Köstliche Schnitzel aus Buchweizen mit Pilzen können in der Post für dieses Rezept zubereitet werden!

Die Zutaten

Buchweizen – 200 g in roher Form

Kartoffeln – 2 Stück (groß)

Champignons – 500 g

Zwiebel – 2 Stück

Dill – 20 g

Pflanzenöl – 2 EL.

Salz und Pfeffer schwarzer Grund – nach Geschmack

Mehl zum Panieren – 3-4 Esslöffel.

  • 125 kcal
  • 50 Minuten

Garprozess

Lentenpastetchen mit Buchweizen und Champignons sind eine ausgezeichnete Alternative zu den traditionellen Fleischkoteletts während der Fastenzeit. Ich mag es wirklich, diese Schnitzel nicht nur in der Post zu machen, manchmal ist es auch nützlich, etwas ohne Eier zu kochen. In diesem Rezept dienen gekochte Kartoffeln als Bindebestandteil für Hackfleisch für Schnitzel. Im übrigen werden die Lenten-Buchweizenkoteletts mit Pilzen ähnlich wie Fleischkoteletts mit Pilzen zubereitet. Als Panade können Sie Paniermehl oder Mehl verwenden.

Bereiten Sie alle Produkte auf der Liste vor.

Zutaten für Magerkoteletts aus Buchweizen mit Pilzen

Die Kochzeit hängt von der vorbereitenden Zubereitung der Zutaten ab. Wenn Sie vorher Kartoffeln und Buchweizen kochen, haben Sie sehr wenig Zeit, die Schnitzel selbst zuzubereiten.

Buchweizen und wir werden es waschen. Kochen Sie Buchweizen in Höhe von 1 Glas Buchweizen für 2 Tassen Wasser. Normalerweise gieße ich Buchweizen mit kochendem Wasser und gebe eine Prise Salz dazu. Wir bereiten bröseligen Brei zu, wir wiegen ihn bei mittlerer Hitze für 15-20 Minuten, nachdem das Wasser wieder kocht. Wir brauchen die ganze Flüssigkeit, um zu verdampfen und die Kruppe zu kochen.

Buchweizen

Die Kartoffeln werden 15 bis 25 Minuten in kochendem Wasser gekocht. Die Garzeit hängt von der Größe und Art der Kartoffeln ab. Überprüfen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Messer. Das Messer sollte leicht in die Kartoffel eindringen. Die Kartoffeln abkühlen lassen, dann schälen und auf der mittleren Reibe reiben.

Kartoffeln schweißen

Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten.

Schneide die Zwiebel ab

In der Pfanne das Pflanzenöl einfüllen, erwärmen und die Zwiebeln 7 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind und sich rühren.

Eine Zwiebel braten

Pilze schneiden in einen sehr kleinen Würfel.

Schneiden Sie die Pilze

Fügen Sie die Pilze den Zwiebeln hinzu, Salz und Pfeffergemüse, um zu schmecken. Wir kochen das Gemüse für weitere 10 Minuten.

Die Pilze zu den Zwiebeln geben

Jetzt geben Sie alle Zutaten für unsere mageren Schnitzel in die Schüssel: gekochter Buchweizen, geriebene Kartoffeln, gebratene Pilze mit Zwiebeln, fein gehackter Dill. Sie können Würze für Gemüse hinzufügen.

Verbinde alle Komponenten

Wir schieben die Füllung in einen Mixer und punchen sie gut, bis sie glatt ist.

Mahlen Sie die Zutaten in einem Mixer

Aus dem bekommenen Füllfleisch die Form des Schnitzels beliebiger Form. Wir rollen Schnitzel entweder in Mehl oder in Paniermehl.

Rollen Sie die Schnitzel in Paniermehl

Sie können die mageren Schnitzel von Buchweizen mit Pilzen in einer Pfanne mit dem Zusatz von Öl braten. Ich kochte sie bei 180 Grad für 5 Minuten frittiert. Bereit Schnitzel auf einem Papiertuch verteilt, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Poster Schnitzel aus Buchweizen mit Pilzen

Solche Schnitzel werden gut mit Tomatensauce serviert.

Foto von mageren Koteletts vom Buchweizen mit Pilzen

Guten Appetit!

Rezept für mageres Schnitzel aus Buchweizen mit Pilzen