תהליך בישול
זה די הגיוני שאני, כמו מעריץ גדול של עוגות גזר, התאהב עוגות גזר … לעתים קרובות יותר, לא, עוגת גזר עם שמנת חמוצה קל, זה פשוט ומהיר יחסית להכין.
הקרם על בסיס של שמנת חמוצה יותר ויותר ללגלג על “הסובייטיות” שלה “,” המודרניות “ו” הומניות “, אבל לדעתי וטעם, זה מתאים באופן מושלם למגוון של אפשרויות עבור עוגות ביתיות, ולא רק.
באינטרנט נתקלתי בתמונות עם עיצוב מענג: גזר ממרציפן או מסטיק, מצופה לגמרי בשכבת הקרם של העוגה וכוס אלגנטי ואפילו אמנותי עם אגוזים. זה מאוד מעורר השראה, אבל אני עצמי אף פעם לא קישוט עוגה, אז אני רק לעזור אבקת סוכר.
לקבלת עוגת גזר עם שמנת שמנת חמוצה, להכין את המרכיבים על פי הרשימה.
שמנת חמוצה יש צורך שומן. יש לי את זה די טוב 20%, אבל אני עדיין לשקול את זה לייעץ לו לעשות כמעט על כל שמנת חמוצה. כדי לעשות זאת, מנה של שמנת חמוצה ממוקם בגזה, מקופל לשלוש שכבות, ותלה, למשל, פשוט על ידית של סיר עמוק.
בעוד אתם עוסקים בביצוע בצק ואפיית עוגות, שמנת חמוצה יהיה לנקז נוזלים עודפים, וזה יהפוך צפוף יותר.
כשאני מכינה מאפינס גזר, אני מוסיפה אגוזים בחתיכות גדולות, ועוגה אני מייעץ להם לטחון אותם לחלק קטן אך הטרוגני.
לבצק, מערבבים ומכים את הביצים בשמן צמחי וקורט מלח. קח שמן מזוקק – ריח. חמניות פשוטות יותר. יש מתכונים עם זית, אבל למה עליית מחיר? וייתכן שיש טעם מריר משמן זית.
ואז לטאטא עם סוכר. המתכון מציין עד 150 גרם, אז 150 גרם הוא באמת אפשרות מאוד מתוק, במקרה שלי זה בדרך כלל 100 גרם, אבל אז העוגות יהיה הספגה מתוק.
מוסיפים קמח עם אבקת אפייה וקינמון. מערבבים היטב וקלילות.
לאחר מכן, קוצצים את אגוזי האדמה.
גזר עבור העוגה יכול להיות מגורד דק ביד, או קצוץ באמצעות מכשירי מטבח.
מערבבים את הבצק עם גזר מוכן עד שהוא מחולק באופן שווה.
אתה יכול לאפות את הבצק בצורה אחת, למשל עגול, ולאחר מכן לחתוך את הכמות הנכונה של עוגות.
אני מעדיפה לאפות עוגה נמוכה גדולה בצורה של 30×20 ס”מ, הניח עם נייר אפייה, אשר אתה לא צריך לשמן, ולאחר מכן לחלק אותו 2 או 3 קרום. אז מהר יותר (תנור ולאחר מכן מגניב) – זה לוקח בערך 20 דקות ב 180 מעלות, אבל העוגה יתברר מלבני.
יש לזכור כי זמן האפייה תלוי במאפיינים של התנור שלך, כדי לפקח על התהליך לבדוק את המוכנות עם קיסם עץ.
עוגת גזר מוכן צריך להיות מקורר לחתוך 2-3 preforms. אם תרצה, ליישר אותם, נותן צורה שווה, אפילו מלבני, אם אתה מבולבל על ידי עיגול את הקצוות ואין תוכנית לציפוי עוגה מלאה מכל הצדדים.
יש דעה כי הספגה ניתן לדלג … אבל עדיין זה עוגה, לא cupcake, אז לנסות את האפשרות עם הספגה. להכנת ההספגה מתוק, אתה צריך להביא מים לרתיחה עם סוכר, לבשל במשך שלוש דקות, ואז להסיר מהחום ויוצקים קוניאק או רום (או להשתמש במהות, טעם). כאשר הספגה לא חם, אבל חם, ואז להמיס את הדבש בו.
על שמנת חמוץ, הוא צפוף, קרם זה ישמור על הצורה.
מוסיפים את אבקת הסוכר, מערבבים ומציפים מעט.
זה נשאר להשרות את העוגות גזר, לכסות אותם עם שמנת ולאסוף את העוגה.
אתה יכול לספוג במובנים רבים:
- יוצקים את פני השטח של העוגות על כפית.
- טובלים את העוגה בקערה עם הספגה.
אני אוהב לטבול. כדי לעשות זאת, הספגה צריך להיות מחולק לכמות, כמה עוגות, כלומר. אם יש לי שלוש עוגות, ואז אחד יהיה לטבול לתוך שליש הספגה.
הקרם מחולק לשני חלקים, tk. רק את החלק הפנימי של העוגה יהיה מרוח, כלומר. שכבות בין שלוש העוגות.
עבור ניסוח פשוט של אבקת סוכר איכשהו מגולף שלושה גזר מסוגנן מנייר. הם צריכים להיות מונח על פני השטח של העוגה ומפזרים אבקת סוכר, זה נוח לעשות זאת באמצעות מסננת.
ואז בעדינות, למשל, להרים את קצה הנייר עם קיסם, להסיר את “גזר”.
מומלץ לתת לעוגה להשרות, והכי חשוב, לתת שמנת חמוצה הוא טוב כדי לתפוס במקרר.
עוגת גזר עם שמנת חמוצה מוכן. שיהיה לך תה טוב ובריאות טובה!
עוגת גזר עם שמנת חמוצה
מתכון עוגת גזר פשוטה, שימושית וטעימה מן החומרים הזמינים. עם שמנת חמוצה.
המרכיבים
גזר – 250 ג ‘/ 2 גזרים בינוניים
קמח – 200 גרם / 1.5 כוסות
סוכר – עד 150 גרם
ביצים – 2 יח ‘.
שמן צמחי – 100 מ”ל / 0.5 כוס
אגוזי מלך – 50-100 גרם
קינמון – 1 כפית.
אבקת אפייה – 1 כפית.
מלח – 1 קמצוץ
אבקת סוכר – 1.5 כפות. לרישום
קרם:
שמנת חמוצה 20% או יותר – מ 300 גרם
אבקת סוכר – כ 50 גרם או לפי הטעם
עבור הספגה:
מים – 150 מ”ל
סוכר – 2-3 כפות.
דבש – 1 כף. בכל עת
קוניאק או רום – 25 מ”ל
תהליך בישול
זה די הגיוני שאני, כמו מעריץ גדול של עוגות גזר, התאהב עוגות גזר … לעתים קרובות יותר, לא, עוגת גזר עם שמנת חמוצה קל, זה פשוט ומהיר יחסית להכין.
הקרם על בסיס של שמנת חמוצה יותר ויותר ללגלג על “הסובייטיות” שלה “,” המודרניות “ו” הומניות “, אבל לדעתי וטעם, זה מתאים באופן מושלם למגוון של אפשרויות עבור עוגות ביתיות, ולא רק.
באינטרנט נתקלתי בתמונות עם עיצוב מענג: גזר ממרציפן או מסטיק, מצופה לגמרי בשכבת הקרם של העוגה וכוס אלגנטי ואפילו אמנותי עם אגוזים. זה מאוד מעורר השראה, אבל אני עצמי אף פעם לא קישוט עוגה, אז אני רק לעזור אבקת סוכר.
לקבלת עוגת גזר עם שמנת שמנת חמוצה, להכין את המרכיבים על פי הרשימה.
שמנת חמוצה יש צורך שומן. יש לי את זה די טוב 20%, אבל אני עדיין לשקול את זה לייעץ לו לעשות כמעט על כל שמנת חמוצה. כדי לעשות זאת, מנה של שמנת חמוצה ממוקם בגזה, מקופל לשלוש שכבות, ותלה, למשל, פשוט על ידית של סיר עמוק.
בעוד אתם עוסקים בביצוע בצק ואפיית עוגות, שמנת חמוצה יהיה לנקז נוזלים עודפים, וזה יהפוך צפוף יותר.
כשאני מכינה מאפינס גזר, אני מוסיפה אגוזים בחתיכות גדולות, ועוגה אני מייעץ להם לטחון אותם לחלק קטן אך הטרוגני.
לבצק, מערבבים ומכים את הביצים בשמן צמחי וקורט מלח. קח שמן מזוקק – ריח. חמניות פשוטות יותר. יש מתכונים עם זית, אבל למה עליית מחיר? וייתכן שיש טעם מריר משמן זית.
ואז לטאטא עם סוכר. המתכון מציין עד 150 גרם, אז 150 גרם הוא באמת אפשרות מאוד מתוק, במקרה שלי זה בדרך כלל 100 גרם, אבל אז העוגות יהיה הספגה מתוק.
מוסיפים קמח עם אבקת אפייה וקינמון. מערבבים היטב וקלילות.
לאחר מכן, קוצצים את אגוזי האדמה.
גזר עבור העוגה יכול להיות מגורד דק ביד, או קצוץ באמצעות מכשירי מטבח.
מערבבים את הבצק עם גזר מוכן עד שהוא מחולק באופן שווה.
אתה יכול לאפות את הבצק בצורה אחת, למשל עגול, ולאחר מכן לחתוך את הכמות הנכונה של עוגות.
אני מעדיפה לאפות עוגה נמוכה גדולה בצורה של 30×20 ס”מ, הניח עם נייר אפייה, אשר אתה לא צריך לשמן, ולאחר מכן לחלק אותו 2 או 3 קרום. אז מהר יותר (תנור ולאחר מכן מגניב) – זה לוקח בערך 20 דקות ב 180 מעלות, אבל העוגה יתברר מלבני.
יש לזכור כי זמן האפייה תלוי במאפיינים של התנור שלך, כדי לפקח על התהליך לבדוק את המוכנות עם קיסם עץ.
עוגת גזר מוכן צריך להיות מקורר לחתוך 2-3 preforms. אם תרצה, ליישר אותם, נותן צורה שווה, אפילו מלבני, אם אתה מבולבל על ידי עיגול את הקצוות ואין תוכנית לציפוי עוגה מלאה מכל הצדדים.
יש דעה כי הספגה ניתן לדלג … אבל עדיין זה עוגה, לא cupcake, אז לנסות את האפשרות עם הספגה. להכנת ההספגה מתוק, אתה צריך להביא מים לרתיחה עם סוכר, לבשל במשך שלוש דקות, ואז להסיר מהחום ויוצקים קוניאק או רום (או להשתמש במהות, טעם). כאשר הספגה לא חם, אבל חם, ואז להמיס את הדבש בו.
על שמנת חמוץ, הוא צפוף, קרם זה ישמור על הצורה.
מוסיפים את אבקת הסוכר, מערבבים ומציפים מעט.
זה נשאר להשרות את העוגות גזר, לכסות אותם עם שמנת ולאסוף את העוגה.
אתה יכול לספוג במובנים רבים:
אני אוהב לטבול. כדי לעשות זאת, הספגה צריך להיות מחולק לכמות, כמה עוגות, כלומר. אם יש לי שלוש עוגות, ואז אחד יהיה לטבול לתוך שליש הספגה.
הקרם מחולק לשני חלקים, tk. רק את החלק הפנימי של העוגה יהיה מרוח, כלומר. שכבות בין שלוש העוגות.
עבור ניסוח פשוט של אבקת סוכר איכשהו מגולף שלושה גזר מסוגנן מנייר. הם צריכים להיות מונח על פני השטח של העוגה ומפזרים אבקת סוכר, זה נוח לעשות זאת באמצעות מסננת.
ואז בעדינות, למשל, להרים את קצה הנייר עם קיסם, להסיר את “גזר”.
מומלץ לתת לעוגה להשרות, והכי חשוב, לתת שמנת חמוצה הוא טוב כדי לתפוס במקרר.
עוגת גזר עם שמנת חמוצה מוכן. שיהיה לך תה טוב ובריאות טובה!