Διαδικασία μαγειρέματος
Πιλάφι με ρύζι και φαγόπυρο – το πιάτο που κυριολεκτικά σημαίνει, με βάση το γεγονός ότι το ρύζι και το φαγόπυρο – κατ ‘ουσίαν, την ίδια στιγμή το μαγείρεμα, το μαγείρεμα είναι η ίδια στρατηγική και την ίδια ποσότητα υγρού που απαιτείται. Αυτά τα δύο δημητριακά δημιουργούνται κυριολεκτικά μεταξύ τους! Λοιπόν, ένα εξαιρετικό καρύκευμα για το pilau μας σώζει από το μαρτύριο, δεν έχει σημασία τι γεύση θα δώσει στο πιάτο, στο οποίο χρησιμοποιείται το ζευγάρι μας.
Ως κρέας για pilaf με ρύζι και φαγόπυρο, θα έχω κοτόπουλο, αν και, φυσικά, ήταν δυνατόν να πάρει οτιδήποτε άλλο. Ωστόσο, θεωρώ ότι είναι καθήκον μου να υπονοώ ότι το κρέας για το πιλάου είναι πιο νόστιμο από το λίπος. Και τα υπόλοιπα, νομίζω, δεν είναι κάτι καινούργιο, εκτός από την ίδια την ιδέα ότι μπορείτε να φτιάξετε πιλάφι με ρύζι και με φαγόπυρο, δεν θα σας πω. Επειδή όλα τα άλλα θα συμβούν με τον συνήθη τρόπο – απλά χωρίς φόβο ότι το pilaf θα αποδειχθεί “λάθος”. Από ότι μου αρέσουν όλες οι συνταγές του pilaf με το φαγόπυρο – είναι εξ ορισμού λανθασμένες!
Καθαρίζουμε και κόβουμε το καρότο.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια.
Τηγανίζουμε σε μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, περιστασιακά promeshivaya, το σκόρδο, το κοτόπουλο, τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο αμαύρωση και το κρεμμύδι.
Ρίχνουμε ρύζι και φαγόπυρο. Τα ανακατεύουμε καλά με τα υπόλοιπα συστατικά, έτσι ώστε το ρύζι να είναι κορεσμένο με λάδι και να γίνεται ημιδιαφανές.
Γεμίστε όλα αυτά με βραστό νερό, έτσι ώστε το νερό να καλύπτει το ρύζι και το φαγόπυρο τουλάχιστον το πάχος του δακτύλου. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το πιλάφι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υγρό πρέπει να πάει κάτω από την επιφάνεια του ρυζιού με φαγόπυρο. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Προσθέτουμε αλάτι και καρυκεύματα για το πιλάφι, ακολουθώντας όλα τα μίγματα.
Κλείστε το καπάκι και αφήστε το ρύζι και τον ατμό του φαγόπυρου για άλλα 10 λεπτά.
Μπορείτε να σερβίρετε pilaf με ρύζι και φαγόπυρο στο τραπέζι, μια ευχάριστη όρεξη!
Pilaf με ρύζι και φαγόπυρο
Pilaf με ρύζι και φαγόπυρο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους δεν μπορούν να αποφασίσουν τι θέλουν περισσότερο: ρύζι ή φαγόπυρο σήμερα;
Τα συστατικά
Ρύζι – 100 γραμ
Φαγόπυρο – 100 γρ
Νερό – 600 ml
Κρεμμύδι – 1 τεμ.
Καρότα – 1 τεμ.
Κοτόπουλο – 400 γραμ
Φυτικά έλαια – 2 κουταλιές της σούπας.
Σκόρδο – 4 αστέρια
Καρύκευμα για πιλάφι, αλάτι – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Πιλάφι με ρύζι και φαγόπυρο – το πιάτο που κυριολεκτικά σημαίνει, με βάση το γεγονός ότι το ρύζι και το φαγόπυρο – κατ ‘ουσίαν, την ίδια στιγμή το μαγείρεμα, το μαγείρεμα είναι η ίδια στρατηγική και την ίδια ποσότητα υγρού που απαιτείται. Αυτά τα δύο δημητριακά δημιουργούνται κυριολεκτικά μεταξύ τους! Λοιπόν, ένα εξαιρετικό καρύκευμα για το pilau μας σώζει από το μαρτύριο, δεν έχει σημασία τι γεύση θα δώσει στο πιάτο, στο οποίο χρησιμοποιείται το ζευγάρι μας.
Ως κρέας για pilaf με ρύζι και φαγόπυρο, θα έχω κοτόπουλο, αν και, φυσικά, ήταν δυνατόν να πάρει οτιδήποτε άλλο. Ωστόσο, θεωρώ ότι είναι καθήκον μου να υπονοώ ότι το κρέας για το πιλάου είναι πιο νόστιμο από το λίπος. Και τα υπόλοιπα, νομίζω, δεν είναι κάτι καινούργιο, εκτός από την ίδια την ιδέα ότι μπορείτε να φτιάξετε πιλάφι με ρύζι και με φαγόπυρο, δεν θα σας πω. Επειδή όλα τα άλλα θα συμβούν με τον συνήθη τρόπο – απλά χωρίς φόβο ότι το pilaf θα αποδειχθεί “λάθος”. Από ότι μου αρέσουν όλες οι συνταγές του pilaf με το φαγόπυρο – είναι εξ ορισμού λανθασμένες!
Καθαρίζουμε και κόβουμε το καρότο.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια.
Τηγανίζουμε σε μια-δυο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά, περιστασιακά promeshivaya, το σκόρδο, το κοτόπουλο, τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο αμαύρωση και το κρεμμύδι.
Ρίχνουμε ρύζι και φαγόπυρο. Τα ανακατεύουμε καλά με τα υπόλοιπα συστατικά, έτσι ώστε το ρύζι να είναι κορεσμένο με λάδι και να γίνεται ημιδιαφανές.
Γεμίστε όλα αυτά με βραστό νερό, έτσι ώστε το νερό να καλύπτει το ρύζι και το φαγόπυρο τουλάχιστον το πάχος του δακτύλου. Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το πιλάφι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υγρό πρέπει να πάει κάτω από την επιφάνεια του ρυζιού με φαγόπυρο. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Προσθέτουμε αλάτι και καρυκεύματα για το πιλάφι, ακολουθώντας όλα τα μίγματα.
Κλείστε το καπάκι και αφήστε το ρύζι και τον ατμό του φαγόπυρου για άλλα 10 λεπτά.
Μπορείτε να σερβίρετε pilaf με ρύζι και φαγόπυρο στο τραπέζι, μια ευχάριστη όρεξη!