През втората половина на лятото идва времето на невероятни плодове – дини и пъпеши. На улиците на градовете ни растат зелени – райета и златисто – жълти планини на тези прекрасни плодове. Всеки жител с очакване чака, когато може да яде парче ало – червена или жълтеникаво – бяла, сочна и сладка каша. И за да получите истинско удоволствие от яденето им, трябва да имате възможност да изберете подходящия плод. И как да го направя, ще се опитаме да го разберем.

Какво да търсите при избора на диня.

Често купуваме диня или пъпеш, не подозираме за опасността, която ни очаква. Поради неправилно съхранение, микробите започват да се размножават в плодове, което може да причини както банално разстройство на стомаха, така и тежко отравяне. Ето защо, когато купувате, трябва да обърнете внимание как се съхраняват дините и пъпешите.

Едно от условията за внедряване трябва да бъде метална клетка, която не позволява на пъпеши да падат и да се бият, което означава, че целостта на кората не е нарушена. В края на краищата, дори и малкото пукнатино след известно време буквално става “хостел” за всички видове микроби, защото сладката и сочна пулпа е идеалната среда за тях. Ето защо, изберете диня или пъпеш трябва да бъде без пукнатини и вдлъбнатини. Освен това, в клетка дините се вентилират много по-добре, отколкото се натрупват в купчина, а оттук и предпоставките за гниене са по-малко.

Следващото условие трябва да бъде сянка, тоест, дини и пъпеши трябва да бъде под един балдахин. Навесът запазва плодовете от нагряване и предотвратява преждевременната ферментация. Трябва да обърне внимание и на факта, че дините и пъпешите са били на дървени палети. Тези палети насърчават вентилацията и предпазват от разпад.

Трябва също така да знаете, че закупената диня или пъпеш в близост до път или път може да навреди на вашето здраве. Тези плодове могат да абсорбират и изгорят димните газове от преминаващи автомобили, прах и сажди, които могат да се натрупват в тях. Само няколко часа са достатъчни, за да могат дините и пъпешите да абсорбират тежките метали, съдържащи се в отработените газове, и да станат отровни от любимите си деликатеси.

Преди да купите дини, попитайте дали продавачът има разрешителни документи за стоките. Тези документи включват сертификат за регистрация на търговски обект, както и санитарен и епидемиологичен извод за продуктите. Санитарното и епидемиологичното заключение е гаранция, че зърната са тествани за вредни вещества и не са опасни. Обърнете внимание на отпечатването на този документ. Често продавачите представят черно-бяло копие от медицинския доклад. Законът обаче изисква копие от доклада да има оригинално цветно отпечатване. Ако не съществува, заключението вероятно ще бъде невярно. И както показва практиката, никой от продавачите на улици няма такова заключение.

И все пак любителите на пъпеши не трябва да се разстройват. С настъпването на август дините и дините от руските полета се продават. Особено за тази цел се създават така наречените “дини”. Те се разпределят за платформи за търговия с необходимото оборудване за съхранение и продажба.

Какво е полезно в динята или пъпеша?

И така, след като сте се уверили, че качеството на продукта се продава, купихте диня или пъпеш. Колко полезни са те, колко витамини има в тях, със сигурност всеки клиент е поставил такъв въпрос веднъж в живота?

Пъпешът е храна на оптимист. Това име й бе дадена от диетолозите. Той е богат на антиоксиданти. Положително се отразява на тялото като цяло, подобрява настроението и нормализира съня. В пъпеш в големи количества съдържа витамин С. Той е този, който помага да се съпротивлява на болести. При настинки се препоръчва да ядат парче пъпеш. Тя ще свали студени тръпки и ще помогне да се справи с болестта, не по-лошо от лекарствата. Пъпешът е много богат на витамини. Хората, страдащи от анемия, ще получат необходимата сол, като ядат 2-3 резена пъпеш. Каротинът, който се среща в пъпеш в изобилие, ще помогне с нарушено зрение, пектинът премахва токсините и подобрява функцията на червата. Яжте дори една малка част от пъпеш на ден, можете да победите есенната меланхолия.

Що се отнася до дините, това е отличен диуретик. И за тези свойства те могат да се нарекат “метла”, за да се премахнат токсините и токсините от тялото. Въпреки това, хората, страдащи от диабет, заболявания на урината – репродуктивната система трябва да бъдат предпазливи по отношение на дините и пъпешите.

Как да изберем вкусна и здравословна диня.

Това, че дините и пъпешите са полезни и се оказаха зрели и вкусни, когато избирате плод, трябва да спазвате определени правила.

Когато избирате диня, трябва да обърнете внимание на нейния цвят. Зърната диня трябва да блести, да бъде ярко-зелена с контрастни ленти. Колкото по-контраст са лентите, толкова повече динята е узряла. Кората трябва да е твърда и да не се огъва под натиска на пръста. Ако кората е мека, тогава се казва, че динята е била издраскана без зрелище и я е узряла скъпо на тезгяха, което означава, че нейният вкус ще е кисел.

Pedicel (опашката) в зряла диня трябва да бъде суха. Когато динята узрее, стъблото, прикрепено към стъблото на майката, изсъхва и динята пада от върховете. Цветът на опашката трябва да бъде бежов или кафяв. Ако е зелено, динята е разкъсана твърде рано. Вътре е бледа и вкусна. За това казват “трева трева”.

Когато избирате диня, трябва да имате предвид размера му. Твърде големият размер показва изобилие от минерални торове. Твърде малко, че е получил по-малко хранителни вещества и не е бил узрял. Ето защо трябва да изберете средно големи плодове.

Много от тях са объркани от белезникаво петно ​​върху кора. На това място няма нищо ужасно. Това място казва само коя страна на динята лежи, а жълтата – за нейната зрялост. Колкото по-жълт, толкова по-богат.

Как да изберем пъпеш.

Пъпешът е много по-лесен за избор. Основната детерминанта на зрелостта е миризмата. Колкото по-силна е миризмата, толкова по-богата. Ако миризмата не е там, пъпешът не е узрял, ако миризмата е слабо изразена, тогава такъв пъпеш трябва да се държи на тъмно в продължение на една седмица.

Пъпешът не трябва да е мек. Ако пъпешът е мек, той се е повторил. Дръжте, и още повече, че има пъпеш не може. Вече е пълна с бактерии.

Спазвайки тези правила, винаги можете да изберете плода, който ви харесва.