Snack-salaatti tai pukeutuminen borschtille – niin kuin haluat!

Ainesosat

Punajuuret – 700 g

Porkkanat – 700 g

Kova tomaatti – 500 g

Sipuli – 2 päätä

Valkosipuli – 1/2 pää

Suola – maku

Kasviöljy – 50 ml

Chili-pippuri – hyppysellinen

Etikka 70% – 1 tl.

  • 54 kCal
  • 2 tuntia

Ruoanvalmistusprosessi

Punajuurisalaatit ovat kirkkain ja hyödyllisin. Talvella valmistettu salaatti sokerijuurikkaista ja porkkanoista on todiste tästä.

Valmistele välipala sammuttamalla valuraudasta tai paksulla pohjalla olevaan vatsalaatikkoon. Käytetään jäähdytetyssä muodossa koristeen lisäksi täytteenä borschille ja jopa leivälle.

Tuotteita sokerijuurikas-salaattia varten otetaan listalta.

Ainesosat punajuuren ja porkkana-salaatin talvella

Beets, porkkana, sipuli ja valkosipuli puhdistetaan.

Puhdista vihannekset

Porkkanat kulkevat ruokakoneen läpi, jossa on lovi.

Levitä porkkanat

Punajuuret kulkevat porkkanan jälkeen.

Poista punajuurta

Tomaatteja leikataan viipaleilla. Kiinnitä huomiota tomaatteihin. Niiden pitäisi olla mitä tahansa, mutta varmasti kovaa, joten salaatti oli salaattia, ei sokerijuurikasta.

Leikkaa tomaatit

Sipulit leikataan ohuiksi nauhoiksi ja valkosipuli hieroo hienoa raastetta.

Leikkaa sipulit ja hankaa valkosipuli

Juurikkaita, porkkanoita, tomaatteja, sipulia, valkosipulia ja tomaatteja lisätään valurautaiseen, runsaasti öljyttyyn auringonkukkaöljyyn ja sekoitetaan.

Yhdistä vihannekset valurautaan

Vihanneksia pureskella omassa mehussaan ja lisäämällä suolaa edelleen pistävät pienellä öljyllä.

Lisää suolaa

Mennessä sammutus maku, voit lisätä chili. Kun salaatti sokerijuurikkaita ja porkkanoita ostrinkoy infuusiona, tulee mausteinen.

Laita chilipippuri

Hyvin keitetty punajuuriporttasalaatti on valmis käytettäväksi.

Laita vihannekset kunnes valmis

Varastointia varten salaattia täydennetään etikalla ja hajotetaan steriileihin lasipurkkeihin.

Siirrä salaatti tölkeihin

Se on suljettu ruuvityyppisellä steriilillä kannella ja kääritty ennen jäähdytystä. Beet- ja porkkana-salaatti talvella on valmis. Se on tallennettu kellariin.

Valmis salaattia sokerijuurikkaita ja porkkanoita talvella

Astiat tarjoillaan välipala-versio salaatilla ja porkkanoilla.

Resepti salaatista sokerijuurikkaista ja porkkanoista talvella

Jos päätät käyttää tätä kirkasta salaattia kastikkeena borschille, sulje pienet purkit – kerrallaan.

Kuva salaatti sokerijuurikkaan ja porkkanat talvella