Jeg vil gerne tilbyde en budgetmulighed for lækre og hjertelige stegte tærter med kartofler og pølse.
Ingredienserne
Til testen: Mel, hvede – 400 g
Kefir 250 ml
Salt – 1 tsk.
Sukker – 1 spsk.
Tør hurtig gær – 7 g
påfyldning:
Kartofler – 4-5 stk.
Smør – 2 spsk.
Salt – efter smag
Pølser – 6 stk.
Solsikkeolie – til stegning
Madlavningsproces
For første gang forsøgte sådanne tærter i en cafe i Evpatoria. Let og lækker dej og lækker påfyldning. Jeg vil gerne tilbyde en version af testen, til stegte tærter. Vi koger det på kefir, og uden at tilføje æg. Denne dej er god til at lave tærter stegt i en stegepande. Det er meget lydigt, det er behageligt og nemt at arbejde med. Og påfyldningen vil tjene som kartoffelmos og pølse. Sådanne patties vil tjene som en vidunderlig snack. De er hjertelige og meget velsmagende!
For at lave stegte tærter med kartofler og pølse har vi brug for de nævnte produkter.
I varmt yoghurt tilsættes sukker, gær og 100 gram mel, rør. Det er en snob. Vi gør det for at fremskynde gæringen, tilberedningen af dejen.
Når opara stiger med en hætte og boblerne på den begynder at briste, er den klar.
Hæld det i melet, salt. Vi knæder dejen, og i slutningen af æltet tilføjer vi olie.
Vi knæder dejen, den skal være blød (meget blødere end vareniki) og elastisk, den skal ligne øret, så vores bedstemødre sagde. Dæk dejen og sæt til at vandre i en og en halv time på et varmt sted. Efter 40 minutter, dobbelttjek. Omkring en halvanden time vil dejen stige 2-3 gange. Det er klar.
Mens dejen fermenterer, vil vi lave mad i kartoffelmos, og tilsæt olie til den.
Vi rive af dele af dejen.
Læg hvert stykke i en kage. Sæt en kartoffelpåfyldning og et stykke pølse i midten af kagen.
Vi danner tærter.
Vi steg fra fire sider i olie.
Stekt patties med kartofler og pølse er klar!
Bon appetit!
Stekt patties med kartofler og pølse
Jeg vil gerne tilbyde en budgetmulighed for lækre og hjertelige stegte tærter med kartofler og pølse.
Ingredienserne
Mel, hvede – 400 g
Kefir 250 ml
Salt – 1 tsk.
Sukker – 1 spsk.
Tør hurtig gær – 7 g
påfyldning:
Kartofler – 4-5 stk.
Smør – 2 spsk.
Salt – efter smag
Pølser – 6 stk.
Solsikkeolie – til stegning
Madlavningsproces
For første gang forsøgte sådanne tærter i en cafe i Evpatoria. Let og lækker dej og lækker påfyldning. Jeg vil gerne tilbyde en version af testen, til stegte tærter. Vi koger det på kefir, og uden at tilføje æg. Denne dej er god til at lave tærter stegt i en stegepande. Det er meget lydigt, det er behageligt og nemt at arbejde med. Og påfyldningen vil tjene som kartoffelmos og pølse. Sådanne patties vil tjene som en vidunderlig snack. De er hjertelige og meget velsmagende!
For at lave stegte tærter med kartofler og pølse har vi brug for de nævnte produkter.
I varmt yoghurt tilsættes sukker, gær og 100 gram mel, rør. Det er en snob. Vi gør det for at fremskynde gæringen, tilberedningen af dejen.
Når opara stiger med en hætte og boblerne på den begynder at briste, er den klar.
Hæld det i melet, salt. Vi knæder dejen, og i slutningen af æltet tilføjer vi olie.
Vi knæder dejen, den skal være blød (meget blødere end vareniki) og elastisk, den skal ligne øret, så vores bedstemødre sagde. Dæk dejen og sæt til at vandre i en og en halv time på et varmt sted. Efter 40 minutter, dobbelttjek. Omkring en halvanden time vil dejen stige 2-3 gange. Det er klar.
Mens dejen fermenterer, vil vi lave mad i kartoffelmos, og tilsæt olie til den.
Vi rive af dele af dejen.
Læg hvert stykke i en kage. Sæt en kartoffelpåfyldning og et stykke pølse i midten af kagen.
Vi danner tærter.
Vi steg fra fire sider i olie.
Stekt patties med kartofler og pølse er klar!
Bon appetit!