Процес на готвене
Моркови, целина мариновани в корейски – колоритен, приятно освежаващо закусвални на наличните компоненти, което е голямо разнообразие на дневното меню. Пикантен вкус на целина комбинира с ароматни подправки дава мариновани моркови приятен вкус и успешно започна своята естествена сладост. За цялата си привидната простота снек дава много апетитен, светли и сочни – едно чудесно допълнение към сандвичи, зеленчуци, гарнитура на или алтернатива салата. Опитайте!
За да приготвите моркови в корейски с целина, ще имате нужда от такива съставки.
Обелете изчистения корен от целина на морков в корейски стил или нарязайте на тънки дълги сламки.
Сварете 1 литър вода. Разтваря се във вода 1 супена лъжица. сол, и след това се изсипва вряща разтвор на настърган / нарязан целина. Оставете целината в солев разтвор в продължение на 1 час.
След това изцедете саламурата и изцедете целината.
Разтрийте или нарязайте морковите на малки парченца.
Поставете морковите в дълбок контейнер, добавете 1 ч. Л. захар, 0,5 л. сол и леко помнете с ръцете си, докато се освободи сок.
Добавете целина и разбъркайте добре.
Направи и в центъра на растително смес с малка вдлъбнатина и добавете кориандър, смачкани скилидки чесън, чили или черен пипер и сладък червен пипер.
Измерете растителното масло в тигана и добавете 1 ч. Л. кориандър семена. При умерено нагряване топло масло, кориандър зърно не докато леко запечени започне да “пукане” и отделят аромат и над повърхността масло от първите навивки няма да светлина, по същество прозрачен дим.
Внимателно изсипете горещото масло върху чесъна и подправките. Добавете оцета (добавям към вкуса).
Смесете добре всичко. При желание добавете 0,5-1 супени лъжици към сместа. соев сос или повече сол или подправки на вкус. Сместа се охлажда, запечатва плътно, поставя се в хладилника и се оставя да се влива в продължение на 6-8 часа, преди да сервира.
Моркови с целина в корейски готови.
Моркови в корейски с целина
Една сочна, апетитна закуска от мариновани корейски моркови и корен целина ще добави ярки цветове към ежедневието ви.
Съставките
Моркови – 800 гр
Корен от целина – 600 г (обелени)
Вода – 1 литър
Сол 1 супена лъжица. + на вкус
Захар – 1 ч.л.
Ground кориандър – 1-2 ч.л.
Чесън – 2-3 карамфил
Червен пипер – 0,25 ч. Л.
Паприка – 1 ч.л.
Кориандър на зърно – 1 ч.л. (Незадължително)
Растително масло – 100 мл
Оцет 9% – 1-2 супени лъжици. (на вкус)
Соев сос – 0,5-1 супена лъжица. (Незадължително)
Процес на готвене
Моркови, целина мариновани в корейски – колоритен, приятно освежаващо закусвални на наличните компоненти, което е голямо разнообразие на дневното меню. Пикантен вкус на целина комбинира с ароматни подправки дава мариновани моркови приятен вкус и успешно започна своята естествена сладост. За цялата си привидната простота снек дава много апетитен, светли и сочни – едно чудесно допълнение към сандвичи, зеленчуци, гарнитура на или алтернатива салата. Опитайте!
За да приготвите моркови в корейски с целина, ще имате нужда от такива съставки.
Обелете изчистения корен от целина на морков в корейски стил или нарязайте на тънки дълги сламки.
Сварете 1 литър вода. Разтваря се във вода 1 супена лъжица. сол, и след това се изсипва вряща разтвор на настърган / нарязан целина. Оставете целината в солев разтвор в продължение на 1 час.
След това изцедете саламурата и изцедете целината.
Разтрийте или нарязайте морковите на малки парченца.
Поставете морковите в дълбок контейнер, добавете 1 ч. Л. захар, 0,5 л. сол и леко помнете с ръцете си, докато се освободи сок.
Добавете целина и разбъркайте добре.
Направи и в центъра на растително смес с малка вдлъбнатина и добавете кориандър, смачкани скилидки чесън, чили или черен пипер и сладък червен пипер.
Измерете растителното масло в тигана и добавете 1 ч. Л. кориандър семена. При умерено нагряване топло масло, кориандър зърно не докато леко запечени започне да “пукане” и отделят аромат и над повърхността масло от първите навивки няма да светлина, по същество прозрачен дим.
Внимателно изсипете горещото масло върху чесъна и подправките. Добавете оцета (добавям към вкуса).
Смесете добре всичко. При желание добавете 0,5-1 супени лъжици към сместа. соев сос или повече сол или подправки на вкус. Сместа се охлажда, запечатва плътно, поставя се в хладилника и се оставя да се влива в продължение на 6-8 часа, преди да сервира.
Моркови с целина в корейски готови.