Lieben Sie das Backen von Hefeteig, aber wollen Sie nicht viel Zeit damit verbringen, es vorzubereiten? Bereiten Sie einen schnellen Teig für dieses Rezept vor.

Die Zutaten

Weizenmehl – 450g + 70g (für den Schwamm)

Milch (warm) – 250 ml

Hefe (gepresst) – 20 g

Ei – 1 Stck.

Butter – 100 g

Zucker – 15 g

Salz – 0,5 TL.

  • 245 kcal
  • 20 Minuten

Garprozess

Ich habe bereits ein Rezept für einen wunderbaren schnellen Hefeteig angeboten, heute möchte ich ein anderes Rezept für einen Hefetest mit einer sehr ungewöhnlichen Art der Zubereitung anbieten, es wird “Ertrunkener” genannt. Dieser Teig muss nicht an einen warmen Ort gebracht werden und steigt auf. Es “passt”, in einem Behälter mit kaltem oder warmem Wasser ertränkt. Ein schneller Hefeteig für Pasteten im Ofen erweist sich als elastisch, sehr angenehm bei der Arbeit. Auf der Grundlage dieses schnellen Hefetests können Sie jedes Gebäck kochen: süß oder pikant.

Um einen schnellen Test für Pasteten im Ofen vorzubereiten, bereiten wir die notwendigen Produkte auf der Liste vor.

Zutaten für einen schnellen Hefeteig für Bratlinge im Ofen

Den Schwamm vorbereiten. Gib die Hefe in eine Schüssel und gieße Zucker.

Kombiniere Zucker und Hefe

Wir reiben zu einer homogenen Masse.

Zucker mit Hefe verrühren

Wir gießen warme Milch hinein und fügen 70 g Mehl hinzu, gut umrühren.

Mehl hinzufügen

Wir bedecken die Schüssel mit einem Handtuch und legen sie für 15-20 Minuten an einen warmen Ort.

Fertiger Ruder

Wir fügen das mit Salz und Butter geschlagene Ei hinzu, das vorher geschmolzen und abgekühlt wurde.

Fügen Sie Ei und Butter hinzu

Mehl nach und nach bestreuen (eventuell mehr Mehl) und den Teig mischen.

Mehl hinzufügen

Der Teig ist dicht, aber weich und klebt nicht an den Händen und am Tisch.

Den Teig kneten

Wir legen den Teig in eine feste Verpackung, binden sie. Füllen Sie eine tiefe Pfanne mit kaltem Wasser und tauchen Sie den Teig hinein.

Den Teig in den Beutel im Wasser geben

Warten auf den Teig auftauchen. Ich tauchte in 20 Minuten auf.

Fertig-Teig

Wir nehmen den Teig aus dem Wasser und nehmen ihn aus der Tüte. Verbreiten Sie es auf einem Tisch, leicht mit Mehl bestreut. Bedecke den Teig mit einem Handtuch und gib ihm 10-15 Minuten zum “Ausruhen”.

Das Rezept für einen schnellen Hefeteig für Bratlinge im Ofen

Ein schneller Teig für Bratlinge im Ofen ist fertig. Wir wenden uns nun köstlichen hausgemachten Kuchen zu.

Foto eines schnellen Hefeteigs für Pastetchen im Ofen

Schneller Teig für Pastetchen im Ofen