Madlavningsproces
Er der folk der ikke kan lide pilaf, ved jeg ikke – i vores familie er der ingen. Dette er en kød, hjertelig, velsmagende og duftende skål. Og nøgleordet er kød. Hvis der ikke er noget sødt hus – vil ingen mærke, men kød skal altid være.
Jeg kan godt lide at lave pilaf, fordi det er kød og garnér i en skål. Og ved hjælp af multivarks er det så nemt at lave mad. Så hvis du stadig beslutter dig for at lave den første pilaf i livet – brug mirakelteknikken i dag – det vil helt sikkert hjælpe dig. Selvom traditionelt koger Uzbeks pilaf i en brazier – en kedel, der ligner en halvkugle.
Alle kommentarer og ændringer til forberedelsen af pilaf accepteres, selvom jeg straks vil sige min mening: “Hvor mange uzbeks, så mange opskrifter af pilaf”. For mig er det vigtigste smag.
Forbered de nødvendige ingredienser til fremstilling af usbekisk pilaf i en multivark.
Ris skal vaskes med vand, skiftes flere gange. Vand skal blive gennemsigtigt.
Kød er renset fra filmen, vener og skæres i små stykker. Flere fedtede stykker til at sætte til side, de skal først og fremmest, for ikke at bruge vegetabilsk eller flødefedt.
Det er nødvendigt at opvarme skålen på multivarket og lægge kød ud med klumper af fedt i det eller afskære fedtet og brænde det for at squash.
Når der er nok fedt i skålen, læg det resterende kød ud og steg det, indtil det rødmer. Klar til at bringe kødet er ikke nødvendigt.
Så snart lammet får en smuk rødlig farve, skal du sætte en tærede løg og gulerødder ind i den med en terning.
Stek grøntsager med kød i 1-2 minutter.
Hæld derefter i vandet. Det skal være så meget, at det helt dækker indholdet.
Til smag hæld i salt og krydderier. Jeg bruger en blanding af gurkemeje, tørret barbær, rød peber, zira, koriander og chili.
Skift multivark til “Quenching” -funktionen i 30-60 minutter afhængigt af dyrets kød eller alder.
Når quirk er klar, hæld den tilberedte ris.
Juster den over overfladen, så væsken dækker indholdet med 2 cm. Hvis væsken i multivarket ikke er nok, er det nødvendigt at hælde varmt kogt vand. Fortsæt madlavning, indtil ris er klar til Pilaf-funktionen.
5 minutter før klar til at sætte hovedet af hvidløg i midten af pilaf, omhyggeligt vasket.
Rør pilafen fra bunden opad. Rør grundigt, men forsigtigt, så guleroden blandes med ris og kød.
Læg den usbekiske pilaf kogt i multivarket på en skål, hvis du ønsker det, sæt hvidløgene ovenpå og server en lækker, rig, rig, duftende pilaf på bordet.
Bon appetit. Kog med kærlighed.
Usbekisk Pilaf i multivariatet
En simpel og hurtig opskrift til madlavning usbekisk plov med fårekød derhjemme – i en multivariat.
Ingredienserne
Lam – 500 g
Ris – 500 g
Gulerødder – 1-2 stk.
Løg – 3-4 stk.
Hvidløg – 1 hoved
Salt – efter smag
Krydderier – efter smag
Madlavningsproces
Er der folk der ikke kan lide pilaf, ved jeg ikke – i vores familie er der ingen. Dette er en kød, hjertelig, velsmagende og duftende skål. Og nøgleordet er kød. Hvis der ikke er noget sødt hus – vil ingen mærke, men kød skal altid være.
Jeg kan godt lide at lave pilaf, fordi det er kød og garnér i en skål. Og ved hjælp af multivarks er det så nemt at lave mad. Så hvis du stadig beslutter dig for at lave den første pilaf i livet – brug mirakelteknikken i dag – det vil helt sikkert hjælpe dig. Selvom traditionelt koger Uzbeks pilaf i en brazier – en kedel, der ligner en halvkugle.
Alle kommentarer og ændringer til forberedelsen af pilaf accepteres, selvom jeg straks vil sige min mening: “Hvor mange uzbeks, så mange opskrifter af pilaf”. For mig er det vigtigste smag.
Forbered de nødvendige ingredienser til fremstilling af usbekisk pilaf i en multivark.
Ris skal vaskes med vand, skiftes flere gange. Vand skal blive gennemsigtigt.
Kød er renset fra filmen, vener og skæres i små stykker. Flere fedtede stykker til at sætte til side, de skal først og fremmest, for ikke at bruge vegetabilsk eller flødefedt.
Det er nødvendigt at opvarme skålen på multivarket og lægge kød ud med klumper af fedt i det eller afskære fedtet og brænde det for at squash.
Når der er nok fedt i skålen, læg det resterende kød ud og steg det, indtil det rødmer. Klar til at bringe kødet er ikke nødvendigt.
Så snart lammet får en smuk rødlig farve, skal du sætte en tærede løg og gulerødder ind i den med en terning.
Stek grøntsager med kød i 1-2 minutter.
Hæld derefter i vandet. Det skal være så meget, at det helt dækker indholdet.
Til smag hæld i salt og krydderier. Jeg bruger en blanding af gurkemeje, tørret barbær, rød peber, zira, koriander og chili.
Skift multivark til “Quenching” -funktionen i 30-60 minutter afhængigt af dyrets kød eller alder.
Når quirk er klar, hæld den tilberedte ris.
Juster den over overfladen, så væsken dækker indholdet med 2 cm. Hvis væsken i multivarket ikke er nok, er det nødvendigt at hælde varmt kogt vand. Fortsæt madlavning, indtil ris er klar til Pilaf-funktionen.
5 minutter før klar til at sætte hovedet af hvidløg i midten af pilaf, omhyggeligt vasket.
Rør pilafen fra bunden opad. Rør grundigt, men forsigtigt, så guleroden blandes med ris og kød.
Læg den usbekiske pilaf kogt i multivarket på en skål, hvis du ønsker det, sæt hvidløgene ovenpå og server en lækker, rig, rig, duftende pilaf på bordet.
Bon appetit. Kog med kærlighed.