عجينة الخميرة على الماء

عملية الطهي

سأشارك معك بكل سرور وصفة عجينة خميرة مثبتة على الماء ، حيث يوجد بيضة دجاج واحدة. هذه العجين مناسبة لصنع الخبز ، الفطائر ، الفطائر ، kulebyak ، النقانق في العجين ، إلخ. – لا تحد من خيالك.

ترتفع العجينة باستمرار وتنمو وتصبح مسامية ومتجدد الهواء. بالطبع ، هناك حالات عندما لا تنمو – قد يكون هذا هو السبب في الخميرة ، والتي انتهت صلاحية الصلاحية لها أو تخزينها بشكل غير صحيح. يمكنك الحكم على ذلك من خلال احمراره ، إذا لم يتم تفعيله ، فإن اختبار العجن الإضافي سيكون غير فعال – لا تعاني حتى! تذكر أن جميع المكونات يجب أن تكون دافئة – وهذا ينطبق على بيض الدجاج.

لذلك ، قم بتحضير كل المكونات وابدأ في الطبخ.

يسكب الماء الدافئ ، حوالي 35 درجة مئوية ، في وعاء عميق. سوف نصب السكر فيه – إنه يعزز نمو الخميرة والملح. تطبيق التوابل بعناية في الماء. ثم نضيف ثلث دقيق القمح المنخل والخميرة الجافة ، وسنقوم بسحقه بمضرب ونتركه لمدة 25 دقيقة في مكان دافئ لتنشيط الخميرة ، دون أن ننسى تغطية الحاوية بفيلم الطعام أو منشفة.

بعد 20 دقيقة سوف نأخذ بيض الدجاج إلى رغوة رائعة.

حالما تسقط الفقاعات على الإسفنج ، تصب فيه دجاجة بيض دجاجة. مزج كل شيء برفق معًا ، محاولًا عدم إسقاط الرغوة.

نضيف ثلث الطحين المخلل ونعجن العجينة اللزجة. لا يجب أن يكون باردا!

أستخدم عبوات بلاستيكية ، تم تزييتها من قبل ، لزراعة العجينة. يمكنك ترك العجين للنمو في وعاء ، في حقيبة – أينما تريد. غطي الحاوية بغطاء واتركها في مكان دافئ لمدة 25 دقيقة.

بعد الوقت المحدد سترى كيف سترسم العجين أنماطًا على جدران الحاوية. الآن ، للمرة الأخيرة ، سنضع باقي الدقيق فيه وسنضاعفه.

ضعي عجينة الخميرة على الماء في وعاء عميق وواصل تحضير بعض الأطباق منه.

حظا سعيدا في خلق!