Διαδικασία μαγειρέματος
Ο μερλούκιος είναι ένα πολύ χρήσιμο ψάρι. Το κρέας του είναι άπαχο, πράγμα που σημαίνει ότι τα πιάτα με ένα τέτοιο συστατικό μπορούν να θεωρηθούν διαιτητικά. Ωστόσο, πρέπει να μαγειρέψετε ένα μερλούκιο, έτσι ώστε το κρέας των ψαριών να μην στεγνώσει, αλλά αποδεικνύεται ζουμερό. Επιπλέον, χρειαζόμαστε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορούμε να αφήσουμε κανένα τηγάνισμα. Έτσι, εάν μαγειρέψετε ένα μερλούκιο σε μια ομελέτα στο φούρνο, θα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Παρεμπιπτόντως, δεν είναι απαραίτητο να ληφθεί ένας μερλούκιος, οποιοδήποτε άλλο ψάρι θα κάνει.
Λαμβάνω το φιλέτο μερλούκιου: είναι χωρίς κόκαλα και το μόνο που χρειάζεται να γίνει είναι να πλένεται το ψάρι και να αποκόπτεται η «ουρά». Επίσης απαραίτητα συστατικά του πιάτου μου είναι καρότα και κρεμμύδια, είναι λαχανικά που κάνουν το πιάτο πιο ζουμερό και φρέσκο. Ως μπαχαρικά χρησιμοποιώ ξηρά βότανα: βασιλικό, θυμάρι, μαϊντανό. Μια εξαιρετική επιλογή για τον μερλούκιο στην ομελέτα θα είναι ένα ιδιαίτερο καρύκευμα για τα ψάρια. Επιπλέον, μου αρέσει να προσθέσω φρέσκα βότανα, τα οποία θα βελτιώσουν μόνο το πιάτο. Η απόφαση να πασπαλίζουμε τα ψάρια στην ομελέτα με το τυρί που πήρα ήδη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Νομίζω ότι κανείς δεν θα εγκαταλείψει το χρυσό, άπαχο τυρί στο προετοιμασμένο πιάτο!
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε ψάρια σε μια ομελέτα στο φούρνο! Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά.
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Τα καρότα καθαρίζονται και τρίβονται με λεπτό τρίφτη. Τα καρότα με μεγάλο τεμαχισμό θα μαγειρευτούν περισσότερο.
Διαδώστε τα λαχανικά στο θερμαινόμενο τηγάνι με δύο κουταλιές λάδι και στραγγίστε για 10-15 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι. Για να πάρετε ένα αυστηρά διαιτητικό πιάτο, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ωμά λαχανικά για την ομελέτα και να παραλείψετε το στάδιο σβέσης.
Τα φιλέτα μερλούκιου πλένονται, κόβουν τις ουρές και κόβονται σε μικρές φέτες. Έτσι τα κομμάτια των ψαριών είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε σχήμα, το οποίο δεν είναι, αν δεν κοπεί, και να τοποθετήσετε ολόκληρο το φιλέτο.
Αλατισμένα ψάρια, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και 2 κουταλιές λάδι. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να πάρει το μερίδιό του σε μαρινάδα.
Εν τω μεταξύ, τα λαχανικά σβήστηκαν και τηγανίστηκαν λίγο. Αφαιρέστε τα από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.
Σε ένα κύπελλο συνδυάζουμε τα αυγά και το γάλα, το αλάτι με γεύση, μην ξεχνάτε ότι επίσης αλείψαμε ψάρια.
Χτυπήστε το χτύπημα για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.
Στα αυγά και στο γάλα προσθέτουμε λαχανικά και ψάρι.
Ακολουθούν τα φρέσκα βότανα: άνηθο και σπανάκι. Οποιαδήποτε άλλα βότανα θα κάνουν.
Ανακατέψτε καλά τα πάντα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Χρησιμοποιώ ένα τηγάνι στο οποίο τα λαχανικά ήταν στιφάδο, καθώς είναι κατάλληλο για το φούρνο. Μια καλή επιλογή θα ήταν τα μεταλλικά σχήματα πάχους-πυθμένα ή τα γυάλινα. Βάζουμε τα ψάρια σε μια ομελέτα σε φούρνο, που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, για 30 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, τρίβετε σε ένα μικρό τυρί τριψίματος.
Μετά από μισή ώρα, πασπαλίζουμε τα ψάρια στην ομελέτα με τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Το τελικό πιάτο κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται στο τραπέζι σε ζεστή μορφή. Διακοσμούμε με φρέσκα βότανα.
Τα ψάρια στην ομελέτα στο φούρνο αποδείχθηκαν πραγματικά ζουμερά και νόστιμα! Αυτή ήταν μια ευχάριστη έκπληξη για μένα. Φροντίστε να προετοιμαστείτε και είστε ένα τέτοιο πιάτο!
Με την ευκαιρία, μπορείτε επίσης να σερβίρετε ένα έτοιμο πιάτο με ξινή κρέμα ή διάφορες σάλτσες! Καλό φαγητό!
Ψάρια σε μια ομελέτα στο φούρνο
Μια μεγάλη επιλογή για ένα χρήσιμο δείπνο διατροφής, ψημένο στο φούρνο! Τα ψάρια παραμένουν ζουμερά και η φρεσκάδα της ομελέτας δίνεται σε λαχανικά και βότανα.
Τα συστατικά
Φιλέτο μερλούκιου – 300 g
Κρεμμύδια – 1 τεμ.
Καρότα – 2 τεμ.
Αυγά – 6 τεμ.
Γάλα – 1 ποτήρι
Αλάτι – για γεύση
Μπαχαρικά (θυμάρι, βασιλικός, μαϊντανός) – για γεύση
Νωπά χόρτα – για γεύση
Φυτικά έλαια – 4 κουταλιές της σούπας.
Τυρί – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Ο μερλούκιος είναι ένα πολύ χρήσιμο ψάρι. Το κρέας του είναι άπαχο, πράγμα που σημαίνει ότι τα πιάτα με ένα τέτοιο συστατικό μπορούν να θεωρηθούν διαιτητικά. Ωστόσο, πρέπει να μαγειρέψετε ένα μερλούκιο, έτσι ώστε το κρέας των ψαριών να μην στεγνώσει, αλλά αποδεικνύεται ζουμερό. Επιπλέον, χρειαζόμαστε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορούμε να αφήσουμε κανένα τηγάνισμα. Έτσι, εάν μαγειρέψετε ένα μερλούκιο σε μια ομελέτα στο φούρνο, θα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε! Παρεμπιπτόντως, δεν είναι απαραίτητο να ληφθεί ένας μερλούκιος, οποιοδήποτε άλλο ψάρι θα κάνει.
Λαμβάνω το φιλέτο μερλούκιου: είναι χωρίς κόκαλα και το μόνο που χρειάζεται να γίνει είναι να πλένεται το ψάρι και να αποκόπτεται η «ουρά». Επίσης απαραίτητα συστατικά του πιάτου μου είναι καρότα και κρεμμύδια, είναι λαχανικά που κάνουν το πιάτο πιο ζουμερό και φρέσκο. Ως μπαχαρικά χρησιμοποιώ ξηρά βότανα: βασιλικό, θυμάρι, μαϊντανό. Μια εξαιρετική επιλογή για τον μερλούκιο στην ομελέτα θα είναι ένα ιδιαίτερο καρύκευμα για τα ψάρια. Επιπλέον, μου αρέσει να προσθέσω φρέσκα βότανα, τα οποία θα βελτιώσουν μόνο το πιάτο. Η απόφαση να πασπαλίζουμε τα ψάρια στην ομελέτα με το τυρί που πήρα ήδη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Νομίζω ότι κανείς δεν θα εγκαταλείψει το χρυσό, άπαχο τυρί στο προετοιμασμένο πιάτο!
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε ψάρια σε μια ομελέτα στο φούρνο! Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά.
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Τα καρότα καθαρίζονται και τρίβονται με λεπτό τρίφτη. Τα καρότα με μεγάλο τεμαχισμό θα μαγειρευτούν περισσότερο.
Διαδώστε τα λαχανικά στο θερμαινόμενο τηγάνι με δύο κουταλιές λάδι και στραγγίστε για 10-15 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι. Για να πάρετε ένα αυστηρά διαιτητικό πιάτο, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ωμά λαχανικά για την ομελέτα και να παραλείψετε το στάδιο σβέσης.
Τα φιλέτα μερλούκιου πλένονται, κόβουν τις ουρές και κόβονται σε μικρές φέτες. Έτσι τα κομμάτια των ψαριών είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε σχήμα, το οποίο δεν είναι, αν δεν κοπεί, και να τοποθετήσετε ολόκληρο το φιλέτο.
Αλατισμένα ψάρια, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση και 2 κουταλιές λάδι. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να πάρει το μερίδιό του σε μαρινάδα.
Εν τω μεταξύ, τα λαχανικά σβήστηκαν και τηγανίστηκαν λίγο. Αφαιρέστε τα από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.
Σε ένα κύπελλο συνδυάζουμε τα αυγά και το γάλα, το αλάτι με γεύση, μην ξεχνάτε ότι επίσης αλείψαμε ψάρια.
Χτυπήστε το χτύπημα για 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.
Στα αυγά και στο γάλα προσθέτουμε λαχανικά και ψάρι.
Ακολουθούν τα φρέσκα βότανα: άνηθο και σπανάκι. Οποιαδήποτε άλλα βότανα θα κάνουν.
Ανακατέψτε καλά τα πάντα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Χρησιμοποιώ ένα τηγάνι στο οποίο τα λαχανικά ήταν στιφάδο, καθώς είναι κατάλληλο για το φούρνο. Μια καλή επιλογή θα ήταν τα μεταλλικά σχήματα πάχους-πυθμένα ή τα γυάλινα. Βάζουμε τα ψάρια σε μια ομελέτα σε φούρνο, που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς, για 30 λεπτά.
Αυτή τη στιγμή, τρίβετε σε ένα μικρό τυρί τριψίματος.
Μετά από μισή ώρα, πασπαλίζουμε τα ψάρια στην ομελέτα με τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Το τελικό πιάτο κόβεται σε μερίδες και σερβίρεται στο τραπέζι σε ζεστή μορφή. Διακοσμούμε με φρέσκα βότανα.
Τα ψάρια στην ομελέτα στο φούρνο αποδείχθηκαν πραγματικά ζουμερά και νόστιμα! Αυτή ήταν μια ευχάριστη έκπληξη για μένα. Φροντίστε να προετοιμαστείτε και είστε ένα τέτοιο πιάτο!
Με την ευκαιρία, μπορείτε επίσης να σερβίρετε ένα έτοιμο πιάτο με ξινή κρέμα ή διάφορες σάλτσες! Καλό φαγητό!