Ένας απλός τρόπος μαγειρέματος φιλέτων ψαριού στη σχάρα, σε κάρβουνα.
Τα συστατικά
Φιλέτο ψάρι – 600 γρ
Λεμόνι – 1/4 τεμ.
Κρεμμύδια – 3 τεμ.
Μαντζουρά – 1/2 κουταλάκι.
Αλάτι – για γεύση
Πιπέρι – για γεύση
Ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος
Τα κολοκυθάκια Shish προέρχονται όχι μόνο από το κρέας αλλά από τα ψάρια. Αν σας αρέσουν τα ψάρια, αγοράστε ένα καλό φιλέτο και μαγειρέψτε μαζί μου.
Ένα μικρό ψάρι μπορεί να ψηθεί εξ ολοκλήρου σε μια σχάρα, όπως περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή. Ο σολομός, ο οξύρρυγχος, ο γατόψαρο ή ο τόνος μπορούν να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια και να φυτευτούν σε ένα σουβλάκι. Έκανα τόννο σήμερα.
Για να προετοιμάσετε ένα kebab shish από ένα ψάρι σε ένα μπαστούνι στα σουβλάκια, θα προετοιμάσουμε τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στον κατάλογο.
Τα φιλέτα ψαριών κόβονται σε ορθογώνια κομμάτια, έτσι ώστε στο μέλλον να τοποθετούνται άνετα στο σουβλάκι.
Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα δοχείο, ρίξτε χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, πασπαλίστε με μαντζουράνα, πιπέρι, αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούμε για αρκετές ώρες.
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε τεταρτημόρια (ανάλογα με το μέγεθος). Θα ντύσουμε τα κομμάτια του ψαροκόκκινου ψαριού, εναλλάσσοντάς τα με κρεμμύδια και ντοματίνια.
Ας φτιάξουμε ένα χαλί με κάρβουνα. Πάνω από τη ζέστη από τα καυτά κάρβουνα μαγειρεύουμε ψάρια, περιστρέφοντας τα σουβλάκια περιοδικά, για ένα ομοιόμορφο ψήσιμο. Τα ψάρια παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, μην το παρακάνετε, έτσι ώστε να παραμείνει ζουμερό.
Σερβίρετε το kebab shish από τα ψάρια, μαγειρεμένα στη σχάρα, με φρέσκα βότανα, λαχανικά και σάλτσα.
Καλό φαγητό και καλός καιρός!
Σουβλάκια ψαριού στη σχάρα
Ένας απλός τρόπος μαγειρέματος φιλέτων ψαριού στη σχάρα, σε κάρβουνα.
Τα συστατικά
Φιλέτο ψάρι – 600 γρ
Λεμόνι – 1/4 τεμ.
Κρεμμύδια – 3 τεμ.
Μαντζουρά – 1/2 κουταλάκι.
Αλάτι – για γεύση
Πιπέρι – για γεύση
Ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος
Τα κολοκυθάκια Shish προέρχονται όχι μόνο από το κρέας αλλά από τα ψάρια. Αν σας αρέσουν τα ψάρια, αγοράστε ένα καλό φιλέτο και μαγειρέψτε μαζί μου.
Ένα μικρό ψάρι μπορεί να ψηθεί εξ ολοκλήρου σε μια σχάρα, όπως περιγράφεται σε αυτή τη συνταγή. Ο σολομός, ο οξύρρυγχος, ο γατόψαρο ή ο τόνος μπορούν να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια και να φυτευτούν σε ένα σουβλάκι. Έκανα τόννο σήμερα.
Για να προετοιμάσετε ένα kebab shish από ένα ψάρι σε ένα μπαστούνι στα σουβλάκια, θα προετοιμάσουμε τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στον κατάλογο.
Τα φιλέτα ψαριών κόβονται σε ορθογώνια κομμάτια, έτσι ώστε στο μέλλον να τοποθετούνται άνετα στο σουβλάκι.
Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα δοχείο, ρίξτε χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, πασπαλίστε με μαντζουράνα, πιπέρι, αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούμε για αρκετές ώρες.
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε τεταρτημόρια (ανάλογα με το μέγεθος). Θα ντύσουμε τα κομμάτια του ψαροκόκκινου ψαριού, εναλλάσσοντάς τα με κρεμμύδια και ντοματίνια.
Ας φτιάξουμε ένα χαλί με κάρβουνα. Πάνω από τη ζέστη από τα καυτά κάρβουνα μαγειρεύουμε ψάρια, περιστρέφοντας τα σουβλάκια περιοδικά, για ένα ομοιόμορφο ψήσιμο. Τα ψάρια παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, μην το παρακάνετε, έτσι ώστε να παραμείνει ζουμερό.
Σερβίρετε το kebab shish από τα ψάρια, μαγειρεμένα στη σχάρα, με φρέσκα βότανα, λαχανικά και σάλτσα.
Καλό φαγητό και καλός καιρός!