Proceso de cocción
¡Una vez probé un borscht lituano helado en yogurt y me enamoré de él! Este borscht bien puede convertirse en una alternativa digna de la okroshka habitual – versión rusa de borsch frío.
En principio, la versión lituana de borscht frío no es muy diferente de la colega rusa. La principal diferencia es que en el lituano se agregan remolachas cocidas en borshch, y ese borsch se condimenta con kéfir.
Y un aspecto más interesante – en borshch frío de Lituania no poner patatas cocidas, se sirve a un borscht como una adición y comer un escalofrío con vprikusku patatas hervidas.
Prepare todos los productos en la lista.
Antes que nada, hierva las papas, las remolachas y los huevos. Usualmente hiervo las remolachas y las papas en una sartén. Lleno las verduras con agua fría, dejo hervir el agua y las cocino hasta que estén listas. Compruebo la preparación de las verduras, perforándolas con un cuchillo, si el cuchillo entra fácilmente a las verduras, están listas. Fusionamos las verduras con agua, las dejamos enfriar por completo y despegamos la cáscara.
Para hervir los huevos, hierva el agua en una cacerola y ponga huevos suavemente en el agua, cocine los huevos duros, 6-7 minutos. Combinamos los huevos de los huevos, los enfriamos y retiramos el caparazón.
Rábano y pepino fresco cortado en tiras o cuartos.
Extienda las verduras en un tazón.
Los huevos se cortan en cubos pequeños y también se transfieren a un tazón.
Las remolachas hervidas se frotan en un rallador grande.
Extienda las remolachas en un recipiente al resto de los ingredientes.
Eneldo los verdes y picar las cebollas verdes finamente.
Extienda los verdes en un tazón.
Llene todos los ingredientes del kéfir borscht frío de Lituania.
Importante: el kéfir no debe ser muy agrio. Es mejor tomar kefir gordo.
Mezclamos bien todos los ingredientes con el kéfir. Si el borsch se vuelve pegajoso, agregue un poco de agua hervida fría. Es hora de sal borscht. Deje que hierva en el refrigerador durante 20-30 minutos.
Derramamos borsch frío en platos de porciones, decoramos con cuartos de huevo cocido y lo servimos en una mesa con pedazos de papas hervidas y pan fresco.
Buen provecho!
Borsch frío lituano
La versión lituana del borsch frío sobre el kéfir es una excelente alternativa al okroshke habitual en un día caluroso.
Los ingredientes
Remolacha – 1 pc
Rábano – 4 piezas
Pepino fresco – 1 pc
Huevos de pollo – 2 pz.
Eneldo y cebolla – 30 g
Kefir – 500 ml
Agua hervida fría – 200 ml
Patatas – 1 pc
Especias – al gusto
Proceso de cocción
¡Una vez probé un borscht lituano helado en yogurt y me enamoré de él! Este borscht bien puede convertirse en una alternativa digna de la okroshka habitual – versión rusa de borsch frío.
En principio, la versión lituana de borscht frío no es muy diferente de la colega rusa. La principal diferencia es que en el lituano se agregan remolachas cocidas en borshch, y ese borsch se condimenta con kéfir.
Y un aspecto más interesante – en borshch frío de Lituania no poner patatas cocidas, se sirve a un borscht como una adición y comer un escalofrío con vprikusku patatas hervidas.
Prepare todos los productos en la lista.
Antes que nada, hierva las papas, las remolachas y los huevos. Usualmente hiervo las remolachas y las papas en una sartén. Lleno las verduras con agua fría, dejo hervir el agua y las cocino hasta que estén listas. Compruebo la preparación de las verduras, perforándolas con un cuchillo, si el cuchillo entra fácilmente a las verduras, están listas. Fusionamos las verduras con agua, las dejamos enfriar por completo y despegamos la cáscara.
Para hervir los huevos, hierva el agua en una cacerola y ponga huevos suavemente en el agua, cocine los huevos duros, 6-7 minutos. Combinamos los huevos de los huevos, los enfriamos y retiramos el caparazón.
Rábano y pepino fresco cortado en tiras o cuartos.
Extienda las verduras en un tazón.
Los huevos se cortan en cubos pequeños y también se transfieren a un tazón.
Las remolachas hervidas se frotan en un rallador grande.
Extienda las remolachas en un recipiente al resto de los ingredientes.
Eneldo los verdes y picar las cebollas verdes finamente.
Extienda los verdes en un tazón.
Llene todos los ingredientes del kéfir borscht frío de Lituania.
Importante: el kéfir no debe ser muy agrio. Es mejor tomar kefir gordo.
Mezclamos bien todos los ingredientes con el kéfir. Si el borsch se vuelve pegajoso, agregue un poco de agua hervida fría. Es hora de sal borscht. Deje que hierva en el refrigerador durante 20-30 minutos.
Derramamos borsch frío en platos de porciones, decoramos con cuartos de huevo cocido y lo servimos en una mesa con pedazos de papas hervidas y pan fresco.
Buen provecho!