طبخ أطباق الفيتنامية شعبية – حار، متعدد الطبقات ساندويتش “بان مي” مع تفحم حشو الدجاج والخضروات والأعشاب.
المكونات
فيليه الدجاج – 500 غ
جذر الزنجبيل – 3-4 سم
الثوم – 2 فصوص
العسل – 2 ملعقة صغيرة.
صلصة الصويا – 1-2 ملاعق طعام.
صلصة السمك / النبيذ الأبيض – 1 ملعقة كبيرة.
مايونيز – 4 قطع من ل.
صلصة الفلفل الحار – 2 ملعقة كبيرة.
سلطة البصل – 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
الخيار – 1 قطعة.
الفلفل الحار – 0.5-1 جهاز كمبيوتر شخصى.
الزيوت النباتية – للقلي
الرغيف الفرنسي – 300 غرام
الجزر المخلل – 200 غرام
الكزبرة – 2-3 الأغصان
- 151 كيلو كالوري
- ساعة واحدة
عملية الطهي
ساندويتش الطبقات الملونة “بان مي” – أطباق الفيتنامية الشعبية. اسم الطبق «تيا بانه ميل» ترجمة كالخبز، ولكنها تستخدم أيضا للإشارة إلى النسخة الفيتنامية من الرغيف الفرنسي، والسندويشات / السندويشات مع حشوات مختلفة أعدت على أساسها.
تكوين بان مي – تحالف من المطبخ الفرنسي والآسيوية، التي نشأت في وقت الاستعمار من فرنسا في الهند الصينية. الفرنسي المايونيز مزيج الرغيف الفرنسي للجانبين والطهاة الفيتنامية تستكمل مع الجزر مخلل ديكون، الكزبرة، الفلفل الحار والخضروات والتوابل والصلصات الحارة. وبالإضافة إلى بات الفرنسي التقليدي، حيث بدأ حشو لإضافة مجموعة متنوعة من اللحوم والأسماك واللحم، والتوفو والدجاج. لم تبق على حالها والرغيف الفرنسي وصفة – تمت إضافة دقيق الأرز إليها، الأمر الذي جعل النسخة الفيتنامية من الرغيف الفرنسي أكثر الخفيفة والناعمة.
ومع ذلك ، فإن عدم وجود الرغيف الفرنسي الفيتنامي في متناول اليد ليس سببا لحرمانك من متعة الاستمتاع بوجبة شهية شهية ومتنوعة ومتعددة العصائر. أقترح أن تأخذ مثالا من خبراء الطبخ الفيتنامية وطهي بان مي لذيذ مع الدجاج من المكونات المعتادة والمتاحة التي سيتم العثور عليها في أقرب سوبر ماركت. لنبدأ؟
لإعداد شطيرة الفيتنامية “بان مي” مع الدجاج، وكنت في حاجة إلى المكونات المحددة في القائمة. وبالإضافة إلى هذه المكونات، والأطباق المنزلية “بان E” وعادة ما تكون ما يسمى ب صلصة بنكهة سرية – شعبية في الفيتنامية العالمي المطبخ السائل بهار «ماجي توابل». كما استبدال صلصة قال غالبا ما تستخدم صلصة الصويا أو صلصة تماري.
تُقطّع شرائح الدجاج على شكل شرائح يتراوح سمكها من 2 إلى 2.5 سنتمترا تقريبًا.
ضع قطع شرائح في وعاء. إضافة جذر الزنجبيل المبشور ، فصوص الثوم المفروم ناعما ، والعسل ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا و 1 ملعقة كبيرة. صلصة السمك (يمكن استبدالها بكمية متساوية من النبيذ الجاف الأبيض أو ، في الحالات القصوى ، الماء).
مزج كل شيء جيد. اترك الشرائح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو ضعها في الثلاجة لفترة أطول.
مزيج المايونيز مع صلصة الفلفل الحار.
شريحة حلقات البصل ، والخيار والفلفل الحار – لوحات رقيقة.
على نار عالية ، في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، تقلى فيليه الدجاج المخلل لمدة 7-10 دقائق ، حتى ينضج.
قطع الرغيف الفرنسي إلى قطع 2-4 ، اعتمادا على الحجم المطلوب من ساندويتش. يتم قطع كل جزء من الرغيف أفقيًا بحيث تظل النصفين متصلين بجانب واحد. خذ قطعة من الفتات من النصف العلوي من الرغيف الفرنسي – لذلك سيكون لديك مساحة أكبر للحشو.
يسخن بسخاء الرغيف الفرنسي بمزيج من صلصة الفلفل الحار والمايونيز ، ويوضع تحت الشواية أو في الثلث العلوي من الفرن ، يتم تسخينه إلى 200 درجة ، لمدة 6-7 دقائق.
طبقات الرغيف الفرنسي الساخنة وضع الحشوة: الدجاج المشوي، وديكون مخلل قليلا مع الجزر وشرائح الخيار والبصل قليلا، بضع شرائح من الفلفل والكزبرة والأخضر قليلا ترضيك. اختياريا، رش كمية صغيرة من ملء من صلصة الصويا أو توابل «ماجي توابل».
ساندويتش الفيتنامية “بان مي” مع الدجاج جاهز.
ساندويتش الفيتنامية “بان مي” مع الدجاج
طبخ أطباق الفيتنامية شعبية – حار، متعدد الطبقات ساندويتش “بان مي” مع تفحم حشو الدجاج والخضروات والأعشاب.
المكونات
فيليه الدجاج – 500 غ
جذر الزنجبيل – 3-4 سم
الثوم – 2 فصوص
العسل – 2 ملعقة صغيرة.
صلصة الصويا – 1-2 ملاعق طعام.
صلصة السمك / النبيذ الأبيض – 1 ملعقة كبيرة.
مايونيز – 4 قطع من ل.
صلصة الفلفل الحار – 2 ملعقة كبيرة.
سلطة البصل – 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
الخيار – 1 قطعة.
الفلفل الحار – 0.5-1 جهاز كمبيوتر شخصى.
الزيوت النباتية – للقلي
الرغيف الفرنسي – 300 غرام
الجزر المخلل – 200 غرام
الكزبرة – 2-3 الأغصان
عملية الطهي
ساندويتش الطبقات الملونة “بان مي” – أطباق الفيتنامية الشعبية. اسم الطبق «تيا بانه ميل» ترجمة كالخبز، ولكنها تستخدم أيضا للإشارة إلى النسخة الفيتنامية من الرغيف الفرنسي، والسندويشات / السندويشات مع حشوات مختلفة أعدت على أساسها.
تكوين بان مي – تحالف من المطبخ الفرنسي والآسيوية، التي نشأت في وقت الاستعمار من فرنسا في الهند الصينية. الفرنسي المايونيز مزيج الرغيف الفرنسي للجانبين والطهاة الفيتنامية تستكمل مع الجزر مخلل ديكون، الكزبرة، الفلفل الحار والخضروات والتوابل والصلصات الحارة. وبالإضافة إلى بات الفرنسي التقليدي، حيث بدأ حشو لإضافة مجموعة متنوعة من اللحوم والأسماك واللحم، والتوفو والدجاج. لم تبق على حالها والرغيف الفرنسي وصفة – تمت إضافة دقيق الأرز إليها، الأمر الذي جعل النسخة الفيتنامية من الرغيف الفرنسي أكثر الخفيفة والناعمة.
ومع ذلك ، فإن عدم وجود الرغيف الفرنسي الفيتنامي في متناول اليد ليس سببا لحرمانك من متعة الاستمتاع بوجبة شهية شهية ومتنوعة ومتعددة العصائر. أقترح أن تأخذ مثالا من خبراء الطبخ الفيتنامية وطهي بان مي لذيذ مع الدجاج من المكونات المعتادة والمتاحة التي سيتم العثور عليها في أقرب سوبر ماركت. لنبدأ؟
لإعداد شطيرة الفيتنامية “بان مي” مع الدجاج، وكنت في حاجة إلى المكونات المحددة في القائمة. وبالإضافة إلى هذه المكونات، والأطباق المنزلية “بان E” وعادة ما تكون ما يسمى ب صلصة بنكهة سرية – شعبية في الفيتنامية العالمي المطبخ السائل بهار «ماجي توابل». كما استبدال صلصة قال غالبا ما تستخدم صلصة الصويا أو صلصة تماري.
تُقطّع شرائح الدجاج على شكل شرائح يتراوح سمكها من 2 إلى 2.5 سنتمترا تقريبًا.
ضع قطع شرائح في وعاء. إضافة جذر الزنجبيل المبشور ، فصوص الثوم المفروم ناعما ، والعسل ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا و 1 ملعقة كبيرة. صلصة السمك (يمكن استبدالها بكمية متساوية من النبيذ الجاف الأبيض أو ، في الحالات القصوى ، الماء).
مزج كل شيء جيد. اترك الشرائح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو ضعها في الثلاجة لفترة أطول.
مزيج المايونيز مع صلصة الفلفل الحار.
شريحة حلقات البصل ، والخيار والفلفل الحار – لوحات رقيقة.
على نار عالية ، في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، تقلى فيليه الدجاج المخلل لمدة 7-10 دقائق ، حتى ينضج.
قطع الرغيف الفرنسي إلى قطع 2-4 ، اعتمادا على الحجم المطلوب من ساندويتش. يتم قطع كل جزء من الرغيف أفقيًا بحيث تظل النصفين متصلين بجانب واحد. خذ قطعة من الفتات من النصف العلوي من الرغيف الفرنسي – لذلك سيكون لديك مساحة أكبر للحشو.
يسخن بسخاء الرغيف الفرنسي بمزيج من صلصة الفلفل الحار والمايونيز ، ويوضع تحت الشواية أو في الثلث العلوي من الفرن ، يتم تسخينه إلى 200 درجة ، لمدة 6-7 دقائق.
طبقات الرغيف الفرنسي الساخنة وضع الحشوة: الدجاج المشوي، وديكون مخلل قليلا مع الجزر وشرائح الخيار والبصل قليلا، بضع شرائح من الفلفل والكزبرة والأخضر قليلا ترضيك. اختياريا، رش كمية صغيرة من ملء من صلصة الصويا أو توابل «ماجي توابل».
ساندويتش الفيتنامية “بان مي” مع الدجاج جاهز.