Proceso de cocción
Es muy difícil imaginar la cocina casera sin panqueques, panqueques, panqueques, porque esta es originalmente comida rusa, ¡y qué panqueques inolvidables y increíblemente deliciosos fueron horneados por nuestras abuelas! Te sugiero una receta de panqueques, que se pueden preparar sin mucho esfuerzo y gasto, esta receta se controla por tiempo y los panqueques se obtienen de todos, son suaves, rollizos, inusualmente sabrosos. ¡Nos encontramos con los panqueques de Shrovetide!
Prepare los alimentos para panqueques en levadura seca. Tomamos dos huevos grandes o tres pequeños.
La harina se tamiza a través de un tamiz y se mezcla con levadura seca.
En un tazón bata las claras de huevo, agregue el azúcar y la sal, nuevamente para que se sacuda bien.
Vierta la leche tibia en la mezcla de huevo, un poco caliente, pero NO caliente, y agregue un poco de agua tibia, mezcle bien.
Poco a poco, en porciones pequeñas, agregue harina con levadura, mezclando constantemente la masa de panqueques. Cuando la masa se vuelva homogénea, sin grumos, vierta el aceite vegetal y revuelva todo. La masa debe ser un poco más espesa que la masa para panqueques, y se asemeja a la crema agria líquida.
Se cubre una taza de masa y se coloca en un lugar cálido para que se levante. Así es como se ve la masa después del primer levantamiento, la masa es muy exuberante, con burbujas. Todo este esplendor se revuelve bien y se vuelve a poner a prueba; tal vez demore entre 30 y 40 minutos.
La masa aumentará nuevamente, jugará con burbujas, no la activaremos, hornearemos panqueques con esa masa.
Ponemos la sartén al fuego, la calentamos bien, primero lubricamos la sartén con aceite o un pedazo de grasa. Con un cucharón, saque la masa de un borde y viértala en una sartén caliente, distribuyendo uniformemente la masa en un movimiento circular en una sartén. Para los panqueques es deseable tener una sartén por separado.
Hornee los panqueques por los dos lados, después de que el panqueque se voltee, en el otro lado se prepara más rápido, es suficiente para que se dore, y el panqueque está listo.
Cada panqueque engrasado con mantequilla, apilando una pila. Pero para servir panqueques cocidos en levadura seca, es a su gusto y elección, son buenos con crema agria, miel, mermelada y, por supuesto, con caviar.
Bueno, panqueques muy sabrosos!
Buen provecho!
Panqueques en levadura seca
Esta receta de panqueques en levadura seca se controla por el tiempo, se vuelven regordetes, exuberantes, suaves y sorprendentemente sabrosos.
Los ingredientes
Leche – 300 ml
Agua – 200 ml
Harina 300 g
Levadura seca de acción rápida – 6 g
Pollo de huevo grande – 2 pz.
Azúcar – 2 cdas.
Salt – pellizco
Aceite vegetal – 70 ml
Mantequilla – para engrasar panqueques
Proceso de cocción
Es muy difícil imaginar la cocina casera sin panqueques, panqueques, panqueques, porque esta es originalmente comida rusa, ¡y qué panqueques inolvidables y increíblemente deliciosos fueron horneados por nuestras abuelas! Te sugiero una receta de panqueques, que se pueden preparar sin mucho esfuerzo y gasto, esta receta se controla por tiempo y los panqueques se obtienen de todos, son suaves, rollizos, inusualmente sabrosos. ¡Nos encontramos con los panqueques de Shrovetide!
Prepare los alimentos para panqueques en levadura seca. Tomamos dos huevos grandes o tres pequeños.
La harina se tamiza a través de un tamiz y se mezcla con levadura seca.
En un tazón bata las claras de huevo, agregue el azúcar y la sal, nuevamente para que se sacuda bien.
Vierta la leche tibia en la mezcla de huevo, un poco caliente, pero NO caliente, y agregue un poco de agua tibia, mezcle bien.
Poco a poco, en porciones pequeñas, agregue harina con levadura, mezclando constantemente la masa de panqueques. Cuando la masa se vuelva homogénea, sin grumos, vierta el aceite vegetal y revuelva todo. La masa debe ser un poco más espesa que la masa para panqueques, y se asemeja a la crema agria líquida.
Se cubre una taza de masa y se coloca en un lugar cálido para que se levante. Así es como se ve la masa después del primer levantamiento, la masa es muy exuberante, con burbujas. Todo este esplendor se revuelve bien y se vuelve a poner a prueba; tal vez demore entre 30 y 40 minutos.
La masa aumentará nuevamente, jugará con burbujas, no la activaremos, hornearemos panqueques con esa masa.
Ponemos la sartén al fuego, la calentamos bien, primero lubricamos la sartén con aceite o un pedazo de grasa. Con un cucharón, saque la masa de un borde y viértala en una sartén caliente, distribuyendo uniformemente la masa en un movimiento circular en una sartén. Para los panqueques es deseable tener una sartén por separado.
Hornee los panqueques por los dos lados, después de que el panqueque se voltee, en el otro lado se prepara más rápido, es suficiente para que se dore, y el panqueque está listo.
Cada panqueque engrasado con mantequilla, apilando una pila. Pero para servir panqueques cocidos en levadura seca, es a su gusto y elección, son buenos con crema agria, miel, mermelada y, por supuesto, con caviar.
Bueno, panqueques muy sabrosos!
Buen provecho!