Ein Rezept für leckere und nützliche Hefe Quark Wareniki in Dampf in einem Doppelkessel gekocht.

Die Zutaten

Für 1 kg Mehl

Kefir – 1 Glas

Ei – 1 Stck.

Zucker – 2 EL. l.

Hefe – 1 TL. (mit Rutsche)

Salz – 1 TL.

Für die Füllung:

Quark – 400 g

Sauerrahm – 1-2 EL. l.

Zucker – nach Geschmack

  • 147 kcal
  • 1 Std. 30 Min.

Garprozess

Meine Familie kommt aus Poltawa und deshalb gibt es auf unserem Tisch von Zeit zu Zeit Gerichte aus Großmutters Rezepten. Eines dieser Gerichte ist vareniki für ein paar Hüttenkäse. Sie können sowohl süß als auch salzig sein, es ist Geschmackssache. In diesem Rezept schlage ich vor, dass Sie sie mit einer süßen Füllung vorbereiten, und Sie bereits für sich entscheiden.

Bereiten Sie die Hauptzutaten vor.

Für die Füllung für zukünftige vareniki nehmen wir Hüttenkäse, fügen saure Sahne und Zucker nach Geschmack hinzu. Alles gut gemischt, der Hüttenkäse sollte trocken bleiben.

In einem Glas warmen Kefir lösen wir Hefe und Zucker auf.

Wir fahren das Ei hinein, mischen es.

Wir gießen das Mehl in kleine Portionen und kneten den weichen Teig wie üblich vareniki.

Die Menge an Mehl kann etwas weniger oder mehr benötigen, alles hängt von der Qualität ab und so weiter.

Den Teig mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde ziehen lassen.

Annäherung an den Teig auf dem mit Mehl bestreuten Tisch und leichtem Mesim.

Einen Teil des Teigs abschneiden und zu einer 0,5 cm dicken Schicht rollen. Drücken Sie die Kreise aus.

In jedem Kreis geben wir 1 Teelöffel der Füllung aus dem Quark.

Und wir machen Knödel.

Wir legen ein Dampfbad. Dazu gießen wir Wasser in eine Pfanne und legen es auf das Feuer. Von oben den Dampfgarer auflegen oder die Pfanne mit einer doppelten Gaze abdecken und um die Ränder binden. Wenn das Wasser in der Kasserolle nickt, auf dem Dampfer verbreiten wir vareniki.

3 bis 5 Minuten kochen lassen, ohne unter dem Deckel umdrehen zu müssen.

Quark gedämpfte Knödel

Unsere vareniki für ein paar Hüttenkäse sind fertig. Guten Appetit! Rezept für vareniki aus Quark