Proces kuhanja
Carbonara Volim u svim njegovim varijacijama! Ovo jelo je vrlo popularno u mojoj obitelji, kao i mnoga druga jela talijanske kuhinje. Naravno, općenito pripremam klasična jela, pogotovo jer često u Italiji.
Carbonara sa škampima u kremastom umaku – pa nemojmo klasik, ali sasvim pristojan obrok tzv zbog svom sastavu odgovara kanonima talijanske kuhinje.
Pripremite sve proizvode na popisu. Tjestenina može uzeti bilo koji.
Priprema jela počinje s činjenicom da u posudi namočimo 1,5 litara vode, stavite posudu na vatru. Kada voda kuhati, bacite tijesto i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ne želim završiti tijesto 1-2 minute, tako da je bila Al Dente.
Prilikom pripreme tjestenine u posudu za kuhanje grijamo maslinovo ulje i pržimo češnjak izrezan na ploče. Zatim uklonimo češnjak iz tava i bacimo ga, trebalo je samo da okusimo ulje.
Bacon izrezati u tanke trake, staviti u tavu s mirisnim uljem i pržiti za 5-8 minuta, do grubosti.
Škampi smo čistili od glava, školjaka i crijevnih vijenaca.
Stavite škampi u tavu na slaninu i sve zajedno kuhajte dok se škampi ne pripreme – 6-8 minuta, više ne.
U zdjeli izmiješajte žumanjke, nariban na finom ribanim parmezanom, dodati sol, papar i bilje Provence.
Pomiješajmo vrhnje i dobro promiješamo.
S gotovom tijesto, drenirati vodu, bacanje u cjedilo. Zatim vratite tijesto u tavu u kojoj je kuhana.
Sipati u punjenje od žumanjka, sira i vrhnja. Intenzivno i brzo pomiješajte tijesto s ispunom.
Na samom kraju, širili smo se na šampone od tjestenine sa slaninom. Opet, sve je pomiješano.
Carbonara širiti tijesto s umakom od kozica krem u dijelove ploče, ukrasite svježim bosiljkom i pospite parmezanom.
Bon appetit!
Carbonara s kozicama u kremastom umaku
Varijacija talijanske tjestenine carbonara s kozicama u kremastom umaku – srdačno, ukusno i vrlo lijepo jelo!
Sastojci
Tagliatelle – 250 g
Kraljevski škampi – 400 g
Krema – 50 ml
Bacon – 30 g
Češnjak – 1 zub
Parmezan – 40 g
Žumanjka jajeta – 1 kom.
Maslinovo ulje – 1 tsp.
Prozonski bilje – 0,5 tsp.
Sol i papar – okus
Proces kuhanja
Carbonara Volim u svim njegovim varijacijama! Ovo jelo je vrlo popularno u mojoj obitelji, kao i mnoga druga jela talijanske kuhinje. Naravno, općenito pripremam klasična jela, pogotovo jer često u Italiji.
Carbonara sa škampima u kremastom umaku – pa nemojmo klasik, ali sasvim pristojan obrok tzv zbog svom sastavu odgovara kanonima talijanske kuhinje.
Pripremite sve proizvode na popisu. Tjestenina može uzeti bilo koji.
Priprema jela počinje s činjenicom da u posudi namočimo 1,5 litara vode, stavite posudu na vatru. Kada voda kuhati, bacite tijesto i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ne želim završiti tijesto 1-2 minute, tako da je bila Al Dente.
Prilikom pripreme tjestenine u posudu za kuhanje grijamo maslinovo ulje i pržimo češnjak izrezan na ploče. Zatim uklonimo češnjak iz tava i bacimo ga, trebalo je samo da okusimo ulje.
Bacon izrezati u tanke trake, staviti u tavu s mirisnim uljem i pržiti za 5-8 minuta, do grubosti.
Škampi smo čistili od glava, školjaka i crijevnih vijenaca.
Stavite škampi u tavu na slaninu i sve zajedno kuhajte dok se škampi ne pripreme – 6-8 minuta, više ne.
U zdjeli izmiješajte žumanjke, nariban na finom ribanim parmezanom, dodati sol, papar i bilje Provence.
Pomiješajmo vrhnje i dobro promiješamo.
S gotovom tijesto, drenirati vodu, bacanje u cjedilo. Zatim vratite tijesto u tavu u kojoj je kuhana.
Sipati u punjenje od žumanjka, sira i vrhnja. Intenzivno i brzo pomiješajte tijesto s ispunom.
Na samom kraju, širili smo se na šampone od tjestenine sa slaninom. Opet, sve je pomiješano.
Carbonara širiti tijesto s umakom od kozica krem u dijelove ploče, ukrasite svježim bosiljkom i pospite parmezanom.
Bon appetit!