Proceso de cocción
Continúo dominando los pasteles japoneses … ¡De esta receta, en completo deleite!
Sorprende a todos: una combinación inusual de ingredientes para galletas, sabor extraordinariamente tierno y cremoso del producto original, incluso la duración de su cocción es de 25 minutos.
Parece ser una estructura densa, pero al mismo tiempo, la más suave de la galleta horneada, que se derrite en la boca y que no se puede transferir a través de la foto. Sin sabores agudos, solo con moderación: azúcar, harina, sabor. Nunca antes había intentado algo como esto.
Sin embargo, la panadería asiática es muy diferente a la nuestra y me gusta locamente. El sitio ya tiene una increíble galleta de chocolate en japonés, y también una galleta “Zebra”, todos de la misma ópera.
Para preparar un rollo con cereza en japonés necesitarás los siguientes productos. Tenía huevos grandes y tomé 4 piezas, con un peso de 253 g. Los huevos de tamaño mediano tienen una cantidad de 5 piezas, ya que se requieren muchos por prescripción.
Mezcle el aceite vegetal y la leche.
Inmediatamente tamiza la harina y revuelve todo con un batidor hasta la unificación.
Agregue cuatro yemas a la masa resultante y revuelva bien con un puñado de batidor. Debe obtener una masa de yema suave y suave.
Por separado azote los blancos con una pizca de sal. Puede agregar ácido cítrico (pellizco) en lugar de sal y batir a la espuma ligera. Luego, en algunas recepciones para ingresar todo el azúcar, no dejes de batir. Las proteínas deben mantener los picos apretados.
Entra parcialmente las proteínas en la masa de yema. Mezcle todo con un batidor a mano. Obtener una masa esponjosa y líquida. Una vez más, trabaje con la espátula de silicona para masa, conduciendo en la parte inferior y los bordes.
Vierta la masa en un molde preinstalado con pergamino. No necesitas nada Mi forma es de 32×23 cm. Se sugiere hornear en forma cuadrada de 28×28 cm según la receta, pero no tuve una. Si la forma fuera cuadrada, entonces no sería un rollo, sino un rollo, como estaba previsto, pero debido al hecho de que tenemos un rollo.
Hornee una galleta a 180 grados durante 25 minutos. Debe ser de colores brillantes y completamente cocido. Si comienza a arder antes de tiempo, cubra la parte superior con papel de aluminio.
Mientras cuece la galleta, cocine la crema. Para hacer esto, tomamos los siguientes productos.
En un recipiente adecuado, mezcle la crema, el queso crema, el azúcar en polvo y la vainillina. Todos golpearon a una masa exuberante. Trate de no romper la crema, ya que se puede liberar aceite.
Hornee la esponja cocida del pergamino, ligeramente fría, dé vuelta, ponga una nueva hoja de pergamino y engrase con crema. Coloque las cerezas en un extremo, como se muestra en la foto.
Encima de la cereza, aplique la crema nuevamente y vuelva a poner la cereza encima.
Construye tal “ventisquero” de la crema. No te olvides de alejarte de los bordes.
Rápidamente enrolle el rollo con pergamino, arregle los bordes como un dulce y póngalo en la nevera durante 2 horas.
Decora a tu gusto Lo decoré con una telaraña de chocolate derretido, figuritas de chocolate y chispas de chocolate.
¡Prepárate con cerezas en japonés listo – puedes llamar a todos para el té! ¡Agradable! Estábamos deliciosos
Rollo suizo con cerezas
El sabor increíblemente delicado y cremoso del rollo atraerá a adultos y niños.
Los ingredientes
Huevos – 5 pz. (50 g cada uno)
Aceite vegetal – 70 ml
Leche – 70 ml
Harina – 90 g
Azúcar – 90 g
Vanillin – 1 g
Sal – 1 g
Crema:
Crema 35% – 200 g
Azúcar en polvo – 2 cdas. (o para probar)
Cereza – 100 g
Queso crema – 100 g
Vanilina: una pizca
Proceso de cocción
Continúo dominando los pasteles japoneses … ¡De esta receta, en completo deleite!
Sorprende a todos: una combinación inusual de ingredientes para galletas, sabor extraordinariamente tierno y cremoso del producto original, incluso la duración de su cocción es de 25 minutos.
Parece ser una estructura densa, pero al mismo tiempo, la más suave de la galleta horneada, que se derrite en la boca y que no se puede transferir a través de la foto. Sin sabores agudos, solo con moderación: azúcar, harina, sabor. Nunca antes había intentado algo como esto.
Sin embargo, la panadería asiática es muy diferente a la nuestra y me gusta locamente. El sitio ya tiene una increíble galleta de chocolate en japonés, y también una galleta “Zebra”, todos de la misma ópera.
Para preparar un rollo con cereza en japonés necesitarás los siguientes productos. Tenía huevos grandes y tomé 4 piezas, con un peso de 253 g. Los huevos de tamaño mediano tienen una cantidad de 5 piezas, ya que se requieren muchos por prescripción.
Mezcle el aceite vegetal y la leche.
Inmediatamente tamiza la harina y revuelve todo con un batidor hasta la unificación.
Agregue cuatro yemas a la masa resultante y revuelva bien con un puñado de batidor. Debe obtener una masa de yema suave y suave.
Por separado azote los blancos con una pizca de sal. Puede agregar ácido cítrico (pellizco) en lugar de sal y batir a la espuma ligera. Luego, en algunas recepciones para ingresar todo el azúcar, no dejes de batir. Las proteínas deben mantener los picos apretados.
Entra parcialmente las proteínas en la masa de yema. Mezcle todo con un batidor a mano. Obtener una masa esponjosa y líquida. Una vez más, trabaje con la espátula de silicona para masa, conduciendo en la parte inferior y los bordes.
Vierta la masa en un molde preinstalado con pergamino. No necesitas nada Mi forma es de 32×23 cm. Se sugiere hornear en forma cuadrada de 28×28 cm según la receta, pero no tuve una. Si la forma fuera cuadrada, entonces no sería un rollo, sino un rollo, como estaba previsto, pero debido al hecho de que tenemos un rollo.
Hornee una galleta a 180 grados durante 25 minutos. Debe ser de colores brillantes y completamente cocido. Si comienza a arder antes de tiempo, cubra la parte superior con papel de aluminio.
Mientras cuece la galleta, cocine la crema. Para hacer esto, tomamos los siguientes productos.
En un recipiente adecuado, mezcle la crema, el queso crema, el azúcar en polvo y la vainillina. Todos golpearon a una masa exuberante. Trate de no romper la crema, ya que se puede liberar aceite.
Hornee la esponja cocida del pergamino, ligeramente fría, dé vuelta, ponga una nueva hoja de pergamino y engrase con crema. Coloque las cerezas en un extremo, como se muestra en la foto.
Encima de la cereza, aplique la crema nuevamente y vuelva a poner la cereza encima.
Construye tal “ventisquero” de la crema. No te olvides de alejarte de los bordes.
Rápidamente enrolle el rollo con pergamino, arregle los bordes como un dulce y póngalo en la nevera durante 2 horas.
Decora a tu gusto Lo decoré con una telaraña de chocolate derretido, figuritas de chocolate y chispas de chocolate.
¡Prepárate con cerezas en japonés listo – puedes llamar a todos para el té! ¡Agradable! Estábamos deliciosos