عملية الطهي
وصفة لهذا البسكويت وجدت على الموقع الياباني ، لديهم كل الخبز هو ببساطة مذهلة. بالطبع ، كان علي أن أغير شيئًا ، سأقدمه أدناه. لكن النتيجة سرتني. لطيف جدا ، اسفنجة ، بسكويت ناعم. ليس على الإطلاق السكرية ، لذيذ ، كما أحب.
أصعب شيء هنا ليس طريقة عجن ، بل هو بسيط ، ولكن طريقة للخبز.))) مطلوب أن يكون فرن جيد مع الحمل. لدي فرن غاز عادي وحتى بدون مؤشر درجة الحرارة. لذلك ، أنا خبز بلدي بسكويت على نزوة ، أقرب ما يمكن إلى الأسلوب الأصلي. إذا كنت تفعل كل شيء كما هو مطلوب من قبل وصفة طبية ، سوف يكافأ مع طعم رائع والبسكويت الرقة.
للحصول على بسكويت “زيبرا” ، نحتاج إلى جميع المنتجات المدرجة.
وينقسم البيض إلى السناجب والصفار.
في وعاء مع صفار البيض إضافة 2 ملعقة طعام. السكر ، صب في الزيت النباتي.
ثم صب الحليب وإضافة الفانيليا أو جوهر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
يتم خلط جميع المكونات يدويا عن طريق خفقت إلى التجانس – زوج من الحركات. أخذت الكولا من الخلاط ، إنها رقيقة وخفيفة.
على الفور في كتلة صفار البيض ، ينخل الدقيق على ثلاث دفعات. وأضافوا أنه – يخلطونه ، وأضافوا أنه يخلطونه بخفق.
ينبغي أن يتحول الاتساق المتسارع من العجين.
سوط البروتينات بشكل منفصل. أولا تقديمهم إلى رغوة خفيفة ، إضافة حامض الستريك – قرصة. الضرب ، إضافة السكر المتبقية تدريجيا – 4 ملاعق كبيرة. البروتينات يجب أن تعقد قمم على كورولا.
إضافة بعض البروتين إلى كتلة صفار ويخلط مع خفاقة.
ثم صب الصفار على البيض المخفوق. مزج جميع بجرأة خفاقة باليد.
هنا تحولت هذه العجين. من الضروري القيام بمضرب في دائرتين ، بحيث لا توجد فقاعات رائعة.
تنقسم العجينة إلى قسمين. في واحدة إضافة الكاكاو ويقلب حتى متجانسة. تحول جزء بلدي الشوكولاته أكثر في الحجم.
تحضير طبق الخبز. أنا وضعت الرق على القاع والجانبين ، لم تليقه. ثم قم بتوزيع العجين في المركز ، مظلمة وخفيفة بالتناوب. أنا تناوبت ملعقة واحدة ، لذلك حصلت على رسم جيد. إذا قمت بتوزيع ثلاث ملاعق في وقت واحد ، ستكون المشارب أكبر.
الآن عن طريق وصفة طبية. مطلوب خبز البسكويت “زيبرا” في حمام مائي. وهذا هو ، في وعاء لصب الماء البارد ، من فوق لتأسيس النموذج مع الاختبار. لوضع في الفرن والحمل الحراري للخبز حوالي ساعة. درجة الحرارة 130-150 درجة.
أنا خبز في فرن تقليدي لمدة 50 دقيقة ، في درجة حرارة منخفضة ، ووضع النموذج على الرف العلوي ، وعلى الجرف الأوسط وضع وعاء من الماء. تحت شكل وضع احباط ، بحيث لا المقلية البسكويت. فحص دوري استعداد سيخ.
الانتهاء من كعكة الاسفنج “زيبرا” باردة وتزيين حسب اختيارك. أنا لطخت فقط السطح مع الشوكولاته السوداء ذابت ، إضافة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
تناول شاي لطيف. بسكويت دقيق جدا – الشيفون ، مع هيكل الاسفنج.
بسكويت “زيبرا”
سيكون البسكويت الناعم اللطيف إضافة مثالية للشاي أو القهوة ، كما أنه سيصنع كعكة ممتازة بطبقة دسم.
المكونات
البيض – 3 قطع.
السكر – 6 ملاعق كبيرة.
الحليب – 4 ملاعق كبيرة.
الزيوت النباتية – 4 ملاعق كبيرة.
حامض الستريك – 0.25 ملعقة شاي.
دقيق – 110 غرام
الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة.
الفانيلين – 1 غرام
عملية الطهي
وصفة لهذا البسكويت وجدت على الموقع الياباني ، لديهم كل الخبز هو ببساطة مذهلة. بالطبع ، كان علي أن أغير شيئًا ، سأقدمه أدناه. لكن النتيجة سرتني. لطيف جدا ، اسفنجة ، بسكويت ناعم. ليس على الإطلاق السكرية ، لذيذ ، كما أحب.
أصعب شيء هنا ليس طريقة عجن ، بل هو بسيط ، ولكن طريقة للخبز.))) مطلوب أن يكون فرن جيد مع الحمل. لدي فرن غاز عادي وحتى بدون مؤشر درجة الحرارة. لذلك ، أنا خبز بلدي بسكويت على نزوة ، أقرب ما يمكن إلى الأسلوب الأصلي. إذا كنت تفعل كل شيء كما هو مطلوب من قبل وصفة طبية ، سوف يكافأ مع طعم رائع والبسكويت الرقة.
للحصول على بسكويت “زيبرا” ، نحتاج إلى جميع المنتجات المدرجة.
وينقسم البيض إلى السناجب والصفار.
في وعاء مع صفار البيض إضافة 2 ملعقة طعام. السكر ، صب في الزيت النباتي.
ثم صب الحليب وإضافة الفانيليا أو جوهر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
يتم خلط جميع المكونات يدويا عن طريق خفقت إلى التجانس – زوج من الحركات. أخذت الكولا من الخلاط ، إنها رقيقة وخفيفة.
على الفور في كتلة صفار البيض ، ينخل الدقيق على ثلاث دفعات. وأضافوا أنه – يخلطونه ، وأضافوا أنه يخلطونه بخفق.
ينبغي أن يتحول الاتساق المتسارع من العجين.
سوط البروتينات بشكل منفصل. أولا تقديمهم إلى رغوة خفيفة ، إضافة حامض الستريك – قرصة. الضرب ، إضافة السكر المتبقية تدريجيا – 4 ملاعق كبيرة. البروتينات يجب أن تعقد قمم على كورولا.
إضافة بعض البروتين إلى كتلة صفار ويخلط مع خفاقة.
ثم صب الصفار على البيض المخفوق. مزج جميع بجرأة خفاقة باليد.
هنا تحولت هذه العجين. من الضروري القيام بمضرب في دائرتين ، بحيث لا توجد فقاعات رائعة.
تنقسم العجينة إلى قسمين. في واحدة إضافة الكاكاو ويقلب حتى متجانسة. تحول جزء بلدي الشوكولاته أكثر في الحجم.
تحضير طبق الخبز. أنا وضعت الرق على القاع والجانبين ، لم تليقه. ثم قم بتوزيع العجين في المركز ، مظلمة وخفيفة بالتناوب. أنا تناوبت ملعقة واحدة ، لذلك حصلت على رسم جيد. إذا قمت بتوزيع ثلاث ملاعق في وقت واحد ، ستكون المشارب أكبر.
الآن عن طريق وصفة طبية. مطلوب خبز البسكويت “زيبرا” في حمام مائي. وهذا هو ، في وعاء لصب الماء البارد ، من فوق لتأسيس النموذج مع الاختبار. لوضع في الفرن والحمل الحراري للخبز حوالي ساعة. درجة الحرارة 130-150 درجة.
أنا خبز في فرن تقليدي لمدة 50 دقيقة ، في درجة حرارة منخفضة ، ووضع النموذج على الرف العلوي ، وعلى الجرف الأوسط وضع وعاء من الماء. تحت شكل وضع احباط ، بحيث لا المقلية البسكويت. فحص دوري استعداد سيخ.
الانتهاء من كعكة الاسفنج “زيبرا” باردة وتزيين حسب اختيارك. أنا لطخت فقط السطح مع الشوكولاته السوداء ذابت ، إضافة ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
تناول شاي لطيف. بسكويت دقيق جدا – الشيفون ، مع هيكل الاسفنج.