Processo di cottura
In un’infanzia lontana, ho adorato questa torta e mi è sembrato che non ci fosse niente di più delizioso al mondo. Nessun biscotto con le rose è stato confrontato con la delicata struttura friabile della torta “Napoleone”. E questa combinazione di dolci salati con crema dolce – mmm .. delizia.
Passarono gli anni, apparvero nuove ricette di torte, si formarono nuovi gusti, ma no, no, e quel ricordo dimenticato e distante della torta fin dall’infanzia sarà ricordato.
La cosa più interessante è che ho provato la torta perfetta con la fidanzata di mia madre. Io e il mio amico eravamo ancora studentesse, poi abbiamo provato a ripeterlo, ma non ne è venuto fuori niente, abbiamo avuto un sapore diverso, un’altra torta. Abbiamo sbagliato tutto, quindi il risultato è stato diverso.
Recentemente, ho attirato l’attenzione sulla ricetta corretta per le torte, con proporzioni comprovate, e ho immediatamente voluto ripeterla. Non esiste una tale ricetta sul sito. Certo, per questa torta è la crema pasticcera più semplice, ma sono andato nel modo più semplice e ho preparato una torta fatta in casa “Napoleon” con crema al cioccolato.
Quindi, per preparare torte friabili per la torta di Napoleone, prendiamo i seguenti prodotti.
Nel serbatoio mescolare acqua ghiacciata, uovo, sale, aceto. La quantità totale di liquido dovrebbe essere di 250 ml. Se si ottiene più, si aggiungono all’impasto solo 250 ml. Metti la miscela in frigorifero.
L’olio freddo strofina nella farina, scuotendo periodicamente i pezzi di burro con la farina per fare friabile burro e farina. Aggiungi la vanillina a questo. È importante non riscaldare l’olio a mano. Rimuovere il liquido ghiacciato dal frigorifero e versarlo negli ingredienti asciutti.
Raccogli rapidamente l’impasto in un pezzo, cercando di non impastarlo completamente. Mettere l’impasto in una busta di cellophane e lasciare in frigorifero per la notte. In casi estremi, puoi tenere l’impasto in frigo per un’ora e mezza.
Quindi dividere in parti uguali, il loro numero dipende dall’altezza della torta e dalla sua forma. Sono andato nel modo più semplice e ho deciso di stendere l’impasto delle dimensioni della mia teglia, di forma rettangolare. Ogni pezzo delle dimensioni necessarie per il mio forno.
Mentre si rotola un pezzo, il resto deve essere conservato in frigorifero. Se necessario, versare la farina per facilitare il rotolamento.
Prima di cuocere le torte dovrebbe essere accoltellato con un coltello o una forchetta. Cuocere a 200 gradi a rubicondo.
Mentre cuociono una torta, quella successiva viene tirata fuori. In totale, è necessario cuocere 6 pezzi. Ma se vuoi fare una torta rotonda, allora è meglio tagliare le torte su un piatto e infornarle già di forma rotonda.
Ho delle torte così rubicose e molto fragili. Si rompono dal toccare, è necessario trattarli come con un vaso di cristallo di qualche dinastia cinese)))
Mentre le torte si raffreddano, prepara la crema. Ho comprato questa versione di crema secca. Basta diluirlo con acqua e batterlo con un mixer con l’aggiunta di zucchero a velo. Ho aggiunto la polvere, perché la crema esce un po ‘dolce, ma ho bisogno di un pasticcio per combinare con torte salate.
La crema risulta magnifica, simile alla crema. Gli amanti della versione classica della torta possono preparare una crema pasticcera all’olio. In primo luogo, viene preparata la crema pasticcera, quindi viene sbattuta con burro morbido.
Le torte al forno dovrebbero essere uniformate. Fare questo, ti dico, non è facile. Perché sono molto gentili e fragili. Ci sono riuscito))) Le talee vengono utilizzate per cospargere la torta, si sfregano le mani.
Lubrificare ogni torta con la crema.
Non dimenticare di ingrassare i lati della torta e poi cospargere con le briciole. La torta fatta in casa “Napoleon” con crema al cioccolato è pronta.
La foto mostra quale sia una texture fragile. Buon tè.
Torta fatta in casa “Napoleon” con crema al cioccolato
La torta più delicata fin dall’infanzia, che può essere cucinata con qualsiasi crema, se lo si desidera.
Gli ingredienti
Olio o margarina per la cottura – 400 g
Farina – 500 g
Vanillina – 1 g
Ghiaccio d’acqua – 220 g
Uovo – 1 pz.
Sale – 0,5 cucchiaini.
Aceto (5-9%) – 1 cucchiaio.
crema:
Crema al cioccolato – 2 confezioni
Zucchero in polvere – 2 cucchiai.
Acqua – 200 ml
Processo di cottura
In un’infanzia lontana, ho adorato questa torta e mi è sembrato che non ci fosse niente di più delizioso al mondo. Nessun biscotto con le rose è stato confrontato con la delicata struttura friabile della torta “Napoleone”. E questa combinazione di dolci salati con crema dolce – mmm .. delizia.
Passarono gli anni, apparvero nuove ricette di torte, si formarono nuovi gusti, ma no, no, e quel ricordo dimenticato e distante della torta fin dall’infanzia sarà ricordato.
La cosa più interessante è che ho provato la torta perfetta con la fidanzata di mia madre. Io e il mio amico eravamo ancora studentesse, poi abbiamo provato a ripeterlo, ma non ne è venuto fuori niente, abbiamo avuto un sapore diverso, un’altra torta. Abbiamo sbagliato tutto, quindi il risultato è stato diverso.
Recentemente, ho attirato l’attenzione sulla ricetta corretta per le torte, con proporzioni comprovate, e ho immediatamente voluto ripeterla. Non esiste una tale ricetta sul sito. Certo, per questa torta è la crema pasticcera più semplice, ma sono andato nel modo più semplice e ho preparato una torta fatta in casa “Napoleon” con crema al cioccolato.
Quindi, per preparare torte friabili per la torta di Napoleone, prendiamo i seguenti prodotti.
Nel serbatoio mescolare acqua ghiacciata, uovo, sale, aceto. La quantità totale di liquido dovrebbe essere di 250 ml. Se si ottiene più, si aggiungono all’impasto solo 250 ml. Metti la miscela in frigorifero.
L’olio freddo strofina nella farina, scuotendo periodicamente i pezzi di burro con la farina per fare friabile burro e farina. Aggiungi la vanillina a questo. È importante non riscaldare l’olio a mano. Rimuovere il liquido ghiacciato dal frigorifero e versarlo negli ingredienti asciutti.
Raccogli rapidamente l’impasto in un pezzo, cercando di non impastarlo completamente. Mettere l’impasto in una busta di cellophane e lasciare in frigorifero per la notte. In casi estremi, puoi tenere l’impasto in frigo per un’ora e mezza.
Quindi dividere in parti uguali, il loro numero dipende dall’altezza della torta e dalla sua forma. Sono andato nel modo più semplice e ho deciso di stendere l’impasto delle dimensioni della mia teglia, di forma rettangolare. Ogni pezzo delle dimensioni necessarie per il mio forno.
Mentre si rotola un pezzo, il resto deve essere conservato in frigorifero. Se necessario, versare la farina per facilitare il rotolamento.
Prima di cuocere le torte dovrebbe essere accoltellato con un coltello o una forchetta. Cuocere a 200 gradi a rubicondo.
Mentre cuociono una torta, quella successiva viene tirata fuori. In totale, è necessario cuocere 6 pezzi. Ma se vuoi fare una torta rotonda, allora è meglio tagliare le torte su un piatto e infornarle già di forma rotonda.
Ho delle torte così rubicose e molto fragili. Si rompono dal toccare, è necessario trattarli come con un vaso di cristallo di qualche dinastia cinese)))
Mentre le torte si raffreddano, prepara la crema. Ho comprato questa versione di crema secca. Basta diluirlo con acqua e batterlo con un mixer con l’aggiunta di zucchero a velo. Ho aggiunto la polvere, perché la crema esce un po ‘dolce, ma ho bisogno di un pasticcio per combinare con torte salate.
La crema risulta magnifica, simile alla crema. Gli amanti della versione classica della torta possono preparare una crema pasticcera all’olio. In primo luogo, viene preparata la crema pasticcera, quindi viene sbattuta con burro morbido.
Le torte al forno dovrebbero essere uniformate. Fare questo, ti dico, non è facile. Perché sono molto gentili e fragili. Ci sono riuscito))) Le talee vengono utilizzate per cospargere la torta, si sfregano le mani.
Lubrificare ogni torta con la crema.
Non dimenticare di ingrassare i lati della torta e poi cospargere con le briciole. La torta fatta in casa “Napoleon” con crema al cioccolato è pronta.
La foto mostra quale sia una texture fragile. Buon tè.