Proceso de cocción
Un pastel fragante y jugoso con bayas es otra oportunidad para complacer a sus parientes con un delicioso postre. Después de todo, los pasteles con bayas se pueden hornear no solo durante la temporada de maduración, sino también en otras épocas del año, usando bayas congeladas para esto.
Bayas para pastel puedes tomar cualquiera. Puedes usar cierto tipo de bayas o hacer una mezcla de diferentes bayas.
La masa para el pastel es adecuada para levadura, shortbread o hojaldre. El pastel se puede abrir, y se puede decorar la parte superior del pastel con una hermosa parrilla de masa.
Propongo una receta para pastel de hojaldre con bayas congeladas. Haré un pastel con frambuesas congeladas.
Antes de que usted sea los productos necesarios.
La hojaldre y las bayas se descongelan de antemano.
Las bayas se rocían con una pequeña cantidad de azúcar y se dejan reposar de 15 a 20 minutos para eliminar el exceso de jugo. Puedes usar un colador para esto.
Una capa de masa se enrolla en una dirección un poco más que el tamaño del molde. El diámetro de mi forma es de 22 cm. Acostamos el fondo del molde con papel de hornear y extendimos la masa enrollada en él. Formamos los lados y cortamos el exceso de masa.
No es un secreto que con frecuencia una tarta con bayas no funciona porque el fondo de la torta se moja del jugo de las bayas durante el proceso de horneado. ¿Cómo se puede evitar esto? Algunas amas de casa engrasan la capa inferior de la masa con claras de huevo, otras rocían la capa de masa con una pequeña cantidad de almidón o nueces trituradas.
Rocié la capa inferior de 0.5 cucharaditas. almidón. Espolvoree bayas con almidón (1-2 cucharadas) y mezcle suavemente. Si las bayas están agrias, agregue azúcar al almidón, pero no exagere, ya que una gran cantidad de azúcar provoca la secreción de jugo.
Difundimos el relleno de bayas en el molde con la masa.
La segunda capa de la masa, sin rodar, puede cortar en tiras y decorar la parte superior de la tarta o usar, como yo, un rodillo para un corte de masa calculado.
Extendemos la segunda capa de masa sobre la parte superior de las bayas. La masa extra se corta. De los restos de la masa, corté las tiras y las puse en el borde del pastel. Lubrique la superficie del pastel con un huevo batido. Hornee pastel de hojaldre con bayas en el nivel medio del horno, precalentado a 200 grados, 20-30 minutos. El pastel debería sonrojarse.
Una bocanada de hojaldre con bayas está lista. Enfriar y ponerlo en el plato. Si desea endulzar el pastel, espolvoréelo con azúcar en polvo.
Buen provecho!
Hojaldre con bayas
El pastel está hecho de hojaldre con bayas congeladas (con frambuesas), ¡pero con fresco será aún más delicioso!
Los ingredientes
Hojaldre sin levadura – 500 g
Bayas congeladas – 400 g
Huevo – 1 pc
Azúcar – 90 g
El almidón de patata es de 1-2 cucharadas. + 0.5 cucharadita (para rociar la masa)
Proceso de cocción
Un pastel fragante y jugoso con bayas es otra oportunidad para complacer a sus parientes con un delicioso postre. Después de todo, los pasteles con bayas se pueden hornear no solo durante la temporada de maduración, sino también en otras épocas del año, usando bayas congeladas para esto.
Bayas para pastel puedes tomar cualquiera. Puedes usar cierto tipo de bayas o hacer una mezcla de diferentes bayas.
La masa para el pastel es adecuada para levadura, shortbread o hojaldre. El pastel se puede abrir, y se puede decorar la parte superior del pastel con una hermosa parrilla de masa.
Propongo una receta para pastel de hojaldre con bayas congeladas. Haré un pastel con frambuesas congeladas.
Antes de que usted sea los productos necesarios.
La hojaldre y las bayas se descongelan de antemano.
Las bayas se rocían con una pequeña cantidad de azúcar y se dejan reposar de 15 a 20 minutos para eliminar el exceso de jugo. Puedes usar un colador para esto.
Una capa de masa se enrolla en una dirección un poco más que el tamaño del molde. El diámetro de mi forma es de 22 cm. Acostamos el fondo del molde con papel de hornear y extendimos la masa enrollada en él. Formamos los lados y cortamos el exceso de masa.
No es un secreto que con frecuencia una tarta con bayas no funciona porque el fondo de la torta se moja del jugo de las bayas durante el proceso de horneado. ¿Cómo se puede evitar esto? Algunas amas de casa engrasan la capa inferior de la masa con claras de huevo, otras rocían la capa de masa con una pequeña cantidad de almidón o nueces trituradas.
Rocié la capa inferior de 0.5 cucharaditas. almidón. Espolvoree bayas con almidón (1-2 cucharadas) y mezcle suavemente. Si las bayas están agrias, agregue azúcar al almidón, pero no exagere, ya que una gran cantidad de azúcar provoca la secreción de jugo.
Difundimos el relleno de bayas en el molde con la masa.
La segunda capa de la masa, sin rodar, puede cortar en tiras y decorar la parte superior de la tarta o usar, como yo, un rodillo para un corte de masa calculado.
Extendemos la segunda capa de masa sobre la parte superior de las bayas. La masa extra se corta. De los restos de la masa, corté las tiras y las puse en el borde del pastel. Lubrique la superficie del pastel con un huevo batido. Hornee pastel de hojaldre con bayas en el nivel medio del horno, precalentado a 200 grados, 20-30 minutos. El pastel debería sonrojarse.
Una bocanada de hojaldre con bayas está lista. Enfriar y ponerlo en el plato. Si desea endulzar el pastel, espolvoréelo con azúcar en polvo.
Buen provecho!