Yksi parhaista keinoista käyttää hapan maitoa on leipoa rehevän hiivan pannukakku.
Ainesosat
Maito – 200 ml
Jauhot – 170 g
Sokeri – 30-40 g
Vanilasokeri – 10 g
Kuiva hiiva – 5 g
Vesi – 50 ml
Muna – 1 kpl.
Suola – 2 g
Kasviöljy – paistamiseen
Ruoanvalmistusprosessi
Jos maidon kulutuskausi jää epäselväksi, hera erotetaan ja kursihiutaleet paistetaan – paista currypakkakastikkeita hapan maidon kanssa hiivaa. Hapan maito korvataan usein kefirillä, etenkin jauhotuotteissa.
Koska hiiva sisällytetään koostumukseen ja odotetaan lyhyttä taikinaa, kaikkien elintarvikkeiden tulisi olla hieman lämpimiä tai ainakin huoneenlämmössä.
Haluttaessa lisääsi rusinoita, kuivattuja marjoja, murskattuja pähkinöitä, kuoria ja kanelia.
Sekoita rehevän hiivan pannukakkuja hapanta maitoa varten, ottakaa ruokaa listalta. Vesi lämmitetään hieman.
Noin 50 ml lämpimää vettä meessä kuivataan hiiva, kaada 1 rkl. sokeri ja jauhot, sekoita ja kalvon alla pitää lämpöä 7-10 minuuttia, kunnes muodostuu vaahtoa.
Kaada (hiiva liuos) kaada lämpimän hapan maitoa, aja muna, lisätä sokeria, suolaa, vaniljakermaa, lisätään kunnes sileä.
Lisää vähitellen jauhot ja vaivaa paksu taikina.
Heitämme kalvon ja jätämme lämpöä 20-30 minuuttia. Ennen paistamista lämmitä paistinpannu kevyellä öljyllä. Taikina ei ole tiellä, mutta me pussimme lusikan ylhäältä ja asetamme “saarekkeet” uppoutuvaan öljyyn. Leivomme pannukakut kannen alla.
Kummallekin kultaiselle kuorelle.
Pöydälle tarjoillaan lämpimällä, esimerkiksi hiutaleiden hiutaleista hapan maidon kanssa hiivaa, esimerkiksi jauheen alla, hillolla, hapan kermalla.
Bon appetit!
Lush fritters hapan maidon kanssa hiiva
Yksi parhaista keinoista käyttää hapan maitoa on leipoa rehevän hiivan pannukakku.
Ainesosat
Maito – 200 ml
Jauhot – 170 g
Sokeri – 30-40 g
Vanilasokeri – 10 g
Kuiva hiiva – 5 g
Vesi – 50 ml
Muna – 1 kpl.
Suola – 2 g
Kasviöljy – paistamiseen
Ruoanvalmistusprosessi
Jos maidon kulutuskausi jää epäselväksi, hera erotetaan ja kursihiutaleet paistetaan – paista currypakkakastikkeita hapan maidon kanssa hiivaa. Hapan maito korvataan usein kefirillä, etenkin jauhotuotteissa.
Koska hiiva sisällytetään koostumukseen ja odotetaan lyhyttä taikinaa, kaikkien elintarvikkeiden tulisi olla hieman lämpimiä tai ainakin huoneenlämmössä.
Haluttaessa lisääsi rusinoita, kuivattuja marjoja, murskattuja pähkinöitä, kuoria ja kanelia.
Sekoita rehevän hiivan pannukakkuja hapanta maitoa varten, ottakaa ruokaa listalta. Vesi lämmitetään hieman.
Noin 50 ml lämpimää vettä meessä kuivataan hiiva, kaada 1 rkl. sokeri ja jauhot, sekoita ja kalvon alla pitää lämpöä 7-10 minuuttia, kunnes muodostuu vaahtoa.
Kaada (hiiva liuos) kaada lämpimän hapan maitoa, aja muna, lisätä sokeria, suolaa, vaniljakermaa, lisätään kunnes sileä.
Lisää vähitellen jauhot ja vaivaa paksu taikina.
Heitämme kalvon ja jätämme lämpöä 20-30 minuuttia. Ennen paistamista lämmitä paistinpannu kevyellä öljyllä. Taikina ei ole tiellä, mutta me pussimme lusikan ylhäältä ja asetamme “saarekkeet” uppoutuvaan öljyyn. Leivomme pannukakut kannen alla.
Kummallekin kultaiselle kuorelle.
Pöydälle tarjoillaan lämpimällä, esimerkiksi hiutaleiden hiutaleista hapan maidon kanssa hiivaa, esimerkiksi jauheen alla, hillolla, hapan kermalla.
Bon appetit!