Proceso de cocción
Plov es un plato antiguo que está hecho de carne y arroz. Carne usada: generalmente cordero. Pero no siempre es posible obtener un cordero de calidad y decente, por lo que la gente lo reemplaza con cualquier cosa: carne de res, cerdo, carne de ave, e incluso aprendió a cocinar pilaf sin carne en absoluto.
Estoy seguro de que los críticos con la opinión: “Esto no es pilaf, pero gachas” – hay mucho. Y no voy a discutir con ellos. Al usar correctamente los ingredientes, las recomendaciones y la tecnología de cocción, obtiene un arroz fragante y quebradizo con carne tierna y jugosa. Y no importa cómo lo llames, porque lo principal es el sabor. Y pilaf con pechuga de pollo, cocinado en un caldero, desapareciendo rápidamente de los platos durante la cena, todo esto es una prueba. ¡Intenta cocinar y ver por ti mismo!
Para preparar pilaf con filete de pollo, es necesario preparar los ingredientes en la lista.
En un caldero bien caliente verter aceite vegetal y un minuto más tarde poner cebollas, cortadas en cubos pequeños. Revuelva periódicamente, fría hasta que esté transparente. Tarda literalmente 2-3 minutos.
Coloque la cebolla más cerca del centro y extienda la carne. Extiéndalo en las paredes del caldero, distribuido uniformemente, para que la carne se caliente. Y durante 5-7 minutos, no lo toque en absoluto.
Después del tiempo, mezcle la carne con las cebollas.
Vierta el condimento para pilaf, agregue sal al gusto.
Pon las zanahorias Primero se debe limpiar, cortar en tiras grandes.
Vierta agua fría para cubrir todos los contenidos. Deje que hierva y reduzca el calor. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Enjuague el arroz con agua corriente hasta que el agua esté completamente clara. Cuando se cocina zirvak (todo sin arroz), agregue el fuego al máximo y extienda una capa uniforme de arroz. Si es necesario, reponga el agua hervida para que cubra el arroz por 1-1.5 cm. Pilaf debe hervir en silencio y de manera uniforme. Cuando el agua se evapora, debes probar el arroz, debe estar listo para 80-85 por ciento, que es un poco duro. Si el arroz todavía es duro, entonces debes recargar el agua y llevarla a la consistencia deseada.
Recoge el arroz con un tobogán, aprieta ligeramente, pon el ajo, cúbrelo, reduce el fuego al mínimo y déjalo languidecer durante 15 minutos.
El pilaf terminado con pechuga de pollo se mezcla suavemente, se coloca un plato deslizante y se envía inmediatamente a la mesa.
Bon appetit. Cocinar con amor
Pilaf con pechuga de pollo
Pilaf con pechuga de pollo es un plato abundante, sabroso y al mismo tiempo dietético.
Los ingredientes
Pechuga de pollo – 400 g
Arroz – 1 vaso
Agua – 2.5 tazas
Aderezo para pilaf – 1 cda.
Cebollas – 2-3 pcs.
Zanahorias – 2 pz.
Aceite vegetal – 2 cdas.
Ajo – 1 cabeza
Sal a gusto
Proceso de cocción
Plov es un plato antiguo que está hecho de carne y arroz. Carne usada: generalmente cordero. Pero no siempre es posible obtener un cordero de calidad y decente, por lo que la gente lo reemplaza con cualquier cosa: carne de res, cerdo, carne de ave, e incluso aprendió a cocinar pilaf sin carne en absoluto.
Estoy seguro de que los críticos con la opinión: “Esto no es pilaf, pero gachas” – hay mucho. Y no voy a discutir con ellos. Al usar correctamente los ingredientes, las recomendaciones y la tecnología de cocción, obtiene un arroz fragante y quebradizo con carne tierna y jugosa. Y no importa cómo lo llames, porque lo principal es el sabor. Y pilaf con pechuga de pollo, cocinado en un caldero, desapareciendo rápidamente de los platos durante la cena, todo esto es una prueba. ¡Intenta cocinar y ver por ti mismo!
Para preparar pilaf con filete de pollo, es necesario preparar los ingredientes en la lista.
En un caldero bien caliente verter aceite vegetal y un minuto más tarde poner cebollas, cortadas en cubos pequeños. Revuelva periódicamente, fría hasta que esté transparente. Tarda literalmente 2-3 minutos.
Coloque la cebolla más cerca del centro y extienda la carne. Extiéndalo en las paredes del caldero, distribuido uniformemente, para que la carne se caliente. Y durante 5-7 minutos, no lo toque en absoluto.
Después del tiempo, mezcle la carne con las cebollas.
Vierta el condimento para pilaf, agregue sal al gusto.
Pon las zanahorias Primero se debe limpiar, cortar en tiras grandes.
Vierta agua fría para cubrir todos los contenidos. Deje que hierva y reduzca el calor. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Enjuague el arroz con agua corriente hasta que el agua esté completamente clara. Cuando se cocina zirvak (todo sin arroz), agregue el fuego al máximo y extienda una capa uniforme de arroz. Si es necesario, reponga el agua hervida para que cubra el arroz por 1-1.5 cm. Pilaf debe hervir en silencio y de manera uniforme. Cuando el agua se evapora, debes probar el arroz, debe estar listo para 80-85 por ciento, que es un poco duro. Si el arroz todavía es duro, entonces debes recargar el agua y llevarla a la consistencia deseada.
Recoge el arroz con un tobogán, aprieta ligeramente, pon el ajo, cúbrelo, reduce el fuego al mínimo y déjalo languidecer durante 15 minutos.
El pilaf terminado con pechuga de pollo se mezcla suavemente, se coloca un plato deslizante y se envía inmediatamente a la mesa.
Bon appetit. Cocinar con amor