תהליך בישול
בקיץ המזרחי החם שלנו, חלופה נהדרת לתנור חם היא הכנת עוגת ברי בלי אפייה: כאן יש לכם גרגרים, שמנת, קפה ושוקולד – כל התועלת והטוב משתלבים. המתכון הוא ספונטני, המציא תוך כדי תנועה, מה שהיה במקרר, המיועד לצורה של 18 ס”מ.העוגה התברר טעים, והשילוב – מעניין.
על ידי החומרים … אם פתאום אתה רוצה לחזור על המתכון הזה ויש שאלות על החומרים, במקום גבינת שמנת ברי אתה יכול לקחת עוד צנצנת של שמנת או גבינת Mascarpone, שבו להוסיף מיץ פירות יער. למי שלא אוהב קפה, אתה יכול לקחת קומפוט, מיץ, תה או כל נוזל ספגה על פי הטעם שלך. יש כאן המון אפשרויות, וכולם יכולים לבחור בעצמם, הן לרכיבים והן לניחוח הטעם.
אז, כדי להכין עוגה עם פירות יער ללא אפייה, אנחנו לוקחים את המוצרים הבאים.
ראשית אנו מכינים את הספגה של הביסקוויטים. קפה להתמוסס במים חמים, מוסיפים ליקר (אופציונלי) וסוכר. לא הוספתי סוכר. מגניב לטמפרטורת החדר.
מקציפים קרם עם ונילין, מוסיפים סוכר לפי הטעם. לאחר מכן משלבים קצפת וגבינת קוטג ‘יער. גבינת קוטג ‘היא מאוד עדינה, הומוגנית ודומה Mascarpone, רק 5% שומן. מתברר קרם טעים ולא קרם.
לטבול במהירות את העוגיות בהספגה קפה עם צד אחד בלבד ולהפיץ אותו על החלק התחתון של התבנית עם צד רטוב למעלה. החלק התחתון יהיה ספוג לאחר זמן מסוים, ואת העוגה לא יהיה רטוב. החלק התחתון של הטופס חייב להיות מונח עם קלף ועדיף לא לחתוך אותו. לאחר מכן, בעת הסרת הטבעת, העוגה יהיה קל יותר לעבור על המנה. למלא את החלק התחתון של התבנית עם עוגיות, במידת הצורך – להוסיף חתיכות בגודל הרצוי במרווחים.
מכסים את העוגיות עם שמנת, לאחר שחילקו בעבר את הכמות ל -2 חלקים שווים. עבור שכבה אחת יש חלק אחד של שמנת.
הניחו כל גרגרים בסדר אקראי. יש לנו עונה ארוכה של פירות יער, ואני השתמשתי מה שהצלחתי להקפיא.
חזור על שכבת ביסקוויטים ספוגי ושמנת. ובכן רמת פני השטח ולשלוח את המקפיא במשך 20 דקות. במהלך תקופה זו, העוגה לא תקפא, אבל זה יהיה מגניב.
בינתיים, לבשל שוקולד עבור סרט שוקולד. אני ממיס את השוקולד במיקרוגל. ואז לשפוך את השוקולד לתוך התירס עבור הקרם, מה שהופך חתך קטן על קצה.
כדי לבנות סרט שוקולד, אנחנו צריכים לחתוך רצועה של קלף סביב קוטר של צורת העוגה. גובה הרצועה יכול להיות סומק עם העוגה, אבל אני אוהב את זה אם גובה רצועת השוקולד עולה מעל פני השטח. צייר שבץ שרירותי בשני כיוונים עם שוקולד על הסרט. אפשר שוקולד להתקרר מעט. זה צריך להיות משעמם, אבל להישאר רך.
קח את העוגה מהמקפיא ועטוף את הקלטת סביב העוגה. לחץ קלות ושוב לשים במקרר, כבר לא במקפיא.
לאחר 10-15 דקות, להוציא את העוגה להסיר בזהירות את הקלטת. הוא מופרד בקלות, והשוקולד נשאר על פני העוגה. לקשט את העוגה לטעמך. תן לו להטריד במקרר במשך כמה שעות, או יותר טוב – לילה. עוגה עם פירות יער ללא אפייה הוא מוכן.
תה נחמד.
עוגה עם פירות יער ללא אפייה
עוגת ברי פשוטה, יפה ומרהיבה העשויה מעוגיות סאבויארדי. מתנת יום הולדת גדולה או קינוח מתוק למשפחה.
המרכיבים
בישול סאבויארדי – 14 יח ‘.
קרם גבינת קוטג ‘- 200 גרם
קרם של 35% – 200 מ”ל
סוכר – 1.5 כפות.
ונילין – 0.5 גרם
קפה נמס – 1 כף.
מים מבושלים – 150 מ”ל
שרי קפוא – 50 גרם
דומדמניות אדומות קפואות – 40 גרם
שוקולד שחור – 80 גרם
ליקר שוקולד – 30 מ”ל
תהליך בישול
בקיץ המזרחי החם שלנו, חלופה נהדרת לתנור חם היא הכנת עוגת ברי בלי אפייה: כאן יש לכם גרגרים, שמנת, קפה ושוקולד – כל התועלת והטוב משתלבים. המתכון הוא ספונטני, המציא תוך כדי תנועה, מה שהיה במקרר, המיועד לצורה של 18 ס”מ.העוגה התברר טעים, והשילוב – מעניין.
על ידי החומרים … אם פתאום אתה רוצה לחזור על המתכון הזה ויש שאלות על החומרים, במקום גבינת שמנת ברי אתה יכול לקחת עוד צנצנת של שמנת או גבינת Mascarpone, שבו להוסיף מיץ פירות יער. למי שלא אוהב קפה, אתה יכול לקחת קומפוט, מיץ, תה או כל נוזל ספגה על פי הטעם שלך. יש כאן המון אפשרויות, וכולם יכולים לבחור בעצמם, הן לרכיבים והן לניחוח הטעם.
אז, כדי להכין עוגה עם פירות יער ללא אפייה, אנחנו לוקחים את המוצרים הבאים.
ראשית אנו מכינים את הספגה של הביסקוויטים. קפה להתמוסס במים חמים, מוסיפים ליקר (אופציונלי) וסוכר. לא הוספתי סוכר. מגניב לטמפרטורת החדר.
מקציפים קרם עם ונילין, מוסיפים סוכר לפי הטעם. לאחר מכן משלבים קצפת וגבינת קוטג ‘יער. גבינת קוטג ‘היא מאוד עדינה, הומוגנית ודומה Mascarpone, רק 5% שומן. מתברר קרם טעים ולא קרם.
לטבול במהירות את העוגיות בהספגה קפה עם צד אחד בלבד ולהפיץ אותו על החלק התחתון של התבנית עם צד רטוב למעלה. החלק התחתון יהיה ספוג לאחר זמן מסוים, ואת העוגה לא יהיה רטוב. החלק התחתון של הטופס חייב להיות מונח עם קלף ועדיף לא לחתוך אותו. לאחר מכן, בעת הסרת הטבעת, העוגה יהיה קל יותר לעבור על המנה. למלא את החלק התחתון של התבנית עם עוגיות, במידת הצורך – להוסיף חתיכות בגודל הרצוי במרווחים.
מכסים את העוגיות עם שמנת, לאחר שחילקו בעבר את הכמות ל -2 חלקים שווים. עבור שכבה אחת יש חלק אחד של שמנת.
הניחו כל גרגרים בסדר אקראי. יש לנו עונה ארוכה של פירות יער, ואני השתמשתי מה שהצלחתי להקפיא.
חזור על שכבת ביסקוויטים ספוגי ושמנת. ובכן רמת פני השטח ולשלוח את המקפיא במשך 20 דקות. במהלך תקופה זו, העוגה לא תקפא, אבל זה יהיה מגניב.
בינתיים, לבשל שוקולד עבור סרט שוקולד. אני ממיס את השוקולד במיקרוגל. ואז לשפוך את השוקולד לתוך התירס עבור הקרם, מה שהופך חתך קטן על קצה.
כדי לבנות סרט שוקולד, אנחנו צריכים לחתוך רצועה של קלף סביב קוטר של צורת העוגה. גובה הרצועה יכול להיות סומק עם העוגה, אבל אני אוהב את זה אם גובה רצועת השוקולד עולה מעל פני השטח. צייר שבץ שרירותי בשני כיוונים עם שוקולד על הסרט. אפשר שוקולד להתקרר מעט. זה צריך להיות משעמם, אבל להישאר רך.
קח את העוגה מהמקפיא ועטוף את הקלטת סביב העוגה. לחץ קלות ושוב לשים במקרר, כבר לא במקפיא.
לאחר 10-15 דקות, להוציא את העוגה להסיר בזהירות את הקלטת. הוא מופרד בקלות, והשוקולד נשאר על פני העוגה. לקשט את העוגה לטעמך. תן לו להטריד במקרר במשך כמה שעות, או יותר טוב – לילה. עוגה עם פירות יער ללא אפייה הוא מוכן.
תה נחמד.