Processo di cottura
Sono sempre stato attratto dalle torte decorate originali. Mi prendo per un “debole”, posso, ma lo farò …
La torta “Botte con caviale” non può che attrarre il suo aspetto. Oggi mostrerò il mio processo di cottura.
La base è una torta al cioccolato con ciliegia e panna, un classico preferito.
La cosa più difficile per me in questa ricetta è cucinare il caviale. E potrebbe non funzionare la prima volta. Devi essere paziente, per ogni evenienza, acquista un pacchetto di gelatina extra. Ed è meglio fare pratica in anticipo.
La torta può essere preparata per gradi, cuocere biscotti e caviale la sera e iniziare il processo principale al mattino.
Misura gli ingredienti per il biscotto.
Uova da abbinare allo zucchero.
Sbatti in una massa bianca lussureggiante.
Mescolare la farina, il cacao e il lievito.
Setacciare la miscela secca nell’uovo.
Mescolare con spatola.
Aggiungere l’olio e l’acqua bollente e mescolare nuovamente, delicatamente, in modo che la massa non si pieghi fortemente.
L’impasto è diviso in due parti (preferibilmente in peso).
Cuocere due biscotti nella forma con un diametro di 21 cm. Temperatura – 170-180 gradi, fino a partita asciutta.
I biscotti raffreddati sono meglio avvolti nel film alimentare, almeno per un paio d’ore.
Preparare il ripieno di ciliegie.
Ciliegina con acqua e aggiungere zucchero.
Accendi il fuoco e aspetta che lo zucchero si dissolva, non bollire.
Amido diluito con acqua (2 cucchiai). Aggiungi alla ciliegia e mescola velocemente. Quando la massa si ispessisce, togliere immediatamente dal fuoco e lasciare raffreddare.
Per la crema, abbiamo bisogno di crema e zucchero a velo.
Sbattere la panna fino a picchi morbidi, aggiungere la polvere e sbattere di nuovo su una crema più resistente.
Biscotti tagliati a metà
Stiamo raccogliendo la torta. Per un biscotto si sviluppa un terzo del ripieno, allo stesso tempo impregniamo la nostra torta di liquido.
Installa l’anello. Distribuisci un terzo della crema.
Livellato. Quindi fai tre volte.
Top con un quarto biscotto. È consigliabile almeno un’ora per pulire il frigorifero.
Risciacquare la nostra torta con un biscotto.
Battito di burro leggero con polvere di zucchero
Allineare la torta con la crema al burro.
Vernice mastice nel colore giusto.
Stendere il mastice e tagliare un cerchio con il diametro della nostra torta. Mettilo in cima alla torta.
Stendere il mastice rimanente e tagliare le stesse strisce. Fai incisioni caotiche superficiali.
In un cerchio, chiudi le nostre strisce di torta un po ‘sovrapposte dall’alto.
Pezzo di pittura mastice su un colore più scuro.
Crea due cerchi, in basso e in alto.
Ora inizia il divertimento. Prepariamo il caviale rosso.
Sfortunatamente, non mi aspettavo che il processo fosse complicato e non ha funzionato a tappe.
L’olio nei bicchieri va messo in anticipo nel congelatore, puoi farlo di notte. Che è ben raffreddato e addensato.
Gelatina dal pacchetto per cucinare secondo la ricetta sulla confezione, aggiungendo un paio di cucchiai di zucchero e qualche goccia di tintura rossa. Lasciare raffreddare, la gelatina dovrebbe addensarsi.
Prendiamo un bicchiere d’olio. Raccogliamo la gelatina in una siringa e mettiamo una goccia di gelatina nell’olio a una distanza l’una dall’altra. Quando vediamo che la gelatina ha afferrato e le uova si sono rivelate, e ce ne sono già molte nel bicchiere, dreniamo l’olio in un colino.
Sostituiamo gli occhiali con l’olio in alcuni punti. Uova, da cui l’olio di vetro, mettere sopra la torta.
Quindi prepariamo il caviale per “coprire” l’intera parte superiore del nostro barile.
Il successo di bellissime uova è in gelatina densa e olio freddo. Bene, devi lavorare velocemente.
La torta “Botte con caviale” è pronta. Le mie uova non sono perfette, ce ne sono di grandi dimensioni, ma si sono rivelate molto efficaci e meravigliose.
Tutti gli ospiti hanno apprezzato.
Torta “Botte con caviale”
Deliziosa torta al cioccolato con ciliegia e panna. Il design originale della torta “Barrel with caviar” non lascerà nessuno indifferente.
Gli ingredienti
Uovo di pollo – 6 pezzi
Farina di frumento – 130 g
Zucchero – 300 g
Polvere da forno – 2 cucchiaini.
Cacao in polvere 30 g
Olio vegetale – 4 cucchiai.
Acqua (acqua bollente) – 4 cucchiai.
ripieno:
Ciliegia senza buche – 200 g
Zucchero – 3 pezzi di l.
Acqua – 100 ml
Amido – 1 cucchiaio.
Crema 33% – 400 ml
Zucchero in polvere – 5 cucchiai.
Crema oleosa:
Burro – 180 g
Zucchero in polvere – 2 cucchiai.
aspetto:
Mastice – 300 g
Colorante alimentare
Caviale rosso:
Gelatina – 45 g
Zucchero – 2 cucchiai.
Olio vegetale
Colorante alimentare
Processo di cottura
Sono sempre stato attratto dalle torte decorate originali. Mi prendo per un “debole”, posso, ma lo farò …
La torta “Botte con caviale” non può che attrarre il suo aspetto. Oggi mostrerò il mio processo di cottura.
La base è una torta al cioccolato con ciliegia e panna, un classico preferito.
La cosa più difficile per me in questa ricetta è cucinare il caviale. E potrebbe non funzionare la prima volta. Devi essere paziente, per ogni evenienza, acquista un pacchetto di gelatina extra. Ed è meglio fare pratica in anticipo.
La torta può essere preparata per gradi, cuocere biscotti e caviale la sera e iniziare il processo principale al mattino.
Misura gli ingredienti per il biscotto.
Uova da abbinare allo zucchero.
Sbatti in una massa bianca lussureggiante.
Mescolare la farina, il cacao e il lievito.
Setacciare la miscela secca nell’uovo.
Mescolare con spatola.
Aggiungere l’olio e l’acqua bollente e mescolare nuovamente, delicatamente, in modo che la massa non si pieghi fortemente.
L’impasto è diviso in due parti (preferibilmente in peso).
Cuocere due biscotti nella forma con un diametro di 21 cm. Temperatura – 170-180 gradi, fino a partita asciutta.
I biscotti raffreddati sono meglio avvolti nel film alimentare, almeno per un paio d’ore.
Preparare il ripieno di ciliegie.
Ciliegina con acqua e aggiungere zucchero.
Accendi il fuoco e aspetta che lo zucchero si dissolva, non bollire.
Amido diluito con acqua (2 cucchiai). Aggiungi alla ciliegia e mescola velocemente. Quando la massa si ispessisce, togliere immediatamente dal fuoco e lasciare raffreddare.
Per la crema, abbiamo bisogno di crema e zucchero a velo.
Sbattere la panna fino a picchi morbidi, aggiungere la polvere e sbattere di nuovo su una crema più resistente.
Biscotti tagliati a metà
Stiamo raccogliendo la torta. Per un biscotto si sviluppa un terzo del ripieno, allo stesso tempo impregniamo la nostra torta di liquido.
Installa l’anello. Distribuisci un terzo della crema.
Livellato. Quindi fai tre volte.
Top con un quarto biscotto. È consigliabile almeno un’ora per pulire il frigorifero.
Risciacquare la nostra torta con un biscotto.
Battito di burro leggero con polvere di zucchero
Allineare la torta con la crema al burro.
Vernice mastice nel colore giusto.
Stendere il mastice e tagliare un cerchio con il diametro della nostra torta. Mettilo in cima alla torta.
Stendere il mastice rimanente e tagliare le stesse strisce. Fai incisioni caotiche superficiali.
In un cerchio, chiudi le nostre strisce di torta un po ‘sovrapposte dall’alto.
Pezzo di pittura mastice su un colore più scuro.
Crea due cerchi, in basso e in alto.
Ora inizia il divertimento. Prepariamo il caviale rosso.
Sfortunatamente, non mi aspettavo che il processo fosse complicato e non ha funzionato a tappe.
L’olio nei bicchieri va messo in anticipo nel congelatore, puoi farlo di notte. Che è ben raffreddato e addensato.
Gelatina dal pacchetto per cucinare secondo la ricetta sulla confezione, aggiungendo un paio di cucchiai di zucchero e qualche goccia di tintura rossa. Lasciare raffreddare, la gelatina dovrebbe addensarsi.
Prendiamo un bicchiere d’olio. Raccogliamo la gelatina in una siringa e mettiamo una goccia di gelatina nell’olio a una distanza l’una dall’altra. Quando vediamo che la gelatina ha afferrato e le uova si sono rivelate, e ce ne sono già molte nel bicchiere, dreniamo l’olio in un colino.
Sostituiamo gli occhiali con l’olio in alcuni punti. Uova, da cui l’olio di vetro, mettere sopra la torta.
Quindi prepariamo il caviale per “coprire” l’intera parte superiore del nostro barile.
Il successo di bellissime uova è in gelatina densa e olio freddo. Bene, devi lavorare velocemente.
La torta “Botte con caviale” è pronta. Le mie uova non sono perfette, ce ne sono di grandi dimensioni, ma si sono rivelate molto efficaci e meravigliose.
Tutti gli ospiti hanno apprezzato.