smør

Smør er et produkt, der har vundet hjerterne hos mere end en person. Det er allerede umuligt at forestille sig en fyldig kost uden sød smørsmeltning i munden. Men fra år til år er spørgsmålet om en ekstremt uhensigtsmæssig og højkalorisk sammensætning rejst. Om dette er sandt, vil vi nu finde ud af.

smør stykke

Sammensætning af smør

100 gram af produktet indeholder følgende mængde mineraler i mg:

Mineralsammensætning af smør

kalium-30;

fosfor – 30;

calcium – 24;

natrium – 15;

selen – 1;

magnesium – 0,4;

jern – 0,2;

zink – 0,1;

kobber – 0,025;

mangan – 0,002.

Prale rig mineralolie sammensætning kan ikke produktegenskaber kun en svag tilstedeværelse af calcium, kalium, fosfor og selen. Men med vitaminer klarede sig bedre, en god mængde af vitamin A, E og K. Men det bør ikke glemmes, at smørret – dette er ikke en permanent kilde til vitaminer, da dets anvendelse er ganske ustabil.

100 gram smør indeholder følgende typer vitaminer i mg:

Vitaminsammensætning af smør

vitamin E-1;

vitamin A – 0,4;

beta-caroten – 0,3;

Vitamin PP (niacin) – 0,2;

vitamin D – 0,13;

vitamin B2 – 0,12;

vitamin РР – 0,1;

vitamin B5 – 0,05;

vitamin B1 – 0,01.

Endvidere bør du for fuldstændighedens skyld studere smørets ernæringsmæssige sammensætning for 100 gram af produktet:

Nærende sammensætning af smør

fedtstoffer – 81 g;

kulhydrater – 1,4 g;

proteiner – 1 g;

vand 24 g;

aske – 0,4 g;

mættede fedtsyrer – 47 g;

umættede fedtsyrer – 2,2 g;

cholestrin 215 mg.

Som det fremgår af sammensætningen, indeholder smør uacceptabelt mange mættede fedtstoffer, hvilket er cirka 2,5 gange højere end den tilladte norm. En lignende situation med kolesterol, mængden er lige ved skalaen! Folk med overskydende vægt for at blive involveret i et sådant produkt er absolut ikke det værd.

Hvorfor er persimmon nyttigt?

Billede af smør

Fordel og skade på smør

Som allerede nævnt ovenfor er smør et kalorieindhold, dets kalorieindhold er ca. 480 til 720 kcal / 100 gram afhængigt af fedtindholdet. Derfor vil skader ved at spise først og fremmest være for folk, der lider af problemet med overdreven vægt. Selvfølgelig kan smør helt ikke udelukkes fra kosten, men det vil være nødvendigt at begrænse brugen betydeligt.

Der er også tilfælde af allergiske reaktioner på smør. Dette skyldes tilstedeværelsen af mælkeproteiner i produktet. Derfor bør lider af en allergi mod komælk fra brugen af smør afstå.

Mange attributter til produktets mangler og en stor mængde kolesterol. Dette er imidlertid ikke helt sandt. Når alt kommer til alt, uden at komme ind i den kvindelige krop af fedt, kan infertilitet udvikle sig, eller overgangsalderen kan forsinke.

Folk, der lider af fordøjelsesproblemer, bør heller ikke opgive smør. Det er dette produkt, der fremmer den hurtige helbredelse af forskellige sår i fordøjelseskanalen. Desuden omslutter olien perfekt tarmene og tolvfingertens vægge og reducerer smertefulde spasmer.

Generelt er olie et glimrende produkt til at styrke kroppen og bevare styrken i den. En sandwich med smør til morgenmad vil give dig energi til resten af dagen.

beholder til opbevaring af smør

Korrekt opbevaring af smør

Opbevaringsforhold

For at holde smørret langt frisk og udviklingen af mikroorganismer ikke startede, skal den opbevares korrekt. Det er forbudt at forlade olie i solen, for det er med denne opbevaring, at det begynder at forringes hurtigst.

Det er også bedre at pakke smør i hermetisk lukkede skåle for at forhindre fremmede lugte. Det er bedst at sætte olien i køleskabet ved 0-6 ° C, pakket i folie.

Kvass: nyttige egenskaber, skade og kontraindikationer. Typer og kalorieindhold i kvass.

Holdbarhed

Under de rette opbevaringsforhold kan olien opbevares i op til 20 dage ved en temperatur på 0-6 ° C.

Olie i briketter opbevares ikke mere end 8 dage, og i kapsler fra polymere materialer ikke mere end 15.

Smør, pakket i pergament, opbevares i op til 10 dage og i aluminiumsfolie i op til 20 dage.

Jo lavere opbevaringstemperaturen er, jo længere tid er det. Det skal dog tages i betragtning, at oxidationsprocesserne ikke stopper helt, men kun sænker et stykke tid.

Opbevaring i fryseren

Hvis du beslutter at opbevare smør i fryseren, er den nødvendige betingelse tilstedeværelsen af en forseglet pakke. Holdbarhed i dette tilfælde er ca. 15 dage.

Smørproduktion

Smør – er en emulsion proces, hvor vand er den dispergerede fase, og fedt – dispersionsmedium, proteinerne fungere som en emulgator. Når det afkøles, hærder smøret.

Olie fremstillet af komælk, nogle gange fra får, geder, bøffelmælk. Salt, konserveringsmidler, smagsstoffer tilsættes.

Farven på den resulterende olie afhænger af dyrenes ernæring og varierer fra lyse gule til næsten hvide. I produktionen kan indstilles ved hjælp af farvestoffer.