Garprozess
Kirnacei sind hausgemachte moldauische Würste. In jeder Familie gibt es notwendigerweise ein Rezept für diese Würste. Jemand bereitet sie aus Schweinefleisch, jemandem aus gemischtem Hackfleisch, jemandem – mit Zusatz von Kartoffeln oder Zwiebeln, jemand – mit viel Knoblauch zu.
Gewürze – ein separates Thema, sie sind im Allgemeinen in jeder Familie anders. Es kann Kreuzkümmel, Koriander und sogar Muskatnuss sein, aber schwarzer Pfeffer ist notwendig.
Bereiten Sie kyrnetsei so viele moldauische Fleischgerichte vom Grill (Barbecue) serviert zum Tisch kochend heiß und, natürlich, mit muzhdu Sauce – ohne in irgendeiner Weise. Manchmal scheint es mir, dass die Moldauer es zu allen Gerichten servieren, außer süßen, wir wurden es sogar zum Ohr gedient. Übrigens ist der Fisch mit ihm sehr harmonisch, besonders gekocht. Noch unbedingt zu Würsten wirst du ein großes Glas Hauswein einschenken, es ist einfach magisch)))
Wir haben verschiedene Varianten in mehreren Familien ausprobiert – ich verehre sie, wenn es mir gelingt, frisch ins Dorf zu kommen. Ich werde dir das Kirnzei zeigen, wie mein Nachbar sie kocht.
Um hausgemachte Würstchen zuzubereiten, nimmt Kircnatsei das Essen auf die Liste. Salo sollte frisch sein, und Fleisch – mit einer kleinen fettigen Schicht.
Nehmen Sie auch die Gewürze auf der Liste. Paprika-Nachbar fügt hinzu, wie ich es verstehe, für eine schöne Farbe von Hackfleisch. In der ursprünglichen Rezeptur ist frischer Knoblauch, wenn Sie keine Unverträglichkeit gegenüber frischem Knoblauch haben, nehmen Sie es.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, im Fleischwolf zusammen mit dem Fett im Hackbraten rollen. Fügen Sie die Gewürze hinzu. Ich habe die Füllung in zwei Teile geteilt, eine hat keinen Paprika hinzugefügt – die Kinder mögen es nicht.
Fügen Sie die Brühe hinzu – so werden die Würstchen saftig, mischen Sie die Füllung.
Eingeweide waschen unter fließendem Wasser, einweichen für eine Weile in kaltem Wasser.
Mit einem speziellen Aufsatz die Gedärme mit Hackfleisch füllen, nicht zu fest füllen, damit sie beim Kochen nicht platzen. Würstchen Nachbar macht kleine, 300-400 Gramm, ohne sie in Form von Würstchen zu verdrehen.
Ziehen Sie die Enden der Würstchen auf beiden Seiten fest. Abdeckung mit Plastikfolie und lassen Sie es mindestens eine Stunde stehen (besser – Nacht), Hackfleisch mariniert werden müssen, und genießen Sie alle Gewürze und Aromen.
Als nächstes müssen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl schmieren, die Würstchen auf beiden Seiten anbraten. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.
Übertragen Sie die Würste auf ein Backblech und bringen Sie sie für eine Stunde in den Ofen. Konvektion nicht einschließen.
Wir wurden mit frischem Gemüse und Salzkartoffeln serviert.
Duftende und köstliche hausgemachte Würstchen Kirnacei bereit, angenehm!
Kırnăcei (hausgemachte moldauische Würste)
Das leckerste Rezept für hausgemachte Würstchen ist Moldawan aus Schweinefleisch und Schmalz mit Gewürzen und Gewürzen.
Die Zutaten
Schweinefleisch – 1800 g
Schweinefett – 150 g
Salz – 1 TL.
Paprika geräuchert – 1 TL.
Gemahlener Koriander – 0,5 TL.
Pfeffer – 0,5 Teelöffel.
Brühe – 150 g
Knoblauch granuliert – 0,5 TL.
Eingeweide – 1,5 Meter
Pflanzenöl – 1 TL
Garprozess
Kirnacei sind hausgemachte moldauische Würste. In jeder Familie gibt es notwendigerweise ein Rezept für diese Würste. Jemand bereitet sie aus Schweinefleisch, jemandem aus gemischtem Hackfleisch, jemandem – mit Zusatz von Kartoffeln oder Zwiebeln, jemand – mit viel Knoblauch zu.
Gewürze – ein separates Thema, sie sind im Allgemeinen in jeder Familie anders. Es kann Kreuzkümmel, Koriander und sogar Muskatnuss sein, aber schwarzer Pfeffer ist notwendig.
Bereiten Sie kyrnetsei so viele moldauische Fleischgerichte vom Grill (Barbecue) serviert zum Tisch kochend heiß und, natürlich, mit muzhdu Sauce – ohne in irgendeiner Weise. Manchmal scheint es mir, dass die Moldauer es zu allen Gerichten servieren, außer süßen, wir wurden es sogar zum Ohr gedient. Übrigens ist der Fisch mit ihm sehr harmonisch, besonders gekocht. Noch unbedingt zu Würsten wirst du ein großes Glas Hauswein einschenken, es ist einfach magisch)))
Wir haben verschiedene Varianten in mehreren Familien ausprobiert – ich verehre sie, wenn es mir gelingt, frisch ins Dorf zu kommen. Ich werde dir das Kirnzei zeigen, wie mein Nachbar sie kocht.
Um hausgemachte Würstchen zuzubereiten, nimmt Kircnatsei das Essen auf die Liste. Salo sollte frisch sein, und Fleisch – mit einer kleinen fettigen Schicht.
Nehmen Sie auch die Gewürze auf der Liste. Paprika-Nachbar fügt hinzu, wie ich es verstehe, für eine schöne Farbe von Hackfleisch. In der ursprünglichen Rezeptur ist frischer Knoblauch, wenn Sie keine Unverträglichkeit gegenüber frischem Knoblauch haben, nehmen Sie es.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, im Fleischwolf zusammen mit dem Fett im Hackbraten rollen. Fügen Sie die Gewürze hinzu. Ich habe die Füllung in zwei Teile geteilt, eine hat keinen Paprika hinzugefügt – die Kinder mögen es nicht.
Fügen Sie die Brühe hinzu – so werden die Würstchen saftig, mischen Sie die Füllung.
Eingeweide waschen unter fließendem Wasser, einweichen für eine Weile in kaltem Wasser.
Mit einem speziellen Aufsatz die Gedärme mit Hackfleisch füllen, nicht zu fest füllen, damit sie beim Kochen nicht platzen. Würstchen Nachbar macht kleine, 300-400 Gramm, ohne sie in Form von Würstchen zu verdrehen.
Ziehen Sie die Enden der Würstchen auf beiden Seiten fest. Abdeckung mit Plastikfolie und lassen Sie es mindestens eine Stunde stehen (besser – Nacht), Hackfleisch mariniert werden müssen, und genießen Sie alle Gewürze und Aromen.
Als nächstes müssen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl schmieren, die Würstchen auf beiden Seiten anbraten. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.
Übertragen Sie die Würste auf ein Backblech und bringen Sie sie für eine Stunde in den Ofen. Konvektion nicht einschließen.
Wir wurden mit frischem Gemüse und Salzkartoffeln serviert.
Duftende und köstliche hausgemachte Würstchen Kirnacei bereit, angenehm!