Lieben Sie das Backen von Hefeteig, aber wollen Sie nicht viel Zeit damit verbringen, es vorzubereiten? Bereiten Sie einen schnellen Teig für dieses Rezept vor.
Die Zutaten
Weizenmehl – 450g + 70g (für den Schwamm)
Milch (warm) – 250 ml
Hefe (gepresst) – 20 g
Ei – 1 Stck.
Butter – 100 g
Zucker – 15 g
Salz – 0,5 TL.
Garprozess
Ich habe bereits ein Rezept für einen wunderbaren schnellen Hefeteig angeboten, heute möchte ich ein anderes Rezept für einen Hefetest mit einer sehr ungewöhnlichen Art der Zubereitung anbieten, es wird “Ertrunkener” genannt. Dieser Teig muss nicht an einen warmen Ort gebracht werden und steigt auf. Es “passt”, in einem Behälter mit kaltem oder warmem Wasser ertränkt. Ein schneller Hefeteig für Pasteten im Ofen erweist sich als elastisch, sehr angenehm bei der Arbeit. Auf der Grundlage dieses schnellen Hefetests können Sie jedes Gebäck kochen: süß oder pikant.
Um einen schnellen Test für Pasteten im Ofen vorzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte auf der Liste vor.
Den Schwamm vorbereiten. Gib die Hefe in eine Schüssel und gieße Zucker.
Wir reiben zu einer homogenen Masse.
Wir gießen warme Milch hinein und fügen 70 g Mehl hinzu, gut umrühren.
Wir bedecken die Schüssel mit einem Handtuch und legen sie für 15-20 Minuten an einen warmen Ort.
Wir fügen das mit Salz und Butter geschlagene Ei hinzu, das vorher geschmolzen und abgekühlt wurde.
Mehl nach und nach bestreuen (eventuell mehr Mehl) und den Teig mischen.
Der Teig ist dicht, aber weich und klebt nicht an den Händen und am Tisch.
Wir legen den Teig in eine feste Verpackung, binden sie. Füllen Sie eine tiefe Pfanne mit kaltem Wasser und tauchen Sie den Teig hinein.
Warten auf den Teig auftauchen. Ich tauchte in 20 Minuten auf.
Wir nehmen den Teig aus dem Wasser und nehmen ihn aus der Tüte. Verbreiten Sie es auf einem Tisch, leicht mit Mehl bestreut. Bedecke den Teig mit einem Handtuch und gib ihm 10-15 Minuten zum “Ausruhen”.
Ein schneller Teig für Bratlinge im Ofen ist fertig. Wir wenden uns nun köstlichen hausgemachten Kuchen zu.
Schneller Teig für Pastetchen im Ofen
Lieben Sie das Backen von Hefeteig, aber wollen Sie nicht viel Zeit damit verbringen, es vorzubereiten? Bereiten Sie einen schnellen Teig für dieses Rezept vor.
Die Zutaten
Weizenmehl – 450g + 70g (für den Schwamm)
Milch (warm) – 250 ml
Hefe (gepresst) – 20 g
Ei – 1 Stck.
Butter – 100 g
Zucker – 15 g
Salz – 0,5 TL.
Garprozess
Ich habe bereits ein Rezept für einen wunderbaren schnellen Hefeteig angeboten, heute möchte ich ein anderes Rezept für einen Hefetest mit einer sehr ungewöhnlichen Art der Zubereitung anbieten, es wird “Ertrunkener” genannt. Dieser Teig muss nicht an einen warmen Ort gebracht werden und steigt auf. Es “passt”, in einem Behälter mit kaltem oder warmem Wasser ertränkt. Ein schneller Hefeteig für Pasteten im Ofen erweist sich als elastisch, sehr angenehm bei der Arbeit. Auf der Grundlage dieses schnellen Hefetests können Sie jedes Gebäck kochen: süß oder pikant.
Um einen schnellen Test für Pasteten im Ofen vorzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte auf der Liste vor.
Den Schwamm vorbereiten. Gib die Hefe in eine Schüssel und gieße Zucker.
Wir reiben zu einer homogenen Masse.
Wir gießen warme Milch hinein und fügen 70 g Mehl hinzu, gut umrühren.
Wir bedecken die Schüssel mit einem Handtuch und legen sie für 15-20 Minuten an einen warmen Ort.
Wir fügen das mit Salz und Butter geschlagene Ei hinzu, das vorher geschmolzen und abgekühlt wurde.
Mehl nach und nach bestreuen (eventuell mehr Mehl) und den Teig mischen.
Der Teig ist dicht, aber weich und klebt nicht an den Händen und am Tisch.
Wir legen den Teig in eine feste Verpackung, binden sie. Füllen Sie eine tiefe Pfanne mit kaltem Wasser und tauchen Sie den Teig hinein.
Warten auf den Teig auftauchen. Ich tauchte in 20 Minuten auf.
Wir nehmen den Teig aus dem Wasser und nehmen ihn aus der Tüte. Verbreiten Sie es auf einem Tisch, leicht mit Mehl bestreut. Bedecke den Teig mit einem Handtuch und gib ihm 10-15 Minuten zum “Ausruhen”.
Ein schneller Teig für Bratlinge im Ofen ist fertig. Wir wenden uns nun köstlichen hausgemachten Kuchen zu.