Die Fleischterrine ist ein großartiger Snack, der viele ansprechen wird, vor allem diejenigen, die gerne lecker und sättigend essen.
Die Zutaten
Schweinefleisch – 300 g
Rindfleisch – 300 g
Huhn – 300 g
Speck – 350 g
Pflaumen – 70 g
Cognac – 50 ml
Creme – 100 ml
Salz – 1 TL.
Schwarzer Pfeffer Pulver – 1/2 TL.
Garprozess
Um eine Terrine aus drei Fleischsorten zuzubereiten, müssen Sie keine besonderen Fähigkeiten oder ein Diplom des Kochs haben – es ist einfach zubereitet. Aber das Ergebnis ist einfach ungewöhnlich lecker: Das Fleisch ist dicht, aber es ist sehr zart und saftig. Pflaumen passen gut zu Fleisch, sie ergänzen sich perfekt im Duett. Auf dem festlichen Tisch wird im Vordergrund stehen.
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.
Wir bereiten Schweinefleisch und Rindfleisch zu: Wir entfernen den vorhandenen Film, minen und trocknen ihn mit Servietten. Drehen Sie den Fleischwolf mindestens zweimal mit einem feinen Sieb. Wenn es einen Mixer gibt, können Sie ihn verwenden. Die Füllung wird großartig und homogen.
Hähnchenbrust waschen, abtropfen lassen und in kleine Scheiben schneiden. Kombinieren mit Hackfleisch.
Beschneide den Cognac. Nach 15 Minuten fügen Sie es der Füllung hinzu.
Streusel Salz und schwarzen gemahlenen Pfeffer. Mischen Sie gründlich. Gießen Sie die Creme und mischen Sie sie erneut, lassen Sie sie unter dem Lebensmittelfilm für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank.
Dünne Scheiben in Speck schneiden. Obwohl, wie die Praxis zeigt, es besser ist, sofort gehackt zu kaufen, um sich sehr dünne und gleichmäßige Scheiben zu schneiden – hart. Füllen Sie das Formular mit Specküberlappung. Die Füllung stramm rammen.
Bedecken Sie die Oberseite mit gehackten Speckenden. Und genau die Form – Folie. Eine Terrine von drei Fleischsorten 1,5 Stunden bei einer Temperatur von 170 Grad im Ofen backen.
Die gesamte aus der Form geformte Flüssigkeit muss abgelassen, mit Pergament bedeckt und mit einer Last gepresst werden. Leave bis vollständig abgekühlt. Und nur dann eine zarte, saftige Terrine in Scheiben schneiden und auf den Tisch servieren.
Sie können den ohnehin ungewöhnlichen Geschmack noch verbessern, indem Sie Ihre Lieblingssoße hinzufügen.
Guten Appetit. Koch mit Liebe.
Terrine von drei Arten von Fleisch
Die Fleischterrine ist ein großartiger Snack, der viele ansprechen wird, vor allem diejenigen, die gerne lecker und sättigend essen.
Die Zutaten
Schweinefleisch – 300 g
Rindfleisch – 300 g
Huhn – 300 g
Speck – 350 g
Pflaumen – 70 g
Cognac – 50 ml
Creme – 100 ml
Salz – 1 TL.
Schwarzer Pfeffer Pulver – 1/2 TL.
Garprozess
Um eine Terrine aus drei Fleischsorten zuzubereiten, müssen Sie keine besonderen Fähigkeiten oder ein Diplom des Kochs haben – es ist einfach zubereitet. Aber das Ergebnis ist einfach ungewöhnlich lecker: Das Fleisch ist dicht, aber es ist sehr zart und saftig. Pflaumen passen gut zu Fleisch, sie ergänzen sich perfekt im Duett. Auf dem festlichen Tisch wird im Vordergrund stehen.
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.
Wir bereiten Schweinefleisch und Rindfleisch zu: Wir entfernen den vorhandenen Film, minen und trocknen ihn mit Servietten. Drehen Sie den Fleischwolf mindestens zweimal mit einem feinen Sieb. Wenn es einen Mixer gibt, können Sie ihn verwenden. Die Füllung wird großartig und homogen.
Hähnchenbrust waschen, abtropfen lassen und in kleine Scheiben schneiden. Kombinieren mit Hackfleisch.
Beschneide den Cognac. Nach 15 Minuten fügen Sie es der Füllung hinzu.
Streusel Salz und schwarzen gemahlenen Pfeffer. Mischen Sie gründlich. Gießen Sie die Creme und mischen Sie sie erneut, lassen Sie sie unter dem Lebensmittelfilm für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank.
Dünne Scheiben in Speck schneiden. Obwohl, wie die Praxis zeigt, es besser ist, sofort gehackt zu kaufen, um sich sehr dünne und gleichmäßige Scheiben zu schneiden – hart. Füllen Sie das Formular mit Specküberlappung. Die Füllung stramm rammen.
Bedecken Sie die Oberseite mit gehackten Speckenden. Und genau die Form – Folie. Eine Terrine von drei Fleischsorten 1,5 Stunden bei einer Temperatur von 170 Grad im Ofen backen.
Die gesamte aus der Form geformte Flüssigkeit muss abgelassen, mit Pergament bedeckt und mit einer Last gepresst werden. Leave bis vollständig abgekühlt. Und nur dann eine zarte, saftige Terrine in Scheiben schneiden und auf den Tisch servieren.
Sie können den ohnehin ungewöhnlichen Geschmack noch verbessern, indem Sie Ihre Lieblingssoße hinzufügen.
Guten Appetit. Koch mit Liebe.