عجينة الخميرة في 15 دقيقة

عملية الطهي

الخميرة المخبوزة في المنزل ، وتتمتع بحب خاص بين الضيوف.

ومع ذلك ، فإن العملية الشاقة لعجن اختبار النفخ تخيف المبتدئين في كثير من الأحيان ولا تعطي الفرصة للتفاخر بقدرات الخبز قبل المدعوين.

وصفة لعجين الخميرة سريعة ، والتي يمكنك من خلالها خبز البيتزا والفطائر غير المحلاة في الفرن ، وكذلك فطائر منتفخة في مقلاة ، مصممة فقط للطهاة المنزليين “الكسالى”.

لإعداد عجينة الخميرة في 15 دقيقة سيكون من الضروري: الخميرة الطازجة أو الخميرة عالية السرعة ودقيق القمح والماء الدافئ وزيت الزيتون والسكر والملح.

يجب سحق الخميرة في وعاء.

صب الماء مع درجة حرارة لا تزيد عن 40 درجة مئوية وتخلط جيدا مع خفاقة أو شوكة.

في وعاء مع الخميرة ، يتم تقديم الطحين في كمية 2 ملعقة طعام.

ثم ، 1،5 ملاعق طعام من السكر المحبب.

كل شيء مختلط تماما. يسمى الخليط الناتج بـ “pribelka”. على عكس الفتحة العلوية ، فإنه لا يبقى للتخمير في الحرارة لمدة 3 ساعات ، ولكن فقط لمدة 5-10 دقائق.

في خمس دقائق سوف يبدأ الخليط في الارتفاع مع غطاء خفيف. في هذه المرحلة ، يتم إدخال الجزء الرئيسي من الطحين في الوعاء. المقبل ، والملح وزيت الزيتون.

من هذه التركيبة المتواضعة من المكونات ، يتم تعجن عجينة سريعة من الخميرة. إذا لزم الأمر ، يذهب جزء إضافي من الطحين إلى الغبار.

كما وعدنا ، قمنا بإعداد عجينة الخميرة في 15 دقيقة.

تتكون العجينة من الخميرة باليد ، وهي جاهزة للعمل!

للراحة ، وتودع نفس الكرات من kolobok الرئيسي. يجب أن تترك للإثبات. المصابيح الموسع هي الفراغات الممتازة للبيتزا الصغيرة وفطيرة أوسيتيا.