה משותפת של מאכלים אירופיים, טעים, ריחניים ומספקים מאוד, מוגש בחום חם. מנה זו יכולה להיות מוכנה לא רק עם Champignons, אלא גם עם פטריות אחרות: לבן, פטריות צדפות או chanterelles.
השתמש גבינה של מיני קשה למחצה, כך שכאשר אפיית הגבינה נמס באופן שווה, וקרום, מתעורר קרום צורות.
על מנת להכין julienne של פטריות עוף, להכין את המוצרים ברשימה.
פילה חזה עוף רותחים במים מלוחים עד מבושל, מגניב לחתוך לקוביות קטנות או קש.
Champignons אם יש צורך, נקי, לשטוף תחת מים קרים לחתוך לפרוסות.
לקלף בצל, לשטוף, לחתוך לקוביות קטנות.
גבינה מגררת על פומפיה גדולה.
בצל על החמאה עד שקוף.
מוסיפים את הפטריות ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהמים מתאדים לחלוטין.
מפזרים את הפטריות בקמח. מערבבים. מוסיפים עוף מבושל ושמנת חמוצה לפטריות.
מלח לפי הטעם, מפזרים אגוז מוסקט ופלפל טחון. מערבבים ומבשלים במשך 2 דקות. ואז להפיץ את הפטריות עם עוף לתוך קוקוס.
מפזרים גבינה מגורדת.
אופים את הג’וליאן בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ -20 דקות עד שיופיע קרום גבינה אדמדם.
מגישים את julienne עם עוף ופטריות חם.
התיאבון!