Процес на готвене
Аспержи – много полезен продукт с нискокалорични свойства, беше оценен още в дните на Древен Египет.
В съвременните методи за готвене и рецепти за готвене ястия с аспержи много. Предлагам да опитате аспержите с бекон, приготвени в тиган. Класическият сос за аспержите е холандски сос (или холандски сос), също така имам бързо приготвен и еднакво вкусен сос от кремообразно сирене в допълнение към аспержите с бекон.
Минимално време, минимални съставки и максимален вкус.
За да приготвите ястието, ще ви трябва свежа зелена аспержи.
За соса използвах крем 30% мазнини, имам два вида сирене: полутвърд Тилситер и мека моцарела за печене. Тези сирена се разтопяват добре, но можете да вземете сирене по вкус. Разтриваме сиренето на малък ренде.
Изсипете малко количество вода в подходящ тиган, затоплете го. За бланширане на аспержите е необходима вода. Аз не изпих вода.
Също така ще се нуждаем от купа с ледена вода – за бързо охлаждане на аспержите, така че да не изгуби красивия си зелен цвят.
Аспержите отрязват твърдите краища, нямаме нужда от тях.
Поставете предварително приготвената аспержи в кипяща вода и заблейте със слаб врял в продължение на 5 минути. След това веднага сменете асперата в ледената вода и я оставете да се охлади.
Охладените аспержи се изваждат от водата, изсушават се с хартиена кърпа и се увиват с ленти бекон. Можете да обвивате всяка асперка поотделно, и можете да направите купчини, опаковане в бекон за 3-5 стъбла от аспержи заедно.
Сварете тавата за пържене със зехтин и повторете огъня над средното.
Разточете аспержите в бекон на горещ тиган и бързо изпържете от всички страни на червения бекон.
Докато аспержите се пъртят в бекон, гответе соса. За да направите това, в сайте панел (или тиган), приведете сметана на кипене, добавяне на индийско орехче, черен пипер и мащерка, и сол на вкус, ако сиренето не е твърде солено.
В кипящия крем ще оставим сиренето, настъргано на малка ренде и при разбъркване ще готвим на най-малкия огън, докато сиренето напълно се разтопи. Това ще отнеме 2-3 минути.
Сервираме аспержи в горещо състояние. Оказа се много нежен в хрупкав бекон.
И, разбира се, щедро количество сирене-сметанов сос.
Бон апетит!
Аспержи с бекон
Аспержите с бекон се приготвят много бързо и просто, а вкусът е истински рай за гурме.
Съставките
Аспержи зелено – 30 бр.
Бекон (пушени, нарязани на парчета) – 150 гр
Зехтин – 1 ч. Л.
Крем (не по-малко от 20%) – 200 мл
Сирене (Тилзетер, Моцарела) – 200 гр
Ябълкова индийска ябълка – на върха на ножа
Черен пипер (на земята) – на вкус
Мащерка (изсушена) – 1 щипка
Сол – по избор
Процес на готвене
Аспержи – много полезен продукт с нискокалорични свойства, беше оценен още в дните на Древен Египет.
В съвременните методи за готвене и рецепти за готвене ястия с аспержи много. Предлагам да опитате аспержите с бекон, приготвени в тиган. Класическият сос за аспержите е холандски сос (или холандски сос), също така имам бързо приготвен и еднакво вкусен сос от кремообразно сирене в допълнение към аспержите с бекон.
Минимално време, минимални съставки и максимален вкус.
За да приготвите ястието, ще ви трябва свежа зелена аспержи.
За соса използвах крем 30% мазнини, имам два вида сирене: полутвърд Тилситер и мека моцарела за печене. Тези сирена се разтопяват добре, но можете да вземете сирене по вкус. Разтриваме сиренето на малък ренде.
Изсипете малко количество вода в подходящ тиган, затоплете го. За бланширане на аспержите е необходима вода. Аз не изпих вода.
Също така ще се нуждаем от купа с ледена вода – за бързо охлаждане на аспержите, така че да не изгуби красивия си зелен цвят.
Аспержите отрязват твърдите краища, нямаме нужда от тях.
Поставете предварително приготвената аспержи в кипяща вода и заблейте със слаб врял в продължение на 5 минути. След това веднага сменете асперата в ледената вода и я оставете да се охлади.
Охладените аспержи се изваждат от водата, изсушават се с хартиена кърпа и се увиват с ленти бекон. Можете да обвивате всяка асперка поотделно, и можете да направите купчини, опаковане в бекон за 3-5 стъбла от аспержи заедно.
Сварете тавата за пържене със зехтин и повторете огъня над средното.
Разточете аспержите в бекон на горещ тиган и бързо изпържете от всички страни на червения бекон.
Докато аспержите се пъртят в бекон, гответе соса. За да направите това, в сайте панел (или тиган), приведете сметана на кипене, добавяне на индийско орехче, черен пипер и мащерка, и сол на вкус, ако сиренето не е твърде солено.
В кипящия крем ще оставим сиренето, настъргано на малка ренде и при разбъркване ще готвим на най-малкия огън, докато сиренето напълно се разтопи. Това ще отнеме 2-3 минути.
Сервираме аспержи в горещо състояние. Оказа се много нежен в хрупкав бекон.
И, разбира се, щедро количество сирене-сметанов сос.
Бон апетит!