Garprozess
Das einzige Minus von mageren Schnitzeln von Brokkoli ist, dass sie gebraten sind, aber dafür sind sie Schnitzel. Und der Geschmack von ihnen ist sehr interessant, die Struktur selbst ist zart, mit Flecken von Kohl.
Wenn Sie Zugang zu billigem Brokkoli haben, versuchen Sie auf jeden Fall, dieses Gericht zu kochen.
Kartoffeln können speziell gekocht werden, und Sie können die Reste von Salzkartoffeln, die von anderen Gerichten übrig sind, recyceln.
Von Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Curry, Asafoetida, eine Mischung aus italienischen oder provenzalischen Kräutern sind gut. Sie können schwarzes indisches Salz verwenden.
Weil Brokkoli und Kartoffeln sind relativ neutral zu schmecken, dann werden Gewürze sehr geeignet sein.
Gekochte Kartoffeln müssen gereinigt und auf einer feinen Reibe gerieben werden.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die zerstoßenen Brokkoliblüten darin anbraten.
Dann müssen die frittierten Blütenstände gemahlen werden. Sie können dies mit einem Mixer machen, und dann werden Schnitzel sanfter sein, ich habe sie einfach mit einem Messer gehackt, so dass in den Schnitzeln Imprägnierungen von kleinen Kohlstücken waren.
Fügen Sie Salz nach Geschmack, Lieblingsgewürze nach Geschmack, Mehl hinzu und mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten in der homogensten Masse. Es ist besser, es mit deinen Händen zu machen.
Bilden Sie kleine Schnitzel.
In Mehl oder Semmelbröseln abseihen.
Fry mager Schnitzel von Brokkoli und Kartoffeln zu rötlichen Fässern auf beiden Seiten mit gut erhitztem Pflanzenöl.
Serve Schnitzel aus Brokkoli ist am besten heiß, zusammen mit einer kalten frischen sauren Sahne (wenn Sie Schnitzel nicht in der Post kochen).
Brokkoli Brokkoli
Ungewöhnliche Schnitzel aus Brokkoli und Salzkartoffeln sind köstlich und gesund. Sie sind besonders gut mit saurer Sahne (wenn Sie nicht in der Post kochen)!
Die Zutaten
Brokkoli (nur Blütenstände) – 400 g
Kartoffeln gekocht – 5-6 Stück (mittel)
Mehl – 2 Esslöffel + zum Panieren
Pflanzenöl – 1 EL. + zum Braten von Koteletts
Salz und Gewürze – nach Geschmack
Garprozess
Das einzige Minus von mageren Schnitzeln von Brokkoli ist, dass sie gebraten sind, aber dafür sind sie Schnitzel. Und der Geschmack von ihnen ist sehr interessant, die Struktur selbst ist zart, mit Flecken von Kohl.
Wenn Sie Zugang zu billigem Brokkoli haben, versuchen Sie auf jeden Fall, dieses Gericht zu kochen.
Kartoffeln können speziell gekocht werden, und Sie können die Reste von Salzkartoffeln, die von anderen Gerichten übrig sind, recyceln.
Von Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Curry, Asafoetida, eine Mischung aus italienischen oder provenzalischen Kräutern sind gut. Sie können schwarzes indisches Salz verwenden.
Weil Brokkoli und Kartoffeln sind relativ neutral zu schmecken, dann werden Gewürze sehr geeignet sein.
Gekochte Kartoffeln müssen gereinigt und auf einer feinen Reibe gerieben werden.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die zerstoßenen Brokkoliblüten darin anbraten.
Dann müssen die frittierten Blütenstände gemahlen werden. Sie können dies mit einem Mixer machen, und dann werden Schnitzel sanfter sein, ich habe sie einfach mit einem Messer gehackt, so dass in den Schnitzeln Imprägnierungen von kleinen Kohlstücken waren.
Fügen Sie Salz nach Geschmack, Lieblingsgewürze nach Geschmack, Mehl hinzu und mischen Sie alle vorbereiteten Zutaten in der homogensten Masse. Es ist besser, es mit deinen Händen zu machen.
Bilden Sie kleine Schnitzel.
In Mehl oder Semmelbröseln abseihen.
Fry mager Schnitzel von Brokkoli und Kartoffeln zu rötlichen Fässern auf beiden Seiten mit gut erhitztem Pflanzenöl.
Serve Schnitzel aus Brokkoli ist am besten heiß, zusammen mit einer kalten frischen sauren Sahne (wenn Sie Schnitzel nicht in der Post kochen).