ثبت إصدار من إعداد عجينة الخميرة على مبهمة في المنزل.
المكونات
دقيق القمح – حوالي 4 أكواب + الغبار
بيض الدجاج – 2-4 قطع.
الخميرة ، طازجة ، ضغط – 20 غرام
الملح – 1/2 ملعقة صغيرة.
سكر – 4 ملاعق كبيرة.
الماء (الحليب) – 2/3 كوب
زيت عباد الشمس – 5 ملاعق كبيرة.
ناتج المنتج: 1100-1200 جم
عملية الطهي
لإتقان فن الخبز في المنزل ، تحتاج إلى التحلي بالصبر ووقت الفراغ. تبدأ جميع المعجنات محلية الصنع بعجين ، ولا تتسامح مع التسرع. يتم الحصول على أكثر المنتجات اللذيذة والمتعرجة من عجينة الخميرة.
من أجل معرفة كيفية صنع عجينة لخبز الخميرة ، تحتاج إلى دراسة تعليماتنا بعناية مرة واحدة ويفضل استخدامها على الفور. يتم تحضير عجينة الخميرة على مرحلتين:
1. إعداد opaire.
2. الاختلاط الأساسي.
يتم استخدام المكونات من القائمة. وسوف يتطلب الأمر: طحين الخبز ، والماء المغلي الدافئ ، وبيض الدجاج الدافئ ، والخميرة المضغوطة الطازجة ، والملح ، والسكر ، وزيت عباد الشمس غير المكرر.
1. المرحلة. أولاً ، يتم تحضير الأوبرا. في وعاء مع الجوانب العالية من الضروري لسحق الخميرة الطازجة. خذ ربع حزمة 100 غرام. الخميرة نوعية – تعهدا من رائع أوبري.
الخميرة “تزهر” في الماء الدافئ (لا يزيد عن 40 درجة مئوية). ويتم أخذ جزء كامل من السائل.
إلى الخميرة ينضج الطحين المنخل.
يجب أن تؤخذ الدقيق أقل من نصف الجزء الرئيسي.
ملعقة كبيرة من السكر. “الخميرة” بخار مختلطة تماما.
يجب أن يشبه Opara عجينة فطيرة سميكة.
وعاء من “الخميرة” يجب أن يكون ملفوفًا جيدًا وينظف لمدة 3-3.5 ساعة في مكان دافئ. من السهل جدا تحديد مدى جاهزية الأوباك. بمجرد كتلة شمبانيا رائعة من الأوبال – كل شيء جاهز للمرحلة الثانية من الطهي.
2. المرحلة. يتم ضرب بيض الدجاج بالملح والسكر المتبقي.
أعرض في شكل دافئ في مخدر.
التالي – منخول الدقيق ، ولكن ليس فقط بقية بقية ، ولكن على مراحل.
في النهاية ، يتم إدخال زيت عباد الشمس الدافئ.
colobus لينة مختلطة. إذا لم تتوقف العجين عن الالتصاق ، فسيتم إدخال جزء إضافي من الدقيق.
يجب تعجن عجينة الخميرة بعناية باليدين ، ثم يتم إرسالها إلى الحرارة لمدة 1.5 ساعة للتخمير النهائي.
Kolobok يجب أن “تنمو” ثلاث مرات. عجينة الخميرة جاهزة!
في الختام ، فإن kolobok هو عقبة. يتم طي العجين وإرسالها للقطع.
عجينة الخميرة الاسفنجية
ثبت إصدار من إعداد عجينة الخميرة على مبهمة في المنزل.
المكونات
دقيق القمح – حوالي 4 أكواب + الغبار
بيض الدجاج – 2-4 قطع.
الخميرة ، طازجة ، ضغط – 20 غرام
الملح – 1/2 ملعقة صغيرة.
سكر – 4 ملاعق كبيرة.
الماء (الحليب) – 2/3 كوب
زيت عباد الشمس – 5 ملاعق كبيرة.
ناتج المنتج: 1100-1200 جم
عملية الطهي
لإتقان فن الخبز في المنزل ، تحتاج إلى التحلي بالصبر ووقت الفراغ. تبدأ جميع المعجنات محلية الصنع بعجين ، ولا تتسامح مع التسرع. يتم الحصول على أكثر المنتجات اللذيذة والمتعرجة من عجينة الخميرة.
من أجل معرفة كيفية صنع عجينة لخبز الخميرة ، تحتاج إلى دراسة تعليماتنا بعناية مرة واحدة ويفضل استخدامها على الفور. يتم تحضير عجينة الخميرة على مرحلتين:
1. إعداد opaire.
2. الاختلاط الأساسي.
يتم استخدام المكونات من القائمة. وسوف يتطلب الأمر: طحين الخبز ، والماء المغلي الدافئ ، وبيض الدجاج الدافئ ، والخميرة المضغوطة الطازجة ، والملح ، والسكر ، وزيت عباد الشمس غير المكرر.
1. المرحلة. أولاً ، يتم تحضير الأوبرا. في وعاء مع الجوانب العالية من الضروري لسحق الخميرة الطازجة. خذ ربع حزمة 100 غرام. الخميرة نوعية – تعهدا من رائع أوبري.
الخميرة “تزهر” في الماء الدافئ (لا يزيد عن 40 درجة مئوية). ويتم أخذ جزء كامل من السائل.
إلى الخميرة ينضج الطحين المنخل.
يجب أن تؤخذ الدقيق أقل من نصف الجزء الرئيسي.
ملعقة كبيرة من السكر. “الخميرة” بخار مختلطة تماما.
يجب أن يشبه Opara عجينة فطيرة سميكة.
وعاء من “الخميرة” يجب أن يكون ملفوفًا جيدًا وينظف لمدة 3-3.5 ساعة في مكان دافئ. من السهل جدا تحديد مدى جاهزية الأوباك. بمجرد كتلة شمبانيا رائعة من الأوبال – كل شيء جاهز للمرحلة الثانية من الطهي.
2. المرحلة. يتم ضرب بيض الدجاج بالملح والسكر المتبقي.
أعرض في شكل دافئ في مخدر.
التالي – منخول الدقيق ، ولكن ليس فقط بقية بقية ، ولكن على مراحل.
في النهاية ، يتم إدخال زيت عباد الشمس الدافئ.
colobus لينة مختلطة. إذا لم تتوقف العجين عن الالتصاق ، فسيتم إدخال جزء إضافي من الدقيق.
يجب تعجن عجينة الخميرة بعناية باليدين ، ثم يتم إرسالها إلى الحرارة لمدة 1.5 ساعة للتخمير النهائي.
Kolobok يجب أن “تنمو” ثلاث مرات. عجينة الخميرة جاهزة!
في الختام ، فإن kolobok هو عقبة. يتم طي العجين وإرسالها للقطع.